Bigus poloniar sukaldaritza plater bat da, hain zuzen ere gure aza birrindua. Plater goxoa eta zaporetsua da. Nola bigus egosten haragia eta aza, irakurri behean.
Haragi freskoaren aza freskoen errezeta
osagaiak:
- aza zuri freskoa - 1,3 kg;
- landare-olioa - 40 ml;
- txerri-pasta - 450 g;
- tomate itsatsi - 55 g;
- Tipula - 120 g;
- azenarioak - 120 g.
prestaketa
Txerriki zatituta, frijitu sakatu eta egosi likidoa lurrundu arte. Tipulak xerra antzekoak dira: kubo edo eraztun erdia. Azenarioak lastoa apurtzen du edo hiru grater batean. Haragiak barazkiak bidaltzen ditugu eta 5-7 minutuz frijitu. Ondoren, gehitu zuritu aza zuritu, tomate itsatsi eta jarri estaldura azpian prest egon dadin.
Bigus haragia eta aza
osagaiak:
- haragia - 600 g;
- aza freskoa - 600 g;
- sauerkraut - 800 g;
- Tipula - 200 g;
- patatak - 400 g;
- landare-olioa - 170 ml;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Sukaldaritza bigusentzako platerik onenak kosakoak dira. Ez bada, beste plater bat erabil dezakezu, baina oso garrantzitsua da hondo lodi batekin. Horrela, landare-olioan sartuko gara, berotu egingo dugu eta haragia moztu egingo dugu. Fry rouge arte. Ondoren, gehitu xehatu tipula eta irabiatuz, 10 minutuz egosi. Ondoren, gehitu patatak, moztu zati txikitan, nahastu. 15 minutu beranduago sauerkraut gehitu. Aldian-aldian irabiatuz gero, 20 minutu inguru itzaliko ditugu. Une honetan aza freskoa prestatzen dugu, xanpua bota eta gatza eta eskuak hautseztatu. Kazanok beste osagaietara bidaltzen dugu eta tapa azpian 15 minutu gehiago itzali.
Nola bigus egosi haragia multivariate batean?
osagaiak:
- behi-pasta - 450 g;
- Tipula - 130 g;
- aza zuria - 700 g;
- azenarioak - 130 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- ura 120 ml;
- tomate-pasta - 110 g;
- gatza;
- espezien;
- hobi gabe prunas - 5 pcs.
prestaketa
Txuleta moztuta. Tipulak xehatu egiten dira, azenarioak hiru grater edo hagatxo birrinduetan. Txipiroiak eraztun erditik moztu egiten dira. Landare-olioaren 10 ml-ko karbohidratoak, bota haragia gehitu, gehitu tipula, azenarioak, piperrak, aza txikituta eta aranak. Tomate itsatsi uretan hazten denez, nahasketa bolumen anitzeko ontzi batean sartuko dugu. "Quenching" moduan, 1.5 ordu prestatzen ditugu. Azkenean, 10 minutuko "Zharka" programa ere sar dezakezu.