Aza nahasketak maiz erabiltzen dira produktu askorekin, hala nola, zerealak, esate baterako, arroza. Arroz egositako aza prestatu , erraza da, plater hau ezin hobea da asteburuko menuan. Gainera, inolako zalantzarik gabe barazkijaleentzat estimatzen da.
Arroz gisatua arrozarekin
osagaiak:
- aza zuria - 1 sardexka txiki;
- arroza - 5-8 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hostoak, piperbeltzak, aleak dastatzeko;
- gatza;
- Hainbat berde (perrexila, aneta, albahaka, estragona);
- baratxuri - 2-3 ziri;
- Landare-olioa - 5 koilarakada (barazkijaleek ezin dute txerri-smaltsean egosi) ere zaporetsua eta asetzera bihurtzen da).
prestaketa
Tipula zuritu eta azenarioak birrindu eta labean ateratzen diren olio-olio batean salbatu. Gehitu ur pixka bat, erramu hosto eta espeziak lehorrak zaporea eta zaporea hobetzeko. Apo erdia prestatu egingo dugu tapa azpian. Aldian-aldian irabiatu espatula edo koilara batekin.
Gehitu arroz garbitu kazolan (hobe da arroza ur irakinetan bota eta ura 5-8 minututan bota). Nahasketa eta pixka bat. Zabaltzen dugu arroza prest dagoen arte. Kaltzaduran likido batzuk egon beharko lirateke (horrelakoa bada, gehitu egingo dugu). Orain tomate itsatsi dezakezu. 3-5 minutu inguru egosten dugu. Azenarioak prestatuak, arroza plateretan zabalduz eta denborarekin zerbitzatu aurretik belar eta baratxuri txikiekin. Hornitu hobeto modu beroan.
Sukaldaritza beste aukera batean, tipula, azenarioa eta aza ditzakezu kazolan, eta gehitu arroza, bereizita, prozesuaren amaieran, tomate itsatsi batera, eta gero itzali 3 minutu barru.
Azenaren edukia kalorikoa arrozarekin sukaldaritza aldaeran landare olioa erabiliz oso baxua da. Bitartean, arroza erraz digeritzen den produktua da, aza nutrienteak eta zuntz asko dauka, tomateak antioxidatzaileak gehituko ditu. Beraz, egosten plazer eta osasuntsu jan.
Zartagin estaldatua arroza freskoarekin prestatzen da, lehenik garbitu behar da eta bost minutuz kolanderrera bota.
Plater hau interesgarriagoa egiteko, aza mota desberdinak erabil ditzakezu banan-banan edo konbinazioetan. Kasu horietan, Peking eta Savoy azenarioa azkarrago prestatu behar da, brokolia eta gorria - motelagoa, eta kohlrabi zuriak baino motelagoa da. Beraz, laster-markaren ordena eta bero-tratamenduaren denbora doitu behar dira bereizita, baina oso erraza da.