Chahokhbili - jaki georgiarrak egindako platera nazionala, arkume edo hegazti-haragitik egindako hainbat barazki eta espezieren freskoa. Gaur egun, esango dizugu chahokhbili usaintsu eta goxoa prestatzeko kazola batean.
Chahokhbiliren kazan errezeta
osagaiak:
- oilasko freskoa - 2,5 kg;
- Tipula - 1 kg;
- tomate gorria - 260 g;
- baratxuri - dastatzeko;
- espeziak ;
- koilara, aneta - dastatzeko.
prestaketa
Fat, oilaskoa da, arretaz moztu eta urtu kazolan. Haragi ondo garbitu, txikitutako piezak eta frijitu 15 minutu. Tipula garbitu, pieza handietan birrindu eta hegaztira bota. 5 minutu igaro ondoren, bota tomate birrindua, txikitutako berdeak, gatza bota eta estali tapa batekin. Ordu erdi igaro ondoren, baratxuri gehituko diogu platerei, 10 minutu inguru itzali eta chahokhbili oilasetik krematikoa suarengatik kentzeko.
Chahokhbili kutxan parte hartzean
osagaiak:
- oilasko hankak - 5 pcs;
- Tipula zuria tipula - 95 g;
- azenarioak - 380 g;
- piper gozoa - 55 g;
- tomateak helduak - 1 kg;
- baratxuri - 3 ale;
- oilasko salda ;
- ardo lehor zuria - 10 ml;
- gurina.
prestaketa
Hanka osoa garbitu, xukatu eta zati txikitan bota. Kazanek suaren gainean esekita dago, haragi bota eta frijitu olioarekin, gure gantzean. Tipulak eta azenarioak garbitzen dira, fin-fin txikituta, eta piper gozoa hazietan eta kuboetan birrinduta dago. Barazkiak ebakitzen dira kazolan, gurina eta egosia gehitu 15 minutuz. Tomateekin, larruazala kendu eta ur irakinetan frijitzen dugu eta irabiagailuan irabiagailuan irabiatu. Pour saltsa saltsa plater batean, denboraldian espeziekin, gehitu oilasko salda pixka bat eta ardo lehorra. Kaohratua kazola batean sutegi txikian itzali genituen 20 minutura arte. Baratxuria garbitu eta prentsa bidez utzi. Ondorengo sardina bukatutako platerera bidali, tapa itxi eta 10 minutu irauten.
Chahokhbili oilaskoa Kazanen Georgian
osagaiak:
- oilaskoaren batez bestekoa - 1 pieza;
- Tipula zuria tipula - 1.5 kg;
- batez besteko tomateak - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- baratxuri - 10 g;
- landare olioa - dastatzeko;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Etzainan oilaskoa bota eta berotu oilasko gantzarekin. Ondoren, bota haragia, moztu, eta frijitu urrezko arte. Tipulak garbitu egiten dira, ebaki handiak eta kazolara bidali. Mugitu, gisatua gardena erdi eta bota tomateak eta kalabazin, diced. Ondoren, gehitu espeziak dastatzeko, txikitutako berdeak, nahastu, estalki batekin estali eta 35 minutuz eduki.