Currantearen konpota , negurako prestatua, bitaminen iturri bikain eta edari goxoa izango da. Gurutzeak beste baia duen zaporearekin osatu daiteke edo barietate desberdinekin nahastu.
Mugurdi eta currantrak neguko konforta
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- Gazta urdin gorri freskoak - 280 g;
- Gurutze gorriko fruitu madarikatuak - 280 g;
- Mugurdi heldua - 300 g;
- azukre granular - 400 g;
- ura - 2,3 litro.
prestaketa
Mugurdiak, currants beltzak eta gorriak ordenatzen dira, fruitu hondatu eta birrindua kentzeko, ur hotzetan garbitu eta drainatu. Gorri urdineko ilar berdeak ezin dira garbitu. Ondoren, jar itzazu pre- esterilizatutako eta lehorrak jar. Ura irakitean berotu arte, azukrea bota, bost minutuz egosi eta jar jarlekuaren zartagin batean bota. Berehala tapa esterilizatu batekin estali, jar ezazu ontzia goitik behera eta maneiu edo alfonbra baten azpian ipini arte hoztu arte.
Gereziondoa eta gereziondoa neguan
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- Gerezi erako madari - 350 g;
- Gaztaina (gorri beltza edo gorria) - 300 g;
- azukre granularra - 800 g;
- ura iragazi - 2,5 litro.
prestaketa
Cherry gereziak eta currants ondo garbitu ur exekutatzen eta lehortu. Nire soda soluzioaren txapartekin, ura irakiten utzi eta 10 minutuz lehortu. Prestatutako baia jarri eta ur iragazkia iragazi eta zazpi minutuz utziko dugu, tapa esterilizatua estalita. Ondoren, ura itzuli zartaginean itzultzen da, azukrea litro bakoitzeko lau gramo gramo edo zure gustura eta zazpi minutuz irakiten utzi. Orain, almibarretan, zartaginean baia bota eta estalkia bota. Ontzia tapa behera piztuko dugu eta esterilizazioko manta epel baten azpian jarriko dugu eta erabat hoztu arte.
Errezeta hau compote baizik kontzentratuta dago. Erabili aurretik, diluitzeko ura egosi dastatzeko.
Currant gorri eta zurizko konpote neguan
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- urdai gorriak - 250 g;
- Currants gorriak - 250 g;
- azukre granular - 400 g;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
Lehenengo pausoa kontserba kontserbak egiteko platerak prestatzea da. Bankuak soda edo mostaza hautsarekin garbitzen dira eta ura irakiten dute lurrunetan hamar minutu eta lehortu arte. Zartagin batean zartaginean jarri irakiten zartaginaz eta irakiten utzi hamabost minutuz.
Orain goazen fruituekin. Gurina buztana alden daiteke (nahi ez baduzu), kolander batean jarri, uretan ondo garbitu eta xukatu. Pour fruta poteak sartu eta ura egosi pour zazpi minutu irakiten. Ondoren, ura xukatu, azukrea lau gramo zatitu bi litro eta erdi litro eta irakiten bost minutuz. Azukre-jarabea bota egiten dugu latak eta tapa moztu. Jarri konpaia manta bero baten azpian, hozten da guztiz hoztu arte, ontzi bakoitza jareginez esterilizatzeko.
Aurreko errezeta guztiek gatzgabetze konpote bat prestatzen dute neguan esterilizazio gabe. Kontserbazio esterilizatuaren zaleei esker, beheko aukera dago.
Gomazko nahasketatik konbekzioa neguan
osagaiak:
Hiru litroko jar baterako kalkulua:
- urdai gorriak;
- gazta birrindua;
- grosako beltza;
- azukre granular;
- ur araztua.
prestaketa
Gurutze beltzak, zuriak eta gorriak, proportzio berdinetan hartuak, ur hotzarekin hozituak, lehortu eta poteak lehor garbi batean jarrita, hangers betez. Ur-edukiontzi egokia bota ezazu, irakiten egosi eta azukre zuriko zurtoinak zazpi ehun gramo litroko pour pour. Bete azukre almibarretan bost minutuz, eta poteak bahitu. Poteak estaltzen ditugu eta esterilizatzeko ur beroarekin edukiontzi batean jarri. Litroek hamar ura irakiten eta hiru litroko hogei minutu iraun dezakete. Ondoren, tapa moztuko dugu, botilak biratu. Noiz cool, gordetzeko jarri dugu.