Pollock-eko platerak beti elikagaiak, apetizagarriak eta prestatuak dira beti. Bereziki goxoa ketxea da, barazkiekin egosita. Plater hau beroa eta hotza da. Arrain-haragia, usain mamitsu, samurrak, usaintsuak eta landare-zaporea dira.
Arraina pollack, tomatearekin egosita barazkiekin - errezeta
osagaiak:
- karkasa kankortua - 950 g;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 250 g;
- tomate itsatsi - 50 g;
- azukre zulatua - 35 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- limoi-zukua (aukerakoa);
- erramu hostoak - 1-2 pieza;
- piperbeltz ilarrak - 1-2 unitate;
- ur purifikatua - 400 ml;
- gari irina - 100 g;
- landare-olio findua;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Sukaldaritza aurretik, ziurtatu txikitutako karkasak desegiteko, ur hotzarekin garbitu eta paperezko eskuoihalak ondo lehortzen. Ondoren, arrainak hegatsetatik kenduko ditugu, xerrak moztuko ditugu, gatza eta piper beltza eta hogei minutuz utzi. Aukeraz zukuarekin limoi zukua hautseztatu dezakezu.
Bitartean, nirea eta azenarioak eta tipulak garbitzen ditugu eta kubo edo lastotan sartu.
Ontziratutako arrainak irina eta marroia alde batera utziz, olio beroa bi minututan zartagin batean.
Orain kazanok edo kazola sakon batean kazolatxo xerrak desplazatzen ditugu, eta zartaginean berean, azenarioak tipula berdeak dira, landare-olioa gehituz. Ondoren, tomate-pasta jarri, ur beroarekin bota, erramu hostoak, piper piperrak bota, gatza, azukrea, lurrezko piperra beltza eta irakiten egosten. Bete behi saltsa barazkiekin Kazanka-ko kazolatxo-zatiekin eta berotu arrainak su ertainean hamabost minutuz, estalki batekin estalirik.
Pollock, gazi-krema barazkiekin gisatua multivariatean
osagaiak:
- karkasa kankortua - 950 g;
- Tipula - 250 g;
- azenarioak - 250 g;
- Bulgarian piper - 100 g;
- krema garratza - 250 g;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- Arrainentzako espeziak - dastatzeko;
- gari irina - 100 g;
- landare-olio findua;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Karkas deskontaminatuak koloilatu, hegaluzen kentzeko, ur hotzarekin hoztuta eta ondo lehortuta