Artikulu honetan eguneko edulkorik ezagunenetako bat eztabaidatuko dugu: eritritola. Ureztatzeko eta egonkortzeko propietate onak ditu, baina sarritan erosle askok ezagutzen dute hori (eta hori hobe da). Eta zer gustatzen zaizu? Hori guztia eta askoz gehiago - beherago.
Eritritolaren kalteak eta onurak
Substantzia horren kalteak handiak direnez, dosia baimenduan gehikuntza esanguratsua duten laxante efektuak bakarrik agertzen dira. Beste kontraindikazio ez dauka, modu ezberdinean, ohiko eta ohiko azukre arruntengatik, jende guztiarentzat.
"Eragina" eta "kontra" eritritolarekin
Sweetener, eritritolaz, kristalinoa hauts zuria dirudi. Ia berehala desegiten da uretan, higroskopikotasun txikia du, tenperatura altuei eta mikroorganismo ezberdinekiko erresistentea da. Eritritolaren indizea glycemic 0 unitate da (azukre ordezko gehienak ez bezala, nahiz eta neurri txikian oraindik odoleko azukre-edukia eragiten duten). Erythritolek ez du eraginik azukrearen edukiari buruz.
Zaporeari dagokionez, azukre arruntak azukre arrunta dirudi, sacarosa baino zertxobait gutxiago duena. Substantzia hori elikagaiak fabrikatzeko aplikatzeko zaila da, sartzen den inguruneari eragiten duen hozte-efektua duelako.
Eritelitola beste edulkorrek baino kaloria gutxiagokoa da. Sarri erabiltzen da pisua galtzerakoan dietak azukrean. Horrez gain, zuen
Horrez gain, deskribatutako azukre ordezko bat da diabetikoentzat, eta bizitzan zehar zenbait dieta "unsweetened" bat atxikitzen dute beren osasuna mantentzeko. Beno, diabetea ez dutenentzat, hobe da jakitea hobe dela azukre arruntetik eritritolara pasatzea. Zergatik? Bai, izan ere, bere erretzearen aurkako lehia ez bezala, eritritolak ez du inolako azalpenik eragiten eta azalaren itxura. Beraz, eritritolarekin - eta hortzak ordenatuta daude eta indizea normala eta gozoa da eta pisua muga arrazoizkoa da, hemen da - XXI. Mendeko azukre berria!