Barazki apurrak hamabi modu desberdinetan egin daitezke: alkatxofak zuritu, agian, fruitu lehorrak egosten, marmelada prestatzeko edo fruitu lehorrak edo zati txikiak moztu. Fruta irakiten baduzu, bitaminak eta mikroorganismoak gehienez bihotzeko funtzionamendu egokia eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko balio dezakezue.
Momentu orokorrak
Gelatina apricot marmelada zaporetsua, erabilgarria eta ederra prestatu nahi baduzu, errezeta erabil dezakezu, baina, hala ere, hainbat puntu hartu behar dira kontuan.
Lehenik eta behin, azukre egokia erosten dugu. Sugar etxeko produkzioa bakarrik hartzen da, araztua, baina ez fina.
Bigarren - aukeratu apricots ez dira biguna, helduak, ez kaltetuta, specks eta pokleva gabe. Gainkarguzko fruta jam lortuko duzu, ezin duzu jam apricots, hala nola egin. Jakina, fruituak barietate onak izan behar lirateke, gozoa eta usaintsua, jam eta "anana" edo "limoi" abrikot egokia.
Hirugarrena - inoiz ez baduzu horrelako ezer egosi eta ez dakit nola prestatu behar den apricot jam gelatina, gogoan izan irakiten denean gelatina bere propietateak galtzen dituela. Horregatik, berotu egiten dugu, baina ez irakiten, gehitu amaieran eta ez da esterilizatua.
Guztia agortu egingo da
Baratxuri aromatikozko jam gelatina xerra da errazagoa prestatzeko, nahiz eta apur bat kaltetutako fruituak egokitzeko, garrantzitsuena da gogorra izan behar dutela.
osagaiak:
- Abrikotzako fruta heldua - 3 kg;
- Gelatina berehala (plaketan egon daiteke) - 70 g;
- ur garbiak (iragazkiak edo egosiak) - 2 litro + 2 cups;
- azukre zuriak (harea) etxekoa - 2 kg;
- azido zitrikoaren kalitatea - 15 g.
prestaketa
Alkatxofak berrikusten ari gara, haientzat ona da, azalera kaltetu gabe, ura xukatzeko edo paper eskuoihalak garbitzeko. Fruitua lodiarekin mozten dugu - 8-10 pieza bakoitza, hezurrak alde batera uzten ditugu. Apricot lobuluak esmalte sakonetan edo kazan garbi batean jartzen dira. 2 litro ur irakiten, gehitu azukrea eta minutu batzuk egosi, nahastuz. Izoztu almibarretan eta bota "beroa" abrikoteko lobuluetan. Gure marmelada irakiten dugu. 10 minutuz egosi, egosi eta aparra kendu eta irakiten ez dela sendoa izan. Sua kendu eta hozten utzi. Errepikatu sukaldaritza prozedura bi aldiz gehiago. Noiz hirugarren aldiz soldatu dugu, azido zitrikoa gehitu eta gelatina prestatu: berotu 2 betaurrekoak (40 gradu inguru) ura, utzi ordubete, beraz, ondo hausten da, 80 gradu inguru berotu eta iragazi. Ondorengo soluzioa martxan jarri aurretik zuzenean isurtzen da, latriak esterilizatu aurretik. Prozedura ez bada urratzen, anbarra jam bat lortuko duzu, antzeko koherentzia gelatina, zaporetsua eta erabilgarria.
Gehitu bitaminak
Azukrea C bitaminarekin aberastu daiteke, zitrikoak gehituz. Laranja eta gelatina apricot jam aparteko ohizkoa lortuko duzu.
osagaiak:
- Apricot fruituak helduak, ez bigunak - 5 kg;
- ur irakinetan edo ontziratuta - 3 litro;
- laranjak ez dira handiak, gozoak, gorriak izan daitezke - 1 kg;
- etxeko azukre zuri zuri garbitu - 4 kg;
- gelatina (hobeto berehalakoa) - 80-100 g.
prestaketa
Laranjak ur epeletan garbitzen ditugu, egiaztatu egiten dugu, argizari aztarna bat zegoen larruazalean, batzuetan frutak tratatzen ditu. Laranja bakoitza lau zatietan moztuko dugu eta xerra meheak moztuko ditugu. Berokiak nireak dira eta lehendabiziko errezeta bezala xerra beretan mozten dira. Fruta jarri dugu jam-making jar batean, bota almibarretan (irakiten 2,5 litro ur eta irakiten 5 minutu azukrea). Egosi jam modu berean - 3 faseetan, azkenean gelatina gehituko dugu, gainerako uretan beratzen eta berotu egiten da desegiteko. Apricot jam dezakezu gelatina gelatina jartzeko neguan, edo, besterik gabe, etxean dezakezu begira gozoak.