Canape - aperitibo sinple eta goxoa, zeinen aurkezpen zuzena edozein otordu edo buffet taula dekoratzeko. Kafetegi egokiak xafla baterako diseinatuta daude eta aperitibo bat irudikatzen dute, edo alkohol frijitua ogi zati bat erabiliz, zure jateko oinarri gogokoena (haragia, arraina, ozpinetakoa).
Canapé mota ezagunenetako bat urdaiazpiko canapea da; horrelako osagaiak hozkailuan beti izaten dira eta sukaldaritza denbora 5 eta 10 minutu bitartekoa izaten da. Canapé errezeta tipikoak urdaiazpikoarekin estaltzen dira artikulu honetan.
Canape gazta eta urdaiazpikoa
Canape gazta eta urdaiazpikoa, modu lodi batean eginda, harrigarria izango da zapore bitxi batekin, itxura sinplea izan arren.
osagaiak:
Errepikapenetarako:
- krema gazta - 120 g;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara.
Oinarriaren arabera:
- baguette;
- urdaiazpikoa edo salami;
- pepinoak, olibak, piperrak.
prestaketa
Nahastu gazta, gazi-krema eta mostaza nahastailea. Pisua xukatu egiten dugu, nahi izanez gero frijitu aurretik. Gehien zabaldutako xehatu urdaiazpikoa. Gure kanapeak piperraren, pepinoen edo oliben xerratan apainduak dira.
Canape pintxoak urdaiazpikoarekin
Pintxoak prestatzeko brotxak normalean erabiltzen dira platerak jatorrizko itxura emateko, eta urdaiazpiko, ganba eta arrautza pintxotan pintxoak pintxoak harritu egingo zaizkizu, baita gustu interesgarria ere.
osagaiak:
- ogia beltza;
- ganbak - 250 g;
- quail egg - 4 pcs;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- haziak gabe oliba.
prestaketa
Irakiten eta garbitu, ganbak eta galeper arrautzak, bigarrenak zirkuluetan ebaki. Urdaiazpiko eta arrautza zatiak jarri ditugu ogi xehatu baten gainean, sartu pintxoa eta lehenbailehen jarri ganbak, olioa eta gero buztana. Jatorrizko kanpai jatorra eta goxoa. Bon appetit!
Canape Parma urdaiazpikoa
Bikote klasikoa ipar-italiar urdailera meloiarekin eta pikuekin jotzen da. Beraz, amonaren urdaiazpiko kafetegian murgiltzea proposatzen dugu, "generoaren klasikoak" urratuz.
osagaiak:
- Parma urdaiazpikoa - 150 g;
- gazta biguna (edozein, idealki - ahuntz) - 120 g;
- chive-tipula - 1 sorta;
- pikuak - 3-4 pieza;
- tomate cherry - 6 pcs;
- oliba olioa;
- baguette.
prestaketa
Tomateak erditik moztu eta olio olioan frijitzen dira. Pikarra 4 zatietan mozten da, zuritu egiten dugu. Ontzi batean, nahas ezazu gazta biguna, tipula tipula eta oliba olio koilarakada bat. Taularen gainean, jarri urdaiazpiko xerra, goitik (ertza) gazta nahasketa koilarakada bat jarri, tomate errea eta zuritutako pikuak. Itzulbiratzen dugu. Oliba olioarekin eta eztiarekin egindako olioz egina.