Haragia moztutako txuletoiak ez dira gutxiago menuan haragiaren menpe, baina prestatuta egongo balitz, familiak aditibo bat eskatuko du laster. Legatzari, kiskolatxoari, bakailaoari, karpaari, karpaari eta pike-perchari egokituko zaizkio. Relleno patatak, barazkiak, gaztanbera gehitu daitezke, etxekoandre askok limoiarekin, hirugiharra eta maionesa betetzen dituzte.
Nola arraina txuleta egiteko?
Arrain mince-tik egindako txuletoiak erraz prestatzen dira, xafla osoak xehatu behar dira. Mistressek parrillan erretzea aholkatzen dute, aleak handiagoak izan eta zukua kontserbatu. Hezurrentzako masiboa aldez aurretik kentzeko, ehotzeko txiki. Arraina oso hezurra bada, nahasketak bi aldiz bihurritu beharko lirateke. Baina hobe da hezur gutxi batzuekin erostea, denbora gutxiago pasatzeko karkasa prozesatzean.
- Azukrerik gabeko arrain-txuletoiak lortuko dira eskuzabal tipula jarriz gero.
- Arraina gantz gutxiago, gehiago landare hau behar duzu.
- Lurrazal kurruskaria moztu behar da manga edo lurrean.
- Relleno likido bihurtzen bada, irina edo mango gehitu behar duzu.
Bakailao txit txikiak - errezeta
Gentle eta bigunak bakailaoaren arrain-txuletoiak lortzen dira. Arrain hau oso erabilgarria da, proteina asko dago, haragia ez da gutxiagorik. Behe-kaloria produktua, gantz eta karbohidraturik gabe. Zaporea osatzeko, koipe txiki bat gehi dezakezu edo gurina zati bat jarri cutlet bakoitzean. Beharrezkoa da nahasketa esnearekin loosen loaf edo loafarekin nahasketa osatzea.
Osagaiak :
- arrain-xerrak - 0.5 kg;
- loaf - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- semola - 50 g.
prestaketa
- Arrain haragia lurrean dago, gatza eta piperra nahastuta.
- Gehitu txikitutako tipula.
- Batonek esnea beratzen du, estutu.
- Jarri minced haragia, gehitu arrautzak eta mango bat.
- Loitu txuletak, bi aldeetatik frijitu 3-4 minutuz.
Pike-tik arrain-txuletoien errezeta
Etxeko etxeko gehienek itsasoko arraina egiten dute, baina ibaia erabil dezakezu. Oso goxoa arrain-txuletoiak dira, eta harrapari horren haragia Rus-eko garaiko jaki zen. Immunitatea sendotzen du, proteina asimilazio azkarra eta gehiegizko fluidoen kentzea bultzatzen du. Barazki edo patata purearekin zerbitzatu.
Osagaiak :
- arrain-xerrak - 1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 3 tbsp. l.
prestaketa
- Estaltzeko tarta, arrautzak, espeziak eta tipula txikiak gehitu.
- Pintxoak moztu, irina bota.
- Okertu gozogintza xafla bat jarri.
- Arroz-arrainak, urrezko marroia arte labean,
Arraina gorrien txirlekin
Arrain mince-tik etorritako txuletoiak arraina gorriz egin daiteke. Tipulak eta espeziak asko ez egitea gomendatzen da, gustu delikatua ez emateko. Haragi xehatua likido apur bat bihurtzen denez, hobe da ogiaren ordez patata lodi sorta gehitzea. Nahasketa lehorra bada, krema edo gurina salatu behar duzu.
Osagaiak :
- arrainak - 800 g;
- patatak - 1 pc;
- maionesa -100 g;
- almidoia - 3 tbsp. l.;
- babarrun - 30 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- aneta - 1 sorta.
prestaketa
- Arrainak ehotzen dira, patata frijitu, gantz ehotzeko.
- Ebaki aneta, nahastu arraina eta barazkiekin.
- Gehitu arrautza, maionesa, gatza eta piperra.
- Beat nahasketa irabiagailuan.
- Arraina izokina arrosa batetik patty frijitzen dira alde bakoitzean 5-7 minutu.
Arraina txuleta gaztainekin - errezeta
Beste errezeta harrigarri bat - txitxarrokin egindako arrain-txuletoiak. Konbinazioa ezohikoa da, baina oso zaporetsua bihurtzen da. Kaltzada bakarrik behar da etxean, gantzetan, baina ez gazi. Aukerarik hoberena itsasoko arraina da: pollock, legatza, bakailaoa, argentinarra. Ibaia, pike edo pike-perch bat eraman ditzakezu. Frijitu edo labean egosi.
Osagaiak :
- arraina - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 2 pieza;
- loaf - 1 pieza;
- gaztaina - 200 g;
- esne 100 g da.
prestaketa
- Batonek esnea beratzen du, estutu.
- Txuleta tipula.
- Arrainek xerrak moztu dituzte.
- Ukitu tipula nahasketa batean, gehitu arrautzak, gatza eta piperra.
- Txerri gazta eta arrain xehatuaren txuleta forma, irina.
- Sute txiki batean frijitu.
Arraina txuleta mangaarekin - errezeta
Delikatua eta mingarria tratatzeko aukera ematen dio arrainak manga batekin osatuz gero. Zerealak ez ditudan dastatzeko, forcemeat ordu erdi bat behar du etzanda, eta gero jipoitu egiten da. Erraza da: zure eskuak handitu eskuak pare bat aldiz eta bota ontziari indarrez. Arrain koilarakada mango batekin frijitzen dira xehatu arte eta, ondoren, bero baxuko 3-4 minutuz mantentzen dira. Perch bat arraina dator.
Osagaiak :
- arrainak - 600 g;
- erroiluak - 1 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- manga - 3 tbsp. l.;
- esne - 100 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gurina - 50 g;
- Berdeak - 1 sorta.
prestaketa
- Beratzen loaf esnean, estutu.
- Tipula eta azenarioak moztu, nahasketa gehitu.
- Gainera, arrautza eta baratxuri xehatua jarri.
- Lehortu irabiagailuan, bota mangoan.
- Ebaki berdeak, haragi xehatuarekin nahastu.
- Utzi olatuak ordu erdira arte.
- Irina Roll, bi aldeetatik frijitu sute txiki batean.
Arraina arroz-arrainekin - errezeta
Arrautza txikitutako txuletoiak arroz osatuta daitezke. Groats ez dira haietan sentitu, neurri nagusia moderatzea da. Arroz goi-biribildu egingo da, hobe - lurrunetan, egosi behar da. Arraina pozoia ona da, beste itsasora eraman dezakezu. Etxekoandreek azenarioak platerak laranja gerizpean ederki prestatzen dituzte.
Osagaiak :
- arraina - 2 karkarik;
- arroza - 0,5 elementu;
- arrautzak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pc.
prestaketa
- Arroz hiru aldiz garbitu, egosi arte egosi.
- Ebaki xerrak, ehotzeko.
- Tipula eta azenarioa txikitu, frijitu.
- Arrautza, arroza, espeziak eta errea nahastu.
- Arroz saltxitxak arrozarekin, irabiagailuan irabiatu 2-3 minutuz.
- Txuleta frijitu frijitu arte.
Arraina txuleta gazta
Beste errezeta interesgarri bat gonbidatuei atseginez harrituko zaizkie: arraina eta gazta txuletoiak. Produktu horri esker, tratamenduak zapore krematsua lortuko du eta ahoan urtu egingo da. Gazta jarri ahal izango da barruan, betetze bat bezala, edo gehitu arraina haragi xehatuta. Barietate bakarrean eta fusionatuta egongo da eta arrainarekin konbinatzen da.
Osagaiak :
- xerra - 700 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- manga - 2 tbsp. l.;
- gazta - 300 g.
prestaketa
- Ebaki xerra, tipula zuritu, dena moztea.
- Gehitu arrautza, mangoa eta espeziak, oratu ondo.
- Gazta zati txikitan moztu, bata karratu bakoitzeko bat jarri.
- Frijitu gazta eta haragi xehatua, bero baxuko tapa gabe.
Arraina txit txikiekin - errezeta
Plater gasean egin nahi baduzu, arrain-patatak egosi ahal izango dituzu hirugiharra erabiliz. Produktuak ondo garbitu eta ondo garbitu behar dira, eta gero gantzaren zaporea ez da sentituko. Etxeko zenbait etxeko arrautza gabe egosi, patata edo arto-hostoaren ordez. Arraina, legatza, bakailaoa edo kiskalea arrain batetatik hurbilduko dira.
Osagaiak :
- fileteak - 600 g;
- Tipula - 1 pieza;
- babarrun - 100 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- almidoia - 2 tbsp. l.;
- aneta - 1 sorta.
prestaketa
- Azala zuritu, tipula zuritu, gantza moztu.
- Bete nahasketa batean, gehitu espeziak.
- Berdeak moztu, gatzaz ehotzen, haragi xehatua jarri.
- Arrautza eta almidoia diluitzeko, pour eta knead.
- Moztu txuletak, frijitu alde bakoitzean 2-3 minutu.
Arraina koilarak labean - errezeta
Ez baduzu frijitu nahastu nahi, arrain-pattyak labean prestatu ditzakezu. Gazteak eta kanpoan lortzen dira lurrazal kurruskaria. Arrautzak, hala nola, beteak ezin dira jarri. Espezieetatik albahaka, azenarioa, ezkaia, erromeroa gehituko dira. Mince kalitatea nahasketa araberakoa da, modu errazena irabiagailua erabiltzea da.
Osagaiak :
- arrainak - 700 g;
- esne - 100 ml;
- erroiluak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- gurina - 50 g.
prestaketa
- Esnean ogia bota, estutu.
- Arrain-xerrak moztu, nahastu.
- Txuleta tipula, gehitu haragia arrautza eta bunarekin.
- Beat irabiagailuan.
- Jarri koilarakada gozogintza xukatuarekin eta olioa bota.
- Bake 40 minutuz.
Arraina ebaki lurruna
Gehien erabilgarriak dira barazkiak , gantzik gabe prestatuak. Aldi berean, haragiak eta barazkiak kontserbatzen dira. Arrainetako txuletoiak egiteaz arduratzen da pare bat multivasar batean. Arrain gorria, pike, zander edo catfish haragia erabil dezakezu. Irina edo ogi apurrak xehatu ez dadin, produktua ez da beharrezkoa.
Osagaiak :
- xerrak - 800 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- loaf - 100 g;
- esne - 100 ml.
prestaketa
- Esne loaf batean beratzen, estutu.
- Txuleta erretzea.
- Txuleta tipula, arraina eta arrautza nahastu.
- Slap cutlets, jarri lurrunetan.
- Ur-edalontzi bat bota ontzi batean, erramu hosto eta kanpai piperra gehitu dezakezu jatorrizko zaporea lortzeko.
- Goiko aldean, erantsi edukiontzia, "Steaming mode" edo "Rice / Fish" modua aktibatu. Ez badago horrelakorik, "Quenching" jarri dezakezu.
- Sukaldaritza patty gutxienez 30 minutu behar da.