Pastel "Dobosh"

"Dobosh" tarta oso gozoa da, Hungariako klasiko geruza tarta, goi txokolate glaze delikatua estalita. Prestatu nahiko erraza da, baina nahitaezkoa da 6 galleta pastelak, txokolate krema eta karamelu glaze. Gogoan izan zurekin "Dobosh" pastelaren errezeta.

Tarta pastela "Dobosh" errezeta klasikoa

osagaiak:

Galleta egiteko:

• arrautza gorringoak - 6 pieza;
• azukre hautsa - 100 g;
• arrautza zuringoak - 6 pieza;
• gari irina - 100 g;
• gurina - 40 g.

Krema:

• oilasko arrautza - 4 pcs;
• azukre hautsa - 200 g;
• gurina - 230 g;
• kakao hautsa 30 g;
• vainilla azukrea - 20 g;
• txokolate beltza - 200 g.

prestaketa

"Dobosh" pastela errezeta oso erraza da. Ildo beretik proteinak bereizten ditu. Ondoren, hauts azukre erdia gehitu eta ondo igurtzi. Proteinak 15 minutuz hozkailuan jarri eta gero, gainerako hautsez betetako esmaltea sortzen hasi arte. Ondoren, pixkanaka-pixkanaka sartu gorringo masa sartu eta irina pixka bat bota aldez aurretik. Azkenean, gurina urtuari arretaz gehitu eta ore homogeneoa nahastu. Ondoren, zatitzen dugu sei zati berdinetan. Grease gozogintza forma olioa edo pergamino paperarekin estalkia. Bake bizkotxoak alternatiboki 180 °-ko labean preheated batean, 15 minutuz urrezko ñabardura baten aurrean.

Pastelak prestatzen diren bitartean, zurekin gaude, denbora alferrik galdu gabe, krema egingo dugu. Horretarako, arrautzak irabiatu ur bainuan azukre hautsarekin eta hozten 30 graduko masa. Beste katilu batean, nahastu gurina urtu, kakao hautsa, bainila azukrea. Guztiak mozketa zirkularretan arretaz nahastu. Ondoren, ur bainu batean, txokolate beltza urtu, pixka bat hoztu eta konektatu olioaren masa. Ondoren, konektatu arrautza eta nahastu ondo. Karamelu almibarretan, ur pixka bat bota kazola batean, bota erdi bat azukre eta bero baxuko egosi masa urdina bihurtzen den arte.

Krema eta pastelak prest daudenean, joan zuzenean "Dobosh" pastela muntatzeko. Horretarako, hautatu gailetako arrakastarik handiena, beratu karamelu almibarretan egosi eta oso azkar bateratu triangeluan moztu. Ondoren, gainerako kremak kremaz exfoliatzen ditugu, eta gozogintza xiringa den bosgarrenean, zirkulu txiki bat bota dugu. Goiko aldetik segmentuek zabaldu egiten ditugu angelu batean, karamelu koipeztatzen dugu eta bizkotxoak aleak bota.

Horrelako errezetak gustatzen bazaizkizu, beste batzuk eskaintzen dizkizugu: Hungariako sagar tarta zure gizona mesedez eta "Esterhazy" pastelaren errezeta - umeak.