Ganbak - itsaski oso zaporetsua, zuk jan dezakezu eta beste plater batzuetan erabil daiteke. Etxeko ganbak platerretarako errezetak behean zain daude.
Ganbak entsalada - errezeta
osagaiak:
- gatzunetan - 200 g;
- sagar handi berdea - 1 pieza;
- apioa - 3 pieza;
- krema garratza - 50 g;
- banana handi bat - 1 pieza;
- jogurt naturala - 50 ml;
- martorri - erdi pinta;
- Iceberg letxaren hostoak - 5 pcs;
- Tipula entsalada gorria - 100 g;
- piperra, martorri, gatza;
- intxaur kernelak - 50 g.
prestaketa
Tipula frijitu fina, garbitu ur hotza eta marinada 15 minutu inguru urarekin azukrea eta ozpina. Ondoren, marinada batzen dugu, eta tipula estutu. Letxuga hostoak zatituta daude. Apioa xerra finetan ebaki. Azkeneko lastoek sagar zuritu bat mozten dute eta limoi-zukua hautseztatu. Moztu txikiak banana zuritu bat moztu, limoi zukuarekin eta entsalada batera bota. Gehitu tipula tipula. Ganbak moztu eta entsalada gehitu. Irabiagailuan jogurt, krema garratza jarri dugu, fruitu lehorrak eta martorri hostoak jarri. Hori guztia masa homogeneoan igurtzen dugu. Solim, piper eta denboraldian koilara. Entsalada erdia plater batean jartzen da eta apailatzearen bidez isurtzen da. Gehien entsalada gainerakoa zabaltzen da, gainera, apailatzearen eta apaintzeko ureztatzeak ganbak eta intxaurrak zurituta.
Ganbak zopa - errezeta
osagaiak:
- azenarioak - 250 g;
- gurina pastelak - 300 g;
- Ganbak ganbak - 400 g;
- patata - 300 g;
- gatza;
- berdeak.
prestaketa
Ur gazia urtzen den gazta disolbatzen dugu. Garbitutako patatak zuritu eta ura jarri. Bero ertaineko 15 minutuz egosi. Azenarioak garbitu eta birrindu egiten dira. Ondoren frijitu sueztitu. Patata prest dagoenean, azenarioak eta ganbak gehitzen zaizkio. Berriz ekarri zopak irakiten, gehitu gatza. Azkenean, berdeak askatzen ditugu, sua nahastu eta itzali. Estaltzeko tapa batekin zopa eta ordu erdi inguru prestatu. Zopa horri zuri ogi croutonsak ezin hobeak dira.
Shish kebab ganbekin - errezeta
osagaiak:
- errege ganbak - 125 g;
- chili piper - 1 pc;
- espezien;
- karea - 1 pieza;
- oliba olioa - 30 ml;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Baratxuri xehatuta nahastu, jarri espeziak, oliba olioa, limoi zukua eta prestatutako ganbak. Ongi irabiatu eta hotzean utzi ordubetez. 20 minutuz, egurrezko pintxoak ur hotzetan beratzen ditugu. Berdindu parrilla gehienez. Kendu kamuflak pintxoak gainean eta okertu arte, irabiatu marinadeen aztarnekin.