Etxeko etxeko bizimodunek jakingo dute neguko entsalada askorekin etxeko kide bakoitzaren gustukoa dela. Ez da harritzekoa: barazkiak eta espeziak elkarren artean konbinatuz, ehunka bloke hainbat lortuko dituzu, tradizionalak: pepinoak, piperrak eta kalabazinekin eta mahatsekin eta tomateekin jatorrizkoak eta originala.
Nola egin neguko entsalada askotarako?
Neguan egindako entsaladarik goxoenak, erraz eta erraz. Hainbat modu daude: barazkiak moztu, nahastu, 30 minutuz azpimarratu dira, ozpina, olioa, gatza, azukrea eta roll marinatua egosi. Bigarren aldaeran, latak, ozpina, gatza, azukrea eta ura garbitzen dira, 15 minutuz esterilizatuta eta itxita.
- Neguan etxeko entsaladak dituzten entsaladek gustu orekatu eta aberatsa jasoko dute, 2 eta 5 osagai konbinatuz gero. Garrantzitsua da barazkien bateragarritasuna kontuan hartzea. Bestela, kontratazioa zigor gaizto bihurtuko da.
- Kalitate fresko eta kalitatezko barazkiak soilik aukeratu beharko dituzu; horrek faktura eta biltegiaren iraupena eta iraupena ere eragingo ditu.
- Entsaladak neguan banatzen direnez geroztik barazkiak bi moduetan prestatu ahal izango dira: esterilizazioarekin eta gabe. Azafatak bakoitzak aukerarik egokiena aukeratu behar du bere kabuz, nahi den biltegiratze denbora kontuan hartuta. Neguan neguan bakarrik esterilizatu banku stand izango da .
"Barazki sorta" entsalada neguan esterilizazio gabe
Denboraldi bakoitzean, entsaladak askotarikoak esterilizazio gabe egiten ari dira gero eta ezagunagoak. Sukaldaritza metodo honek denbora asko murrizten du, barazkiak zukuak eta usain naturalak xurgatu ahal izateko, jatorrizko freskotasuna, zapore delikatua eta testura kurruskaria gorde eta bitamina konposatu aberatsa ez galtzeko.
osagaiak:
- tomateak - 1 kg;
- piperra - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri buru - 2 pcs;
- aza - 1 kg;
- olioa - 700 ml;
- ozpina - 10 ml;
- gatza - 20 g;
- azukrea - 10 g.
prestaketa
- Zuritu tomateak.
- Birrindu gainerako barazkiak.
- Gehitu tomate-purea, olioa, ozpina, gatza, azukrea eta espeziak barazkiekin eta egosi 15 minutuz.
- Askotariko entsaladak entsalada poteak esterilak neguan egiteko eta horiek ixteko.
Askotariko entsalada neguan kalabazinarekin
Neguan barazki askoren entsalada errezeta osagaiak aukeratzerakoan mugagabea da, baina landare-denboraldian ezberdina ez den arren, amei etxeko bereziki zealotsek kalabazin bat aukeratzen dute. Osagai errazak, merkeak eta osagaiak ezin hobeto konbinatuak dira, nahi duzun zaporea eta zaporea edukitzeko gaitasuna, saski honetan oso baloratzen dena.
osagaiak:
- squash - 5 kg;
- azenarioak - 350 g;
- Tipula - 250 g;
- olioa - 450 ml;
- azukre - 250 g;
- ozpina - 450 ml;
- baratxuri - 150 g;
- gatza - 50 g.
prestaketa
- Tipula, kalabazina eta azenarioa txikitu.
- Gehitu baratxuria.
- Olioarekin, ozpinarekin, gatzarekin eta azukrearekin denboraldi batez gozatu eta 20 minutuz simmer.
- Kalabazin askorekin entsalada bat esterilizatzeko 15 minutuz neguan.
Askotariko entsalada neguan pepinoekin
Neguan barazki entsalada - osagai monotonoa eta aspergarria erabiltzeko konponbide bikaina. Horrela, pepino gogokoenak, etxean prestatzeko oso zabalgarriak, tomateak, tipulak eta piperrak konbinatuta, zapore guztiz berria, usain freskagarria eta udako uzta aniztasuna azpimarratzen duten itxura dotorea lortuko dute.
osagaiak:
- pepinoak - 1,5 kg;
- tomateak - 900 g;
- piper - 500 g;
- tipulak - 400 g;
- pikillo beltz - 10 pcs;
- olioa - 500 ml;
- ozpina - 100 ml;
- gatza - 50 g;
- azukrea - 100 g.
prestaketa
- Ebaki barazkiak eta 30 minutuz alde batera utzi.
- Gehitu olioa, ozpina, gatza, azukrea eta espeziak eta egosi 3 minutuz.
- Poteotan neguko rolletan entsalada sortua.
Askotariko entsalada azalarekin batera neguan
Askotariko entsaladak neguarekin azenarioak pintxoak bitaminak nahiago dituzten familientzako dieta zorrotzak dira. Hau ez da espeziearen buru zuriaren ordezkariari buruz, baina bere "lehengusua" - azalorea. Horrela, kontratazio bihurtzen da erakargarria eta aberastu C bitamina, proteina, magnesioa, sodioa, eta horrek kontserbazio zaporetsua eta erabilgarria egiten du.
osagaiak:
- azalorea - 4 kg;
- azenarioak - 1 kg;
- piper - 800 g;
- Tipula - 800 g;
- apio zurtoinak - 6 pcs;
- piper beroa - 2 pcs;
- ozpina - 200 ml;
- tomate zukua - 2,5 litro;
- azukre - 250 g;
- olioa - 500 ml;
- gatza - 80 g.
prestaketa
- Prestatu barazki zatiak tomate zukuan 20 minutuz.
- Gehitu piper beroa, gurina, gatza, azukrea eta ozpina.
- 5 minutu igaro ondoren, atera plateretik eta bota latak.
Berenjena etatik entsalada neguan
Jende askok ez du gosaririk gabeko entsaladen sorta askorik pentsatu berenjena gabe, fruta hori bitaminak eskaintzeko eta usain arina eta zorroztasuna partekatzeko gai da. Horrek, prestakinen etengabeko laguntzarekin sendatuko du, baratxuriak. Hala eta guztiz ere, "urdina" gazteenek soilik uzta egiteko aproposa da - overripeak ez dira baliagarriak eta gorputza kaltetu dezakete.
osagaiak:
- berenjena - 500 g;
- piperra - 400 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 200 g;
- baratxuri ale - 6 piezak;
- Peking aza - 300 g;
- ozpina - 15 ml;
- ura - 1 l;
- gatza - 30 g;
- azukrea - 50 g;
- olioa - 80 ml.
prestaketa
- Mugitu barazki guztiak eta atera.
- Eggplants moztu katilu eta frijitu.
- Egosi marinade ura, gatza, ozpina eta azukrea.
- Pour barazkiak marinade batekin eta entsalada askotarikoa sterilize neguan 20 minutu.
Askotariko entsalada gelatina neguan
Neguan entsalada marmolez osatua dago. Gozogintza eta gatzagia gatzez betetako apainketarekin konbinatzen duen asmakuntza sukaldaritzako berri bat da. Gelatina, saltsaren zatiak, barazkiak distiraz eta koipez betetzen ditu eta substantzia eta aminoazido baliotsuak betetzen ditu, hezurrak indartzeko beharrezkoak direnak.
osagaiak:
- pepinoak - 900 g;
- tomateak - 900 g;
- piperra - 900 g;
- Tipula - 7 pieza;
- ura - 2 l;
- azukrea - 100 g;
- gatza - 50 g;
- gelatina - 50 g;
- ozpina - 50 ml;
- olioa - 100 ml.
prestaketa
- Beratzen gelatina 250 ml ur.
- Gainerako ura nahastu egiten da gatzarekin eta azukrearekin eta egosten.
- Jarri barazkiak poteetan.
- Gelatina berotu, gatzunarekin nahastu eta latak sartu.
- Gehitu ozpina, olioa eta esterilizatu 20 minutuz.
Askotariko kalabaza entsalada neguan
Neguko entsalada-ontzietarako errezeta udazkeneko opari bikainenetara egokituko da, kalabaza bat erabiltzen baduzu. Fruta unibertsal honek abantaila ugari ditu: zaporetsua da, oso erabilgarria eta prestatzeko oso erraza. Kalabaza eta barazki zatitan marinada gutxienez 40 minutu behar dituzu, latak estali eta lan distiratsua gozatu hilabete pare bat igaro ondoren.
osagaiak:
- Pulp pulp - 500 g;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- tomatea - 600 g;
- piper - 4 piezak;
- Tipula - 3 pieza;
- azukrea - 50 g;
- olioa - 60 ml;
- gatza - 10 g;
- ozpina - 40 ml.
prestaketa
- Tomateak, pour, denboraldia eta epela.
- Barazkiekin konbinatu eta 40 minutuz simmer.
- Pour ozpinetan eta bota.
Sortzez entsalada koreeran neguan
Pintxoak beroen fanek behin betiko aukeratuko dute neguan koreako entsalada ontziratua . Modu bakarrean prestatzeko moduko jai taulak apaintzen ditu, zer esan dezakegu bere zapore ezaugarriei buruz. Atsegina eta sukaldaritza modua: barazki konbinazioa aukeratu behar duzu, minutu pare bat bota eta marrubi azidoa eta gozoa bota.
osagaiak:
- azalorea - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- pepino - 300 g;
- azenarioak - 400 g;
- ura - 900 ml;
- ozpina - 100 ml;
- gatza - 50 g;
- olioa - 100 ml;
- azukrea - 150 g.
prestaketa
- Squash, pepino eta azenarioa txikitu, aza infloreszentzia desmuntatu.
- Blanch 2 minutu eta poteak zabaldu.
- Egosi marinatua, barazkiak bota eta bota.
Askotariko entsalada gurina neguan
Etxeko etxeko bizimoduak nahiago izaten dute barazki freskoen barazki freskoak urez jositako uretan gatzarekin soilik jatea. Osagai hori marinadeen "zuzendaria" bikaina da, zuku eta usainekin beratzen baititu barazkiak. Horrez gain, gatzunek zapore leun eta delikatua lortzen dute, eta plater asko betetzeko erabil daiteke.
osagaiak:
- tomateak - 1,5 kg;
- Tipula - 5 pieza;
- piperra - 1 kg;
- azenarioak - 400 g;
- ozpina - 200 ml;
- azukrea - 70 g;
- gatza - 40 g;
- olioa - 600 ml.
prestaketa
- Barazkiak xerratan azukrea, gatza eta ozpina nahastu.
- Zabaldu latak, bota olio gorria eta ordua esterilizatu.