Berriki, zenbait herrialdetako etxeko marmelada sukaldaritza moda moduko bat bihurtu da. Jam, jakina, ezin da azukrearen presentziagatik bereziki erabilgarria izan, eta fruta-fruituetan dauden nutrienteen zati garrantzitsu bat tratamendu termikoan suntsitzen delako. Hala eta guztiz ere, azpimarratu beharra dago marmelada dela kontserbazio metodo tradizional ezagunenetako bat, zukuarekin nahastea, zalantzarik gabe, azukrea baino baliagarriagoa da eta, azken finean, zerbait bereziarekin mimika sentitzen da.
Gaur egun, herrialde bero exotikoen hainbat fruitu saltzen ez direnez geroztik, tokiko fruta konbinatu jateko inportaturikoekin konparatu da. Beno, irtenbide interesgarri bat, gonbidatuen eta etxekoen harridurarako osagarri egokia, sukaldaritzako sormenaren adierazpen bizia. Berriak beti interesgarria da. Gainera, zapore ustekabeko marmeladak behar izaten dira gozogintza egiteko.
Laranja laranja gorriarekin marroia
osagaiak:
- beltza gorri - 1 kg;
- laranjak - 2 pieza;
- azukre granularra - 1,5 kg.
prestaketa
Lehenik eta behin, moldeak ordenatu arretaz, erortzen diren hostoak kendu, bahe batean jarri eta ur hotzarekin garbitu eta, gero, napkin bat askatu. Laranja ondo garbitu eta urarekin egosita scalded, ondoren xerra ebaki, zuritu kendu gabe. Hezurrak aukeratu.
Orain gereziondoak eta laranja xerrak haragi-moldean igarotzen dira. Gehitu azukrea eta ondo nahastu.
Ondoren, "hotza" edo "beroa" modu batean jardun dezakezu, lehenik eta behin, noski, hobe da, substantzia baliotsuena, barne, eta C bitamina, giza gorputzerako beharrezkoak baitira.
"Hotza" bidea. Laranja esterilizatuetan gereziondo-laranja masa prestatu dugu, plastikozko tapoak jarri eta hozkailuan gorde.
Beroa "egokia" da egokia eraikineko hozkailu bat dutenentzat. Prestatutako masa ia irakitean edo 20 minututan bainu batean mantentzen den berotzen da. Ondoren, azalak estutu edo estutu. Ontzi batean masa hotz bat besterik ez duzu jarri eta esterilizatu ur-biltegian.
Azaleko molde itxurak saihesteko, zirkulua zirkulua moztu ezazu jararekin pixka bat pixka bat baino, zuritu vodka batekin eta dastatu urdaiazpikoa marmelada azala (tapa jarri edo tapa jarri).
Gutxi gorabehera modu berean jardunez, gorrixka gorriarekin marmelada eta laranja margotu ditzakezu. Osagaiak kalkulatzeko ia lehenengo errezeta (ikus goian) antzekoa da, besterik gabe, 0,5 kiloko currant eta mugurdiak hartu. Mugurdi onena ez da haragia Grinder pasatzeko, eta garbiketa bat garbitu.
Laranjak eta bananak gorriz gorriz egindako "hotza"
osagaiak:
- gorri gorri - 1 kg;
- azukre-harea - 1-1,5 kg;
- laranja - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- bananas.
prestaketa
750 ml baino gehiagoko edukiera duen edukiontzi bat behar duzu, eta hobe - 0,5 litro. Lehenik eta behin, gurutze hautsia azukrea da, nahastu eta utzi stand. Currants zukua utzi, zuku zukuaren zukua gehitu eta berriro nahastu. Jar bakoitzaren behealdean
Ez dut uste inorek kantitate handietan prestatuko dutela (eta 2-4 latarekin, ziurrenik hozkailuan dagoen leku bat dago), baina "hotza" metodoari esker, jatorrizko fruituetan bitaminak eta beste substantzia baliotsuak mantenduko ditugu -Berries. Gainera, bananaren piezak forma jarraituko dute.