Nola atera aza?

Stewia aza ez da oso zaporetsua, baina oso erabilgarria ere bada. Aza itzaltzeko prozesuan ia ez da bere propietateak galdu. Prozesua oso luzea da, baina, aldi berean, beharrezkoa den lan bat edo erlaxatu egin dezakezu. Errezeta gozoak azenariozko aza zurekin partekatuko dugu gaur.

Nola aza jarri begetarianoa modu batean?

• aza - 1-1,5 kg;
• azenarioak - 2 pieza;
• Tipula - 1 pieza;
• tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
• landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
• gatza;
• espeziak.

Azenarioak zuritu eta grater handi batean igurtzi. Tipula fin txikitu. Zartagin handi bat zabaldu, gurina gehitu. Azenarioak frijitu urrezko marroia arte. Gehitu tipula frijitzeko zartagina, sueztitu bero baxuko marroia. Mugitu barazki zukua tomatearekin eta ur pixka batekin. Sute handiak handitu. Ahoz moztu zerrendatan. Aza jarri zartagin batean eta astiro-astiro frijituarekin nahastu. Gatza. Aza estalki batekin estali eta beroa berotu. Aza bota 30 minutuz. Minutu batzuk piper aurretik, piper aza eta espeziak gehitzeko.

Nola prestatu aza egosia haragiarekin?

• behi - 500 g;
• Tipula handi bat - 2 pieza;
• aza zuria - 700 g;
• sauerkraut - 300 g;
• tomateak - 4 pcs;
• erramu hostoak - 5 pcs;
• landare-olioa;
• gatza;
• piperra.

Sukaldeko zartagin handi batean 3 mm inguruko lodiera duen olioa bota. Jarri sutan. Tipula fin txikitu. Jarri tipula frijitu zartagin batean eta simmer arte gardena, ez da frijitu. Ebaki behi 2-3 cm-ko karratuko zati txikitan, gehitu tipula eta egosten bero handiko 5 minutuz. Gehitu zartagin batean frijitu. Estali zartaginean tapa batekin eta ordu laurden bat gutxi gora behera bero baxukoarekin. Ebaki aza freskoa kubo handietan eta frijitu zartaginean sartu. Gatza eta piperra. Azenarioa bero txikian, aza biguna den arte, 1,5 ordu arte, noizean behin nahastuz. Ordu erdi arte prest, gehitu tomate zuritu, zati handi batean moztu. Azkenean, jarri erramu aza batean, estalkiarekin eta utzi 10 minutuz.

Nola jarri aza oilaskoa?

Errezeta aurreko errezeta oilaskoarekin edo beste hegaztiekin ordezkatu daiteke. Beraz, platera argia eta perfektua izango da afaltzeko.

Nola babarrunak eta gazi-krema babarrunak azenarioa egosten?

• aza - burua laurden bat;
• perretxiko lehorrak - 50 g;
• babarrun aleak - 1 pot;
• krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
• soja saltsa;
• landare-olioa;
• berdeak.

Pour lehorrak perretxikoak ura irakiten eta utzi stand hainbat orduz. Xukatu eta moztu perretxikoak. Frijitu frijitu zartagin batean, landare-olioarekin nahastuta. Azenarioak moztu, perretxikoak bota eta berde pixka bat bota. Dastatu, denboraldian aza soja saltsarekin, nahastu eta hirugarren ur gezako kopa diluitzeko. Azenarioa tapa azpian erdi beroarekin egositako erdi arte, aldizka nahastuz. Gehitu zukua krema garratz eta zukua, gutxienez beroa eta egosi arte egosi arte, estalkiarekin estalkia estaliz. Aza bota berdeen aztarnekin.

Nola prestatu aza birrindua alemanez?

• aza - 1 buru;
• sagar sagardo ozpina - 4 tbsp. koilarak;
• Tipula - 1 pieza;
• gatz pixka bat;
• landare-olioa;
• erramu hosto;
• juniper baia;
• cumin;
• piper beltza.

Azenarioa bota, ozpina bota eta gatza gatza. Jarri karga aza gainean eta jarri gaueko leku bero batean, zukua esanguratsua izan dadin. Ebaki tipula kubo txikietan, frijitu arte gardena zartagin batean eta landare-olioarekin. Jarri aza, erramu hostoa, ipuruak baia, kimu, piperra eta gatz pixka bat. Beharrezkoa da aza ondo egosi eta itzala marroia eskuratzea. Azenarioak etengabe nahastu, behar izanez gero, ur pixka bat gehitu. Azkenean, ketuak prestatutako saltsak gehitu ditzakezu.