Apricot jam gozoa eta goxoa da. Soldatu eta hozkailuan ireki ondoren neguko egun hotzetan, udako zapore ahaztezina sentituko duzu eta plazer handia lortuko duzu! Eta nola prestatu abrikot jam errezelak, orain esango dizugu.
Alkatxazko jam errezelak
osagaiak:
- abrikotxo helduak - 1 kg;
- ura iragazi - 1.5;
- azukrea - 1,3 kg.
prestaketa
Beraz, hautatu apricots trinkoak, garbitu itzazu arreta handiz, zatitu erdian, arretaz kendu hezurrak eta jarri fruta esmalte sakonetan. Azukrerako eta ur hotzetarako beste plater batean, egosi almibarretan, aldi berean egurrezko koilara batekin nahastuz. Ondoren, irakiten jarri eta zarata baten ondorioz igo den aparra kendu. Amaitutako almibarretan baratxuriak eta ondo nahastu. 10 minutu igaro ondoren, xukatu xukatu likido guztia fruituari, irakiten eta baratxuriak berriro bota. Jaramonik ez jarri eta 12 ordu iraungo dugu. Ondoren, jarri tratatu suaren gainean eta 50 minutuz bero baxukoa egosten, xarabeak urrezko kolore aberatsa lortzen du. Alkatxofak prestatutako jam xerra ebaki laranja garbietan ezarritako, tapa moztu, biratu eta utzi formulario honetan hozten. Horren ondoren, upategian krematsua kendu eta neguan zehar gordetzen dugu.
Laranja laranjazko apricot jam
osagaiak:
- alkatxofak - 2 kg;
- azukre granularra - 3 kg;
- ura iragazi - 4 elementu;
- laranja freskoa - 1 pc.
prestaketa
Apricots ondo garbitu, erdira moztu eta arretaz hezurrak kendu. Ondoren, lobo bakoitza zulodun toki batzuetan zeharkatzen da, zukua isolatzeko. Ura azukrearekin nahastu eta azukre almibarretan egosi sua ahulan. Ondoren, astiro-astiro, apriko moztuak bete eta diabetiko egun baterako utzi. Denbora igaro ondoren, zuku bereiztua kazola batean xukatzen da, egosia eta fruta bota. Gehitu laranja xerratuak eta utzi jam beste 24 orduz. Ondoren, jarri platerak suaren gainean, berotu fintasuna eta prestatu arte. Orain jarri ontzi lehorrean jam, roll, cool eta garbitzeko upategian.
Apricot jam erlikiak kernelekin
osagaiak:
- alkatxofak - 3 kg;
- laranja - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- azukre granularra - 2 kg.
prestaketa
Alkatxofa helduak hartzen ditugu, uretan garbitu, lehortu, fruta bakoitza erditik moztu eta hezurrak atera, baina ez bota. Ondoren, fruta jarri burdinurtuzko zartaginean. Citruses garbitu dira, eskuoihal batekin xukatu, xerratan moztu eta zerriarekin bihurritu haragiaren gainean. Ondorengo masaila abrikotara gehitu eta azukrearekin estaltzen da.
Ogi ondo estali eta oihal fin batekin estali eta hiru orduz utzi.
Une honetan apricot hezurrak aurre egingo ditugu: mailu bat hartu eta arretaz banatu itzazu, beraz, nukleolo guztiak osorik mantentzen dira. Fruta zukua uzten denean, platerak sute ahula jartzen du