Tomateak oso erabilgarriak eta elikagarriak diren barazkiak dira. Tomateak giza gorputzerako beharrezkoak diren bitaminak eta mineralak ditu. Barazki horiek guztiak urte osoan zehar kontsumitzea eta zure gorputza bitaminak betetzea ahalbidetzen du neguan tomateak eta gaztak gordetzeko. Neguan mahukako tomate saltsuak udan freskoak ez direnak dira. Hona hemen tomate hautakoren batzuk errezetak.
Tomateak desugertzeko errezeta tradizionala
Tomateak latak edo upeletan prestatzeko, tomate txikiak eta ertainak egokienak dira. Tomateak erori behar dira. Uztaila. Desugerketa bera hilabete berean egitea gomendatzen da. Tomateak ondo prestatu aurretik prestatu behar dira - gatzatu gabeko hautsitako, hondatu eta barazki bigunak ez dira egokiak. Aukeratutako tomatea ondo garbitu eta 3 litroko ontzietan edo kanoi batean jarri behar da. Tomate gazituak prestatzeko hurrengo urratsa gatzun prestatzea da. Tomate gorria, normalean,% 10 gatz-usaina erabiltzen da.
Marroia latak edo barrikak tomateekin bete behar dira. Era berean, deposituan espeziak gehitu behar dituzu. Tomate gazituak dituzten ongailu tradizionalak hauek dira: piperbeltzak, erramu hostoak, aneta, currant beltza eta hosto horseradish. Baratxuri ale batzuk gehitzea jarrarazten du tomateak.
Kanal irekiak hamar egunetan tenperaturan biltegiratuta egon behar dira. Denbora horretan hartzidura prozesua amaituko da, likido maila gutxituko da. Hamaikagarren egunean, bankuak zedarritu daitezke. Tomateak gatzaz beteriko janaria leku fresko batean gorde behar da - upategi edo upategi bat.
Mostazaintzako tomate gazituak errezeta
Beste errezeta bati dagokionez, tomateak eta mostaza prestatzeko, tomate ertain eta ertainak hartu behar dituzu. Prestatutako plateretan, ur irakinetan garbitu eta ureztatu, ziape hautsa bota behar duzu. Mostaza - 1 koilarakada diapositiba gabe. Ontziaren hondoa hautsez estalita egon behar da uniformeki. Tomate garbituak latak jartzen dira, espeziak nahasten dira - aneta, zaldi errefautxo, piperbeltza, baratxuria.
Tomateak gatzetan prestatzeko latak% 6-8 gatzun salina erabiltzen da. Barazkietan tomateak ozpinetan gatzun ahulagoa erabiltzen da - 10 litro ur 400 gramo gatz. Bankuek edo kanoi batek gatzun isurtzen du, horseradish hostoekin estali eta 8-10 egunez utzi. Garai hartan, tomateak ezin hobeak dira gatz eta jan edo spin egiteko.
Desugerketa tomate berdea
Zuhaixka adarren lehen izozteak hasieran, oro har, tomate helduak asko izaten jarraitzen du. Pena da fruitu horiek hiltzea uzten. Bihurtu egiten da errezeta ugari gatz berdeen tomateak egiteko. Batzuk tomate berde gaziak dira, eta beste batzuek uste dute, ia fintasunik. Ez da zaila tomate berdea saltzea. Tomate berdearen baldintza bakarra - barazkiak ertainak baino txikiagoak izan behar du. Fruitu gazi txikiak pozoituta daitezke. Tomateak tomateak koipeztatzeko aurretik, hainbat orduz gatzatu behar dituzu. Ura aldatu egin behar da 2-3 aldiz. Ondoren, tomate berdea ohiko moduan saltatu daiteke.
Oso ezaguna tomate gazi beteak da. Tomate batetik, fruta-zurtoa kendu behar da, orea zati bat garbitzeko eta baratxuriarekin nahastu. Ondoren, gatza ohiko moduan.
Sukaldaritza azkarreko tomate saltsa
Ohikoa da tomateak modu hotz batean desugertzea. Prestatu gatzarekin tomateak gatzun gabe. Horretarako, tomate gorria (1 kg) garbitu seloilazko poltsan, estalki 1 tbsp. gatz koilarakada, 1 koilaratxo azukre. Dastatzeko, espeziak gehitu ditzakezu: baratxuria, piperra, aneta. Bi egun geroago, tomate gazi bikainak lortzen dira.
Ikusten duzun bezala, tomateak prestatzeko hainbat errezeta erabiliz, dastatzeko plater desberdinak lor ditzakezu.