Gatz pixka bat eginda dauden pepinoak, eskuinera, etxeko prestatzeko ezagunenak dira. Artikulu honen bidez hotz barazki horiek nola saltzen ikasiko duzu. Mokadu honen zaporea guztiz apartekoa da.
Gatzu hotzetan kurruskaria gazi hotzetan neguan - errezeta
osagaiak:
- pepino - 2 kg;
- aterkiak - 2 pieza;
- Currant eta gerezi baten hostoak - 5 pieza;
- baratxuri ale bat;
- horseradish (root edo hostoak) - 20 g;
- piper beltza - 8 pieza;
- harrizko gatza - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- ura - 1,5 litro.
prestaketa
Pepinoak ondo garbitu, ura irakiten bota eta, ondoren, izotz urarekin beratzen ordu pare batez. Hiru litroko ontzi batean jarri barazkiak, hosto garbiekin, aterkiak, baratxuri eta urez betetako piperrak. Gatzun hotzez beteta, gehitu vodka, jar ezazu jar ondo nylon galtzarekin. Sekreturako lanean edo leku cool batean ipini. Pepino hauek kolore naturala gordetzen dute eta denbora luzez gordetzen dira.
Desugerketa pepinoak gatzun hotzarekin - errezeta
osagaiak:
3 litroko ontziari:
- ura udaberrian edo ongi 1,5 litro;
- gatz handiak, ez iodizatuak - 75 g;
- atzeko aterkiak - 4 pieza;
- Txarrak horseradish txikiak - 4-6 pieza;
- baratxuri ale - 8 pieza.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu ura. Nahikoa da irakiten egotea, baina udaberri bat baduzu, une honetan saltatu dezakezu. Ondoren, pepinoak prestatzen hasi. Pintxoak oso korapilotsua izan dadin, garbitu eta garbitu barazkiak ur hotzarekin eta utzi ordu pare batez.
Pepinoak bustitako bitartean, prestatu latak eta espeziak behar bezala. Tara ez da esterilizatu behar, ondo garbitu eta kapela nyloa hartu. Zuritu baratxuriak lodi gainean. Azenarioko aterkiak ondo garbitu. Zaldiaren errefautearen erroa ondo garbitu eta garbitu egiten da zikinkeriarekin, eta zati handi batean ebaki egiten bada.
Orain hasi zure pieza muntatzen. Jarri pepino, aneta, baratxuria eta horseradish geruzetan.
Ur hotzetan, gatza nahastu arte kristalak guztiz desegiten dira, baina oraindik ere ziurtasunik gabe, utzi ur gazia pixka bat apur bat jarrita, behean erortzen diren partikula desegokiak, eta orain puzgarriak putzuan sartzen dira.
Jar ezazu ontzia tapa batekin, jarri leku hotz batean eta ahaztu ezazu hilabete osoan zehar. Pepinoak behin betiko ibiltzea. Brewing prozesua gelditzen denean - merienda guztiz prest dago.