Benetako exotikoak jaki bat physalis-ekin prestatutako jam da. Fruitu horiek ez dira oso ezagunak gure azalpenetan, oso gutxitan hazten dira eta are gutxiago sukaldean erabiltzen dira. Baina, aitortu beharra dago, horregatik prestatutako jamia oso goxoa da, beraz, guztiz konparatu daiteke gozoak dituen ohiko kupelekin.
Physalis jam - limoi eta kanela errezeta
osagaiak:
- Physalis - 540 g;
- azukre-420 g;
- limoi - 60 g;
- ura iragazi - 70 ml;
- kanela makila - ½ pc.
prestaketa
Marmelada prestatzeko egokia marrubi edo anana fizalis egokia da. Landareak baino txikiagoak dira, baina berry usain atsegina du, eta horrek ez du eraginik tabakoaren zapore eta aroma. Physalis fisikaren beste abantaila bat baizik argizari estalduraz estalita dago, sukaldaritzan egindako jakiak prestatzen ditu. Bakarrik nahikoa da "flashlights" deritzon hautatutako aleak garbitzeko eta garbitu ur garbia.
Buztin bakoitza almibarretan bustita dagoela eta osorik mantentzen dela ziurtatzeko, beharrezkoa da orratz edo hortzetako bat tolestu behar izatea. Orain jarabea lortuko dugu. Pour ura ontzi barruan, azukrea bota eta edukia beroa etengabe nahastuz kristal guztiak desegin arte. Orain, almibarretan bustitakoan, kanela makila eta limoi tanta txikiak erditu behar dira. Mantendu ur pixka bat ur irakinetan eta hobi kentzeko. Irakiten hamar minutuz osagaiak, ondoren pour Physalis prestatuak, irakiten bat eman hogei minutu inguru eta itzali sua. Kanela makila kendu, edukiontzia tapa batekin estali eta marmelada oinarriaren gainean utzi guztiz hoztu arte. Errepikatu berogailu prozesua, hogeita minutuko irrika eta hozteaz gain, beste bi aldiz, ondoren, beroa tratatzen dugu edukiontzi esterilak, zigiluak eta biltegiratze ondoren gordetzeko biltegian.
Landare fizalisa, limoi, laranja eta jengibrearekin
osagaiak:
- Physalis - 995 g;
- azukre granularra - 995 g;
- laranjak - 680 g;
- limoi - 130 g;
- ura iragazi - 280 ml;
- jengibre freskoa moztuta - pieza txiki bat.
prestaketa
Jam fizalisa landareaz egosi daiteke. Baina kasu honetan, limoiaz gain, laranja eta jengibrea landuko dugu. Landare fisalis kanpoko "linternak" garbitu eta ondo garbitu. Orain zulatu bi txakur bakoitza bi lekutan eta almibarretan murgildu. Horretarako, nahastu azukrea eta ura, jarri plaka beroan eta berotu kristal guztiak disolbatu arte. Laranjak eta limoiak ura irakiten dituzten minutu pare batean mantentzen dira, eta ondoren fruituak mozten ditugu xerratan, hezurrak kendu eta irabiagailuan erretzera bota eta lurrezko jengibrea gehitzen.
Zitrikoen masa hedatu jengibrearekin batera physalis eta bustitako guztia bost eta zortzi minutuz. Ondoren, estalkia duen edukiontzia estaltzen dugu eta edukiak erabat hoztu. Berogailua eta hozte-zikloak errepikatzen ditugu nahi duzun nahasketa lortu arte eta ontzi esteriletan paketatuta, hoztu eta gorde ondoren hoztu ondoren.