Haragiak entsaladak beti "izarrak" dira jai-oturuntzetan eta familiako afari sinpleetan. Horren arrazoia sinplea da: betetasuna eta zapore bikaina. Egunero plater perfektu baten osagai nagusiak. Entsalada erabilgarritasunarekin ere ohartu beharra dago, eta sukaldaritza eta janariaren erosotasuna handitzen du, plater hori arazorik gabe erabili daitekeelako eta etxetik kanpo.
Txinako behi saltsa pepinoarekin
osagaiak:
- karea zukua - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- arrain saltsa - 15 ml;
- Sesamo olioa - 30 ml;
- soja saltsa - 1 koilaratxo;
- baratxuri ale;
- tomateak - 200 g;
- azukre-kanabera -15 g;
- behi (steak) - 700 g;
- Grinded jengibre - 2 Tsp.
- pepino - 1 pieza;
- chili piper - zaporea;
- menda - 1 sorta;
- kakahueteak - 55 g;
- Tipula gorriak - 1 pc.
prestaketa
Nahastu limoi zukua azukrea, arrain saltsa, sesamoarekin, soja saltsarekin , jengibre birrindua eta baratxuri itsatsi. Haragiak nahasketa erdiaren zati bat botako dugu, janaria prestatzeko edo edukiontzi itxian ipini. Marinatu haragia gutxienez bi orduz hotzean.
Haragi marinatua parrillan berotzen denean frijitu minutu gutxiren buruan, edo prestatu nahi duzun neurrian, eta gero moztu.
Orain txarrak barazkiak mozten ditu. Arrazoitu ebaki laranjak, tomateak, tipula gorriak eta chili, barazkiak zerbitzatu plater batean, albahaka xerratan hautseztatu, birziklatutako kakahueteak, gainerako janzteko eta nahastu. Txuletak barazki gainean jarri ditugu.
Okela entsalada, pepino eta arrautza desugertutakoarekin
osagaiak:
- letxuga - 1 buru;
- behi - 300 g;
- tipula berdeko lumak - 1 sorta;
- maionesa - zaporea;
- ura - 15 ml;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- pepinoak biltzea - 2 pcs.
prestaketa
Okela irakiten egosi arte, hoztu eta moztu arte edo zuntzetarako desmuntatu arte. Letxuga berdeak lastoekin moztu egiten dira. Era berean, xerratan eta gazi pepino.
Beat arrautzak uretan eta gatz pixka batekin, frijitu zartagin bat landare-olio tanta batekin eta egin arrautza mehe krepe. Krepe krepe freskoa eta aurreko osagai guztien eran moztu. Prestatutako osagai guztiak batera fin-fin txikitutako berdeak nahastu, eta gero entsalada bete behiarekin eta gazi pepinoen maionesa.
Okela, pepinoak eta perretxikoak dituzten entsalada
osagaiak:
- behi - 300 g;
- pepino freskoa - 200 g;
- Tipula zuria - 100 g;
- perretxikoak champignons - 300 g;
- maionesa;
- berdeak.
prestaketa
Okela irakiten prest eta ebaki arte, edo zuntz handiak desmuntatu arte. Pituillo freskoa kuboetan ebaki. Txipiroiak plateretan moztuak, eta tipula - eraztunak. Fry perretxikoak eta tipulak landare-olioan, frijitu eta haragi eta pepinoarekin nahastu. Entsalada maionesarekin osatzeko.
Okela, babarrunak eta pepinoarekin entsalada
osagaiak:
- behi-saltsa naturalak - 6 pcs;
- artoa - 2 kopa;
- babarrunak - 800 g;
- tomate cherry - 250 g;
- tipula berdeak - 3 lumak;
- pepino - 2 pieza;
- Peppermint hostoak - 1/4;
- mostaza - 2 koilarakada;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa -1 tbsp. koilara.
prestaketa
Frijitu behi saltsak frijitzeko zartaginean guztiz egosi eta urre koloretan. Jarri taula gainean, cool eta moztu. Irakitu artoa eta moztu belar artetik (arto alkoholduna erabil dezakezu). Tomateak erdi edo hiruhilekoetan mozten dira, pepinoak dadoetan moztuta eta babarrunekin batera likidoaren aztarnak batzen dituzte eta ur hotzarekin garbitu. Elkarrekin konektatzen ditugu. Saltsarako, nahastu mostaza limoi zukua eta gurina, piper gatza gehitu zaporea eta entsalada bete.