Echpochmak - pastel gozo gozoak dituzten errezeta, betegarri desberdinekin

Echpochmak Tatarako sukaldaritzaren errezeta da. Horrek aukera ematen dizu gozogintza nazionalaren abantaila guztiak ezagutzeko. Ruddy-ren gatzgabeak triangelu bat osatzen dute, mamitsuena betez, hasieran erakargarri itxura erakartzen dute eta dastatu ondoren, saturatutako zapore bikaina lortzen dute.

Nola egosten echpochmak?

Prestatutako echpochmaki - Tartan tatariarrak freskoak, legamia esnean edo jogurta oinarrian, konposizioaren konposizio askotarikoa osatuz.

1. Tradizionalki labean egindako haragia eta patatak, hau da, gordinik txikitan ahalik eta txikiena bihurtzen da.
2. Erabilitako arkumea, behi, oilaskoa, maiz txerriki edo hainbat haragi-barietate nahasketa betetzeko.
3. Irina oinarri klasiko bat legamia-orea da, esnean normalean luzatzen dena produktuak sortzean. Gozagarri eta alternatiba azkar bat kefir-aren harea izango litzateke soda eta gurina edo margarina erabiliz.
4. Produktuen gozogintza gozogintza prozesuan, barazki-salda edo gurina urtutako ur nahasketa zuloetan isurtzen da. Itzultzeko iturrietan olio zati xehatu betegarria osatzen duten betegarriak.
5. Hornitu aurretik, formako ogiak gorringoarekin edo arrautza irabiagailuarekin nahasten dira.

Osa egiteko poltsa ukiezinak

Echpochmak legamian esnean - orea klasiko eta antzekoaren errezeta erabiltzen da gehienetan gozogintza egiteko. Esnea kefirrekin ordezkatu daiteke, krema garratza, ur gezatua edo mineralarekin egindako produktua nahastuz, eta gurina zati handi bat gehitzen du, irina zurituarekin lehortu arte.

osagaiak:

• Esne - 0,5 litro;
• arrautzak - 2 pieza;
• irina - 850 g;
• legamia lehorra - 5 g;
• azukrea - 20 g;
• Landare olioa - 20 ml;
• gurina - 80 g;
• gatza - 1 koilaratxo.

prestaketa

1. Esne epeletan, legamia granules eta azukrea desegin egiten dira.
2. 5 minutu igaro ondoren gainerako osagaiak gehitu eta ondo nahastu masa.
3. Utzi tapoi baten azpian beroa hurbiltzeagatik, eta, ondoren, hozten dira eta pastelak apaintzen dituzte.

Echpochmak haragia eta patata - errezeta

Tattoo aztarnak echpochmak bertsio tradizionalean haragi fresko eta fin-fin txikiz prestatzen dira: arkume, behi, oilaskoa edo mota desberdinetako nahasketa. Behi-laguntza haragiaren oinarriarekin - patata gordinak eta tipula. Barazki xehatuen forma haragiaren antzekoa da, eta xaflaren tamaina 7 mm baino handiagoa izan behar da.

osagaiak:

• ura - 150 ml;
• arrautza - 1 pieza;
• irina - 3 edalontzi;
• legamia lehorra - 2 TSP;
• azukrea - 20 g;
• olioa - 200 g;
• haragia - 700 g;
• patata - 500 g;
• Tipula - 3-4 pieza;
• gatza, piperra.

prestaketa

1. Olioa irina eta legamia da.
2. Arrautza gatzarekin nahasten da arrautza, azukrea, urarekin erremataturik, gehitu nahasketa irina eta gurina.
3. Mugitu orea, 30 minutu barru izozkailuan jarri.
4. Ebaki haragia eta barazkiak, denboraldian.
5. Patties eta forma triangularreko patties beteak.
6. Bake echpochmak 30 minututan Tartean 200 gradu.

Echpochmak oilaskoa

Echpochmak oilaskoarekin egin daitekeen errezeta da. Produktuak bereziki delikatuak eta atseginak dira. Pikanterako, betegarriaren osaera baratxuriarekin, belar fresko fin-fin txikiekin edo belar aromatikoa lehorrez osatua dago. Goiko zulotik duten produktuen dekorazioa eta salda gehitu egingo zaizkie.

osagaiak:

• legamia klasiko esnean pasta - 1 zerbitzatu;
• oilasko xerra - 300 g;
• patatak - 300 g;
• Tipula - 300 g;
• salda - beira;
• gatza, piperra, belarrak.

prestaketa

1. Nahastu orea klasikoa echpochmak esnean.
2. Txuleta fin-fin txikituta oilaskoa, patata eta tipula, denboraldian, berdeak gehituz.
3. Bota zatiak orea, bete betegarria, gorbata triangelu batekin, erdian zulo bat utziz.
4. Prestatu echpochak oilaskoarekin eta patatekin labean 20 minutuz.
5. Pour salda zuloetan eta 30 minutuz beste gozogintza jarraitu.

Puff legamia egindako puff gozogintza

Echpochmak - denbora kopuru handia aurreztuko duen errezeta azkar bat prestatuko da. Produktuak mozteko orduan, moztu laneko ertzak urarekin kontaktuan dauden lekuetarako, lotura eta estutasun hobeak lortzeko. Juiciness lortzeko, gurina xerra bat gehi dezakezu patty bakoitzean.

osagaiak:

• gozogintza - 500 g;
• haragia - 300 g
• patatak - 250 g;
• Tipula - 2 pieza;
• gatza, piperra, olioa.

prestaketa

1. Ebaki haragia, tipula eta patatak, denboraldian.
2. Pasatu orea, karratuetan moztu, bete betez, jarri gurina.
3. Bakailao echpochmak labean 30 minututan 190 gradu.

Echpochmak krema garratzarekin - errezeta

Perfect epochmak krema garratz ore nahasketa okindegian. Oinarria ez da eskuetan atxikitzen, erabat desegin eta oso plastikoa da, produktuen moldura errazten duena. Potasioa olioarekin eta tipulekin betetzeko prestatzen den tradizioetik irteten da.

osagaiak:

• ura 100 ml;
• arrautza - 1 pieza;
• irina - 3 edalontzi;
• krema garratza - 120 g;
• azukrea - 10 g;
• gurina - 50 g;
• oilasko xerra eta tipula - 250 g bakoitza;
• gatza, piperra, baratxuri lehorrak, berdeak.

prestaketa

1. Izoztutako irina nahastu gatza, azukrea.
2. Gehitu arrautza, ura, krema garratza, gurina, orea orea eta utzi 40 minutu hotzean.
3. Oilaskoa eta tipula moztu, denborarekin gatza, piperbeltza, baratxuri lehorrak eta berdeak.
4. Orea eta betegarria, triangelu itxiak eratzen dira eta 40 graduko labean 200 graduko labean.

Echpochmak jogurtean

Echpochmaksek jogurtak prestatutako orea ez du zahartzea edo ezustea eskatzen; oinarri horietan batez ere gozoak, samurrak eta leunak bezalakoak diren produktuak osatzeko erabili ahal izango dira. Kasu honetan, sokak sutua isurtzen duen zulo batekin egiten dira.

osagaiak:

• kefir - 0,5 l;
• gurina - 250 g;
• irina - 800 g;
• soda - 1 koilaratxo;
• haragia eta patata - 750 g;
• Tipula - 300 g;
• salda - 300 ml;
• gatza, piperra.

prestaketa

1. Ketzeilan, soda desegiteko eta irin leuna olio leuna ehotzeko.
2. Konbinatu bi nahasketak, oratu orea, zatiak banatuta.
3. Moztu haragi, tipula eta patatak kuboekin, denboraldian, bete betetako betegarriekin beteak.
4. Babestu ertzak zulo bat utziz.
5. 180 graduko 20 minutuz labean egosi, 2 koilarakada salda bota.
6. Itzul ezazu patatak labean 30 minutuz.

Echpochmak margarina gainean

Aurrekontu gehiago eta ezaugarriak ez dira hain onuragarriak izango ore nahasketa margarina echpochmak-ekin. Produktua lehortzen da, mikrouhin labean minutu batean plater batean jartzen da, edo, besterik gabe, zartaginean berotzen da sukalde batean likidoa arte. Relleno barazkiekin egindako edozein haragitan erabilia.

osagaiak:

• kefir - 250 ml;
• margarina - 200 g;
• irina - 500 g;
• soda - 0,5 tsp.
• haragia eta patata - 700 g;
• Tipula - 300 g;
• gurina - 150 g;
• gatza, piperra.

prestaketa

1. Melt margarina, gehitu kefir soda, gatza, irina eta nahasketa.
2. Betegarriaren osagaiak moztu, ore-zatiak nahastu, patty bakoitzaren gainean olio xerra bat eransten, ertzak ebaki.
3. Bake produktuak 35-40 minutu 190 gradu.

Echpochmak txerriarekin - errezeta

Echpochmak mota guztietako esperimentuak onartzen dituen errezeta da eta beti goxoa eta atsegina da. Prestatu txerriki betetzeaz, zeregina erraztuz eta haragia bustitzen duen haragi-formako haritz baten bidez. Osagaia ez da hain harmoniatsurik patatak eta tipula haragizko beste barietate batzuek baino.

osagaiak:

• kefir - 250 ml;
• gurina - 200 g;
• irina - 450-500 g;
• soda - 0,5 tsp.
• txerri - 700 g;
• patatak - 600 g;
• Tipula - 300 g;
• salda - 1 beira;
• gatza, piperra, perrexila.

prestaketa

1. Konbinatu olioa kefirekin eta sodaarekin, gehitu gatza eta irina, oratu.
2. Haritu haragia, patata eta tipula, perrexilarekin, gatza eta piperra nahastu.
3. Formatu orea eta zuloak beteak dituzten produktuak, egosketa labean txokolatearekin eta patatekin 1 orduz, salda zikloaren erdian gehituz.

Cookieak echpochmak gaztainekin

Tatariar pastelak tradizionalez gain, echpochak ere errezeta sinplea da. Izena horrela interpretatzen da produktuen forma triangularra dela eta, orea konposizio laconikoa izan arren, harrigarria eta ahoan urtzen den arren. Azukreren ohiko azukrea marroi batekin ordezkatu daiteke edo kanela gehitu.

osagaiak:

• irina - 400 g;
• gurina - 200 g;
• vainilla azukrea - 20 g;
• azukrea - 100 g;
• gaztaina - 200 g;
• Soda berreskuratua: 0,5 tsp.

prestaketa

1. Galdutako gaztan birrindu baten bidez, bainila azukrea, olio biguna, soda eta irina gehitu.
2. Pasatu orea 5-7 mm-ko lodierarekin, zirkuluak moztu, bi aldeetan azukrea eta bi aldiz tolestu triangeluak lortzen diren arte.
3. Bake gailetak echpochmak gozogintza xafla batean pergamino 180 gradutan blush egiteko.