Udazkenean fruta helduak biltzeko garaia da, hainbat barietatetako sagar liluragarriak barne. Sagarrak ez dira goxoak eta baliagarriak, gozogintza osagai egokia ere bada.
Errezeta klasikoa jarraituz, sagar errealeko sagar tarta bakea nola ikasten ikasten saiatu gara. Horrelako gozogintza sinpleak ez du lanik eta denbora gehiegi eskatzen, baina zure lagunak eta familiak betiko mesedez izango dira, jakina, atsegin handiz harritu egingo dira.
Esadazu ohizko American sagar tarta nola prestatu. Sagarrak gustu argia, gozoa eta gazi bat aukeratzeko.
Pastela egiteko orea nahiko erraza da, kontuz ibili egingo gara, errezeta behatzen dugu, eta, beraz, guztia modu onena bihurtuko da.
Amerikako sagar tarta - errezeta klasikoa
osagaiak:
- gari irina - 300 g + pixka bat hautseztatzeko;
- gurina natural - 150 g;
- uraren izotza - 90 ml;
- Calvados, brandy edo whisky - 2 tbsp. koilarak;
- sagar freskoak - 6 piezak;
- azukrea - 200 g;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- kanela - 2 pixka;
- intxaur muskatua - 1 pixka;
- limoi - 0,5 piezak;
- arrautza lubrifikatzeko.
prestaketa
Gogortasun gurinarekin aurrez izoztuak, erretxina batekin moztu edo apur xehatu batean moztu.
Laneko ontzi batean, nahastu olioa irina eta arreta handiz, baina ez denbora luzez nahastean edo ehotzeko, oso erosoa da sardexka batekin.
Izotzezko urarekin, calvados edo brandy-k eta limoi-zuku pixka bat botako ditugu. Gehitu nahasketa gurinarekin eta irinarekin eta oratu orea, osagai gisa, elikagaien filmean bilduta eta hozkailuan 40-60 minutuz jarrita. Garrantzitsua da orea beroa ez izatea, beraz, dena azkar egiten dugu.
Mina, lehortzen eta zuritu sagarrak, haziak kenduta, ez oso finetan moztu. Sagarrak moztu ez dira ilundu, pour limoi zukua.
Beste katilu batean, nahastu azukrea, almidoia, kanela, intxaur muskatua. Nahasketa hautseztatu sagar zatiekin eta nahastu.
Pie bat eraiki dugu, onena forma biribil batean. "Gainerakoa" zatitzen dugu 2 zati desberdinetan banatuta, bestea baino apur bat gehiago. Lubrifikatu gurina molde batekin (silikona lubrifikatu daiteke, oso erosoa). Orea gehienetan substratuan sartuko da, beraz moldearen behealdean jarri, ertzetako bat apur bat apurka irteten bada, "arku" izango da. Orain azaltzen duen sagar betegarrian datza.
Minaren bigarren zatia atera eta geruza geruza estaltzen du. Protopyvaem-ertzak lotzen ditugu. Pastela erdian, zulo biribila bat egin behar da, beraz, bikoteka prestatzeko prozesuan.
Nola egin sagar sagar amerikarra?
Txigortua 40 minutuz labean preheated-era bidali behar da, tenperatura optimoa 220 gradu ingurukoa da. Amaitutako tarta lubrifikatu dugu arrautza gorringoarekin, utzi 10 minutuz segmentuetan moztu baino lehen.
Amerikako sagar tarta tradizionalari dagokionez, egokia da edari egokiak eskaintzea, esate baterako, kafea, tea, ur freskoen zukuak estutu.