Quesadilla Mexikoko sukaldaritza plater tradizionala da, 2 tortillak (edo erdi erdi) osatua, gazta geruza eta haragia, haziak edo entsalada argiaren arabera. Sukaldaritzan, tortillak elkarrekin itsatsita daude, gazta urtu baten laguntzarekin, eta gainerakoak osagaiaren osagaiak biltzen ditu. Hala ere, hala nola, burritos edo enchilada antzeko plateren desberdintasun nagusia da.
Quesadilla haragi oilaskoarekin
Quesadilla komenigarria da plater bat, hau da, lanera edo paseo batera eramatea erraza da eta merienda zoragarri hau egiteak minutu batzuk besterik ez ditu egiten. Ezagutzen hasiko gara errezeta ia tradizionaletik.
osagaiak:
- tortillas tortillas - 12 piezas;
- oilasko xerra - 1 kg;
- Tacos espeziak nahastu dastatzeko;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 150 g;
- entsalada tipula - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- chili piper - 1 pc;
- gazta gogorra - 300 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko nire xerra, film eta gantzetik garbitu, zerrendatan moztu eta gatzarekin, piperrarekin eta espezien nahasketarekin nahastuta, tortilla ondoan dagoen edozein supermerkatuetan aurki daitezke. Gero oilaskoa frijitu behar da oliba olio koilarakada pare bat egosi arte.
Beste landare-olioan, tipula eta kanpai pipermina finak frijitu arte ilundu egiten da.
Sukaldaritza bereizi batean gurina koilarakada erdia kentzen dugu, tortilla zabaldu, gazta birrindua, barazkiak, oilaskoa eta, azkenik, gazta bigarren zati bat bota. Beteta beste tarta batekin beteta eta hozten jarraitzeko beheko geruza blushes arte. Quesadilla alderantz okertzean, ez ahaztu gurina koilarakada erdi bat gehitzeko. Horrela, pastelak guztiak argiztatu eta otordu bat zerbitzatu, zati xehatu pizza moduan.
Oilasko Quesadilla artoarekin
osagaiak:
Esnea saltsarako:
- artoa, izoztuak - 1 elementu;
- salsa ontzea - ¾ st .;
- martorri - 40 g;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilara.
Quesadilla:
- tortillas tortillas - 4 piezas;
- oilasko bularra - 500 g;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- chili powder - ½ tbsp;
- cumin - ½ TSP;
- gatza - ¼ koilarakada koilarakada;
- piper beltza - 1/8 tsp.
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- Gazta gogorra - 300 g.
prestaketa
Olio gabe olio batean frijitu artoa. Gehitu saltsa baratxurian, martorri txiki eta lima-zukua ere bidaliko dugu.
Oilasko bularra zerrendatan ebaki eta gatz, piper, kimu, chili eta lima-zukuan nahasketa nahasketa batean barneratzen da. Frijitu oilaskoa 5 minutuz, eta 30 segundo sukaldaritza amaieran baratxuri squeezed aurretik.
Tortilla 15 minutu inguruko mikrouhinean berotzen da. Pastel bakoitzean gazta birrindua jarri dugu, 2 koilarakada salsa, oilaskoa, gazta beste zati bat eta tarta estali. Oilasko eta artilezko kesadilla oliba olioan frijitzen da urrezko marroia arte.
Quesadilla oilaskoarekin eta perretxikoekin
osagaiak:
- tortillas tortillas - 4 piezas;
- Tipula - 1 pc.;
- perretxikoak - 250 g;
- baratxuri - 3 ale;
- oilasko xerra - 300 g;
- gazta gogorra - 200 g;
- salsa ontziratuta - ½ elementua;
- krema garratza - ¼ tbsp;
- espinakak freskoak - 2 koilarakada;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- cumin, chili, oregano - 1 koilaratxo;
- olio olioa frijitzeko.
prestaketa
Quesadilla egosten aurretik, oilasko xerrak irabiatu, zatitu eta frijitu, gatza eta piperra prestatzeko. Oliba olioan perretxikoak eta tipulak pasatzen ditugu
Frijitzeko zartagin batean, landare-olio koilarakada pare bat berotzeko, jarri tortilla tarta bat, gazta apur bat, oilaskoa eta espeziak nahastu eta barazkiak nahastu. Azal ezazu quesadilla bigarren tortilla batekin eta frijitu almendra bi aldeetan urrezko marroia arte. Bukatutako platera moztu zatiak sartu eta zerbitzatu salsa eta gazi-krema. Bon appetit!