Mermeladen errezeta ugari daude, osagai horien artean sagarrak. Fruitu horiek ezin hobeto konbinatzen dira beste fruitu batzuekin, eta marmelada gehiago egiten dute. Apple jam bereziki goxoa da. Sukaldaritza merke eta erosoa - ia edozein etxetan neguan aurki daiteke jam. Sagarrondoztapena tarte askoren betetze bikaina da eta hainbat postre osagarri oso osagarri da. Artikulu honetan errezeta aurkituko duzu sagar mazapan egosten ikasteko.
Mermeladarako errezeta sagar gozoko xerrak
Sagarrondoa prestatzeko, hurrengo osagaiak behar dira: 2 kilogramo sagar (jam gozoa da paradisuko sagarretatik lortzen dena), 1 kilogramo azukre, 1,5 edalontzi urarekin.
Sagarrak sagarrak prestatu baino lehen, fruta prestatu behar da. Sagar mordoak garbitu behar dira, guztiz zurituta, koipe osoa kendu eta xerra txikitan moztu. Ondoren, sagarrak 5 minutuz irakiten utzi behar dira. Prozedura honek sagarrondoak blackening-tik babesten ditu. Ondoren, sagarrak ur hotzarekin hoztu behar dira. Apur bigun xerra xehatuak masa guztira bereizi behar dira.
Sagarrondoak egosi zirenean, almibarretan prestatzeko erabili beharko litzateke. Azukre erdia (500 gramo) sagar azpian 1.5 cups urarekin bete behar da, bero erdiarekin jarri, irakiten eta irakiten 15 minutuz, etengabe nahastuz. Ondoren, sagarrak almibarretan bete behar dira eta 3 orduz infuse utzi. 3 ordu igaro ondoren, sagarrak almibarretan 5 minutuz egosi behar dira eta oraindik 3 orduz egoten utzi. Horrela, sagarrak 4 aldiz egosi beharko lirateke. Gainerako azukretatik, almibarretan bat egin behar da eta azken brewaren aurretik jam gehitu. Prozesu horiek sagar-marmeladetan lobulu elastikoak egiten dituzte, nahiz eta sagar mota ugari erabili. Sukaldaritza bereziki errepikatua beharrezkoa da "zuri kargatzeko" kalifikazioaren sagar batetik.
Laranja sagar mazapan errezeta
Marmeladak prestatzeko, honako osagaiak behar dira: 1 kilogramo sagar, 1 kilogramo laranja, 2 kilogramo azukre, 1 edalontzi ur. Sagarrak arretaz prestatu behar dira, aurreko errezeta batean azaldu bezala. Laranjak zuritu eta moztu behar dira zati txikitan. Azukrea eta ura egosi behar dira almibarretan - gehitu azukrea kazolarekin uretan, sutan motela jarri, irakiten jarri eta 10 minutuz egosi, koilara batekin nahastuz, nahasketak ez du behean itsatsi. Ondoren, gehitu sagarrak laranjekin almibarretan kazolan, irakiten hiru aldiz eta hozten. Orain jam prestatutako bankuen arabera isurtzen da eta ijetzitakoa.
Horrela, sagar mazapanak limoiarekin, sagar eta madariekin edo sagarrondoarekin sagarrarekin jam dezakezu.
Mahaspasekin egindako errezeta kanela
Kanela sagar mazapan gain zoragarria da. Behar duzun jam prestatzeko: 2 kiloko sagarrak, 700 gramoko azukrea, 1 edalontzi bat, 1 koilarakada kanela. Sagarrak garbitu, ebaki, azukrerekin estali eta 6 orduz utzi behar dira, zukua utzi dezaten. Ondoren, sagarrondoak sutan jarri behar dira, ura gehitu, irakiten jarri eta kanela gehitu. Irakiten beste 5 minutuz. Ondoren, sagar-kanela kaneloarekin hoztu daiteke latak baino gehiago.
Ohikoa da sagarrondoaren jam nahastea, zati txikitan edo xerratan moztuta. Sagarrak erdiesten dira irakiten azkarragoa, sukaldaritza leuna eta errepikakorra izan ez dadin beti pieza handiak elastikoa egiteko. Sagarrondo xerra xerra daiteke hainbat postre eta labean ondasunak prestatzeko.