Wontons gehienak txinatar platera dira, gure dumplings edo manti antzekoak. Haien zeregina betetzeaz jokatzen da: azken finean, Txinako txerriki zuriak ganbak eta banbua gehitzen ditu. Haragi eta itsaski konbinazio honek plater hau benetan berezia eta deliciously zaporetsua egiten du, ahoan urtzen. Gainera, jende txinatarra ez da inoiz jan dumplings ozpina eta soja saltsa egindako "maionesa" berezia gabe. Kontuan hartu zurekin zuk zopa nola prestatu zeure etxean.
Wontons - errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 500 g;
- ur irakinatua - 300 ml;
- azenarioak - 1 pc.
Betegarria:
- txerri - 500 g;
- berde tipula;
- jengibrea - 200 g;
- ganbak - 200 g;
- gatza dastatzeko;
- soja saltsa - 50 ml;
- piperra - 1 koilaratxo;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Nola prestatu voontans? Oso erraza da. Lehenik, Relleno bat egin behar duzu. Horretarako, hartu haragia, fin-fin txikitu edo bihurritu haragiaren errota baten bidez. Ganbekin ur pixka bat irakiten, freskoa, garbia eta ehotzeko. Gehitu azukrea, xehatutako haragia, jengibrea birrindua, tipula berdea, gatza, dastatzeko piperra, sesamo olioa eta izkira birrindua. Relleno hori ez dela lehortzen, pour egosia edo salda apur bat. Arretaz nahastu eta alde batera utzi.
Betegarria azpimarratzen den bitartean, kutxetarako orea prestatzen dugu. Horretarako, irina zati erdi bat hartu, ura irakiten koilarakada batzuk bota eta, ondoren, pixkanaka-pixkanaka pour gainerako irina, etengabe oztopatzen. Ogi bigunak elastikoki orekatu egiten ditugu, eta horregatik, txistorra luzea osatzen dugu. Ondoren moztu pieza txikiak eta atera. Erdian, jarri egositako beteak eta ertzak adabakia. Gehienek irekita utzi eta ganbak jarri.
Txinako ontziak lapiko batean prestatzen ditugu 15 minutuz. Ziklo bakoitzaren azpian, azenario zirkulu finak jarri eta ez dute makila. Ez baduzu itsasontzi bat, frijitu edo egosi itzazu.
Wonton zopa
Txinako plater honek bi plater bereizten ditu: txipiroiak eta oilasko salda. Ezagut ezazu nola prestatu.
osagaiak:
Salda egiteko:
- oilasko urdaiazpikoa - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- jengibre erroa - 20 g;
- berde tipula;
- gatza dastatzeko.
Proba egiteko:
- irina - 500 g;
- ur irakinatua - 300 ml;
- azenarioak - 1 pc.
Betegarria:
- txerri - 500 g;
- berde tipula;
- jengibrea - 200 g;
- ganbak - 200 g;
- gatza dastatzeko;
- soja saltsa - 50 ml;
- piperra - 1 koilaratxo;
- Sesamo olioa - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, makilak egiten hasi aurretik, salda prestatzen ari gara sute ahul baten gainean. Kazola handi batean hiru litro ur bota, jarri oilaskoa eta urdaiazpikoa prozesatu. Irakiten egosi, aparra kendu, beroa murriztu, estali eta 40 minutuz egosi.
Ondoren, jengibrezko azala zuritutako grater txiki bat igurtzi, tipula berde zuriak moztu, baratxuria garbitu eta pixkanaka birrindu. Hori guztia salda, gatza, piperra dastatzeko eta sukaldaritzan utzi, 2 orduz, bero baxuan. Salda prestatzen ari den bitartean, vodons egiten hasteko garaia da.
Nola egin aldamio bat? Goiko errezetaren arabera egiten ditugu.
Sartu salda bahe baten bidez eta jarri berriro suaren gainean. Sukaldatutako dumplings gehitzen zaizkio, minutu pare bat irakiten utzi, zopa-zopa plateretan bota eta mahai gainean jarri, berdeekin apaindu eta tipula berde txikituak gainean.