Kontserbazio bizia izan duten guztiek, jakina da denbora luzez egon behar dela, produktuak tratamendu termikoak jasan behar dituztela. Bestela, bankuak "lehertu egingo dira", eta lanak galdu egingo dira. Baina hemen salbuespen txikiak ere badira: "bitaminak" dira azukre asko itxi dituzten baia dutenak, eta adzhika, osagai estandarrez gain, root horseradish ere badago . Prestaketa honen azken osagaiari esker, hartzidura eragiten duten bakteriak ez dira zabaldu eta denbora luzez iraun dezakete, beti leku hotz batean. Nola egin adjektibo gordinekin horseradish-ekin, azpian irakurri.
Errezeta gordinaren adjika tomatearekin, horseradish-ekin
osagaiak:
- barietate gorrien tomatea - 2 kg;
- baratxuri - 200 g;
- azukre granularra - 150 g;
- piper beroa - 2 pcs;
- piper gorria - 15 pieza;
- horseradish (root) - 370 g;
- gatza - 60 g;
- ozpina - 200 ml.
prestaketa
Tomateekin, azala zuritu, ura irakiten hasi aurretik barazkiak bota. Zaldi-errefautearen erroa zati txikitan mozten da. Txorizo piperrak hazietatik garbitu eta zatitan ebaki. Baratxuri zuritu egiten dugu, zuritu piper mingotsa moztu, haziak ere garbitu edo utzi daitezke. Prestatutako osagai guztiak haragiaren errota batean bihurritzen dira. Ondoko nahasketa azukrea, gatza, ozpina bota dugu, gero nahastu eta 12 erlojua utzi. Horren ondoren, lortutako adzhikak esterilizatutako ontzi garbiak zabalduko ditugu, tapoiekin itxi (capron ohikoa izan daiteke) eta hozkailura bidali. Urte Berrira arte gorde daiteke.
Adjika barazki gordinarekin ozpinik gabe
osagaiak:
- tomate gorria - 5 kg;
- piper beroa - 2 pcs;
- piperrarekin - 1 kg;
- baratxuri - 150 g;
- horseradish (root) - 200 g;
- gatza - 110 g.
prestaketa
Pepper (mingotsa eta goxoa) garbitu egiten da, zurtoina eta bihotza kendu. Zaldiaren errefautearen erroa zuritu eta ebaki egiten da eta baratxuriak garbitzen ditugu. Tomateak ere aleatu egiten dira. Prestatutako osagai guztiak haragiaren errota baten bidez pasatzen dira, gatza eta nahasketa gehitu. Gordinak adzhika jarri ditugu botilak edo bankuetan eta hozkailuan igortzeko.
Raw adzhika negurako horseradish batera
osagaiak:
- tomateak - 2,5 kg;
- piper gozoa - 600 g;
- piper mingotsa - 150 g;
- baratxuri - 150 g;
- Erro horseradish - 200 g;
- gatza - 0.5 cup;
- azukre granularra - 1 beira;
- sagar sagardo ozpina - 1 beira.
prestaketa
Tomateak, piper zurituarekin, baratxuriarekin eta baratxuri aleekin mozten dira eta haragiaren errota batean bihurritu. Edo artezteko elikagai-prozesadorea erabiltzen dugu. Ondoko landare-masa nahastu egiten da, azukrea, gatza gehitu, sagar sagardo ozpinetan eta nahastu. Adzhika poteak esterilizatu garbiak bota eta berehala hoztu egiten da biltegian.
Raw adzhika, horseradish eta baratxuriarekin
osagaiak:
- tomateak - 2 kg;
- Bulgarian piper - 10 piezak;
- piper beroa - 5 pcs;
- baratxuri - 8 buru;
- Rice horseradish - 120 g;
- Perrexil berdeak - 350 g;
- aneta berdeak - 150 g;
- gatza - 35 g.
prestaketa
Barazkiak garbitzeko, garbitzeko eta ausazko piezak moztu. Aneta eta perrexila txikiak dira. guztiak
Kontseiluak, Adjikaren prestaketa egiteko errezeta guztiak aipatzen ditu.
Tomateak gorri eta mamitsuagoak dira. Ondoren, adzhikak trinkoagoak eta gozoak sortuko ditu. Bikain xede horretarako egokiak dira "Slivka" tomate-barietate egokiak, trinkoak, mamitsuak eta tratatuak ez badituzte beharrezkoak ez diren likidoak ematen. Guztiontzat kontserbazio arrakastatsua eta gustu atsegina!