Kalabaza batetik jam gozokiaren zaleentzat gustatu beharra dago. Jakitegia ez da bakarrik goxoa, baina erabilgarria ere. Fruta eta espezien forma duten gehigarriek plater berezia emango diote platerari. Nola egin kalabaza-jam bat, irakurri behean.
Nola konfitatzen da kalabaza batetik?
Neguan kalabaza jam ez da inoiz oharkabean. Lan hau ez da gelditzen, maiz jan ohi da. Askok ez dute asmatzen zer den benetan. Baina postrea goxoa egiteko, arau sinpleak jarraitu behar dituzu, ahalik eta ondoen atera ahal izateko. Osagai nagusia hautatuz gero bilatu beharreko alderdiak honakoak dira:
- Produktu nagusia aukeratzean, saiatu behar duzu. Ona da gustu goxoa eta koherentzia trinkoa duena.
- Lekaleek barazkiak ezin hobeto konbinatzen dituzte zitrikoen, sagarren eta fruitu lehorrekin.
- Begira atsegina tratatzeko, hobe da laranja distiratsua eta saturatua duen barazki bat hautatzea.
Pumpkin jam laranja - errezeta
Eguzkitsu jaki hau lurrintsu eta oso zaporetsua bihurtzen da. Kalabaza eta laranja ahuntzarekin hotzean mantentzen da onena. Osagai kopuru adierazitakoetatik, 3 litro erdi litroko kalabaza jam aurkituko duzu. Kasu honetan, masa ez uniformeki koherentzia du, jam antzeko zerbait lortu nahi baduzu, masa irabiagailuan lurrean bota daiteke eta, ondoren, irakiten eta bota.
Osagaiak :
- pumpkin pulp - 1 kg;
- laranja handia - 1 pieza;
- edateko ura - 100 ml;
- azukre granularra - 1 kg.
prestaketa
- Barazkiak garbitu eta moztu.
- Laranja garbitu, garbitu eta haragi-errota baten bidez pasatu da.
- Potaren behealdean, landare xerra ezartzen da, azukrea isurtzen da, patata laranjazko patata goiko gainean jartzen da.
- Geruzak ordezkoak dira osagai guztiak bukatu arte.
- Kendu edukia gauez leku ilun batean.
- Ondoren, ura bota, plater batean jarri eta irakiten ondoren, ordu erdi bat kalabaza batekin.
- Ondoren pegarretan zabaltzen dute eta ibiltzen da.
Kalabaza eta limoiarekin konbinatuta - errezeta
Limoiarekin kalabaza batetik egindako jamek ez du gehiegi estaltzen. Aitzitik, sourness atsegina da. Citrus osagaiak larruazala elkarrekin erabiltzea hobe da, substantzia baliagarri ugari baititu. Baina kontuan hartu behar da zuritu pixka bat mingotsa. Fintasun hori prestatzeko plazerra da. Ordubete bakarrik, eta begira dago prest!
Osagaiak :
- pumpkin pulp - 1 kg;
- limoi - 1 pieza;
- azukrea - 1 kg;
- ura - 200 ml.
prestaketa
- Lehenik zilarra irakiten.
- Landatu xerra eta zitrikoen xerratan.
- Irakiten ondoren, sukaldatu 45 minutu inguru, eta, ondoren, deposituetan finkatu.
Apricots lehorrak - errezeta
Abrikotxo lehorren kalabaza batetik zintzilikatzen da koherentzia lodia. Interesgarriena kalabaza klasiko bat ez izatea da, baina apricot oharren zapore bitxia. Eta bere kolorea amber-gardena da. Halako janaria jaten dute, nahiz eta ez duten laranja barazkiak gustatzen. Produktu kopuru zehaztutik, 2-2,5 litro aromatikoa eta oso erabilgarria den janaria lortuko da.
Osagaiak :
- pumpkin pulp - 2 kg;
- apricots lehorrak - 800 g;
- azukre granularra - 1 kg;
- limoi - 1 pc.
prestaketa
- Ogi polarra dadoetan mozten da.
- Jarri ontzi batean, azukrea estali, stand pare bat ordu.
- Garbitu lehorrak apricots lehortu eta xerrak moztu.
- Landare-kuboak 20 minutuz egosi.
- Pour prestatutako fruitu lehorrak eta beste ordu erdi egosi.
- 5 minutuko agiriak limoi-zukuan bota.
- Hot nahasketa poteak eta kortxoa ditu.
Pumpkin jam mandarina - errezeta
Hau benetako otordu bat da. Udan ondoren, mandarina oso zaila da. Baina kalabaza ezin hobeto mantendu daiteke neguan, leku fresko lehorrean. Mandarina kalabaza jam oso usaintsua izaten da, jatekoa besterik ez duzu edo ogia kurruskaria zabalduz. Etxeko pastelak ere kalabaza jamekin beteak ere bikainak izango dira.
Osagaiak :
- pumpkin pulp - 300 g;
- azukre granularra - 300 g;
- mandarina - 200 g;
- kardamomo, kanela, jengibrea - dastatzeko.
prestaketa
- Mandarina garbitu eta ebaki zuritu, azukrea ebaki.
- Laranja-produktua kuboetan mozten da eta gainean jarri.
- Gainerako azukrea, espeziak hautseztatu.
- Ordu pare bat igaro ondoren, zukua bereiztu egingo da.
- Egosi masa osagai gozoa desegiteko.
- Orduan ordu erdi bat irakiten utzi eta, ondoren, deposituetan jarri.
Kalabaza zulatu lehorra
Kalabaza-mermelada, behean dagoen errezeta, fruta konfitatuak bezala. Jende gutxik benetan egin beharrekoa asmatu ahal izango du. Edertasun hori gozoki maite duten umeentzat ere eskain daiteke. Baina ezinezkoa da denda produktuan ziur egon ez bada, ez dago beldurrik behar, produktu naturalak erabiltzen baitira.
Osagaiak :
- pumpkin pulp - 2 kg;
- edateko ura - 1 beira;
- azukre granularra - 500 g;
- laranja handia - 1 pc.
prestaketa
- Laranja ura irakiten eta xerra mozten da.
- Ura kazola batean isurtzen da eta azukrea isurtzen da. Irakur ezazu.
- Kalabaza kubo loak erori, zitrikoen xerra.
- 5 minutu inguru egosi.
- Pixka bat utzi dute zutik.
- Ondoren, edukiontzia jarri sukalde gainean eta 5 minutuz egosten.
- Eta berriz utzi egiten dute.
- Lehorgailuaren erretilu batean laranja xerra jarri eta lehorrean jarriko da, putz egin ahala.
- Osagaiak lehortzen direnean, biltzeko erretilu batetik eta jar batean bota.
- Jarrai itzazu "fruitu lehorrak" lehorrean.
Pumpkin jengibrearekin kontserbatzen da
Jengibre eta limoiarekin egindako kalabaza, lurrintsu plater pikante bat da, immunitateari buruzko benetako oparia, mantenugai gordina delako. Produktu kopuru zehaztutik, 3 slitt-eko elikagaien 3 litroko ontzi bihurtuko dira. Mantendu hobeto leku cool batean. Nahi izanez gero, limoi zukua laranja zukuarekin ordezkatu daiteke edo osagai horiek konbinatu.
Osagaiak :
- pumpkin pulp - 1 kg;
- jengibre erroa - 20 g;
- azukrea - 700 g;
- Limoi handi - 1 pc.
prestaketa
- Barazki zuritu azala, kendu hazia eta kubo txikietan moztu.
- Azukrea bota eta 3 orduz utzi zukua jariatzean.
- Zitrikoen zukua squeezed, eta jengibrea zuritu eta moztu zerrendatan.
- Osagaiak kazola batean gehitu, irakiten eta egosi 1 orduz.
- Ondoren, jengibrea kendu egiten da eta nahasketa prestatutako poteen gainean banatzen da.
Pazkoarekin sagar mazapanarekin
Pumpkin jam eta sagarrak postre lurrintsu eta oso atsegina da. Jende gutxik ez du bere buruaz beste egin nahi, goxokiak pare bat aldiz. Oso egosten erraza da. Beraz, ez da profesionalentzat ere lan egingo. Ez da ordubete baino gehiago egongo, eta sagar gozokiak sagarrarekin egingo du. Irteerak 2 litroko postre goxoa izango du. Sourness tratamendua lortu nahi baduzu, hobe da barietate azidoen sagarrak erabiltzea.
Osagaiak :
- kalabaza - 1 kg;
- limoi - 1 pieza;
- sagarrak - 1 kg;
- azukre granularra - 800 g;
- sagar zukua - 100 ml;
- kanela hautsa - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Laranja-polpa zatituta dago, kazola batean jarri, ura bota eta 10 minutuz egosi.
- Sagar zurituak dadoetan mozten dira.
- Bidali sukaldatutako elikagaietara.
- Pour limoi eta sagar zukua eta irakiten beste 10 minutu.
- Bete irabiagailu batekin nahasketa.
- Gehitu osagai lehor guztiak eta nahastu.
- Irakiten minutu 4, batzuetan nahastuz.
- Jarri prestatutako edukiontzi masiboak, itxita, biratu eta hozten utzi.