Patataren afaria prestatzen ari denari buruz lehenengo gauza da tuberkuluak egosiak jartzea, estali edo frijitu zartaginean. Baina barazkiak prestatzeko modu ohikoenak jadanik ondo elikatzen direnean, jatorrizko ideiak gehiago erabil ditzakezu eta arratsaldeko bazkari ezohiko zerbait aurkitu.
Azkarra azkar presaka - Patataren errezetak
Ondoren, patata afari goxoa egosten lagunduko dizuten hainbat ideia ere eskainiko dizkizugu, baina denbora aurreztuko duzu.
Afaria patata - azkarra eta gozoak
osagaiak:
- patatak tamaina ertainekoak - 4 pcs;
- Barietate gogorreko gazta - 120 g;
- Gurina - 95 g.
- baratxuri ale - 4 piezak;
- krema garratza - 90 g;
- urdaiazpikoa edo hirugiharra - 220 g;
- tipula berdea, aneta, perrexila, albahaka dastatzeko;
- gatza eta piper beltza berria lurrean dastatzeko.
prestaketa
Kasu honetan, patata-tuberkulu ertainak behar ditugu, erregularki forma oblonguan. Garbitu behar dira eskuila batekin eta lehortu. Orain "akordeoia" fruta moztu, ez pixka bat moztu arte eta mozketak lubrifikatu gurinarekin eta baratxuri birrinduarekin. Oholak edo gozogintza plater batean blanks bota eta 195 gradutara labean igarotzea ordubetez. Patataren barietatea eta heldutasunaren arabera, gozogintza denbora aldatu egin daiteke. Hirugarren minutuko sukaldaritza prestatzen ari gara, behar izanez gero, prozesua luzatzeko. Prestatzeko hamar minutu lehenago, gazta zatiak sartzen ditugu ataletan.
Patatak prestatzen ari diren bitartean, gurina krematsua frijitu eta ertaineko urdaiazpikoa edo hirugiharra gorritu arte gatza eta krema garratza gatzarekin, piperrarekin eta belar freskoekin.
Hotzi patatak plater batean banatzen dira, krema garratz eta saltsarekin, urdaiazpiko frijituarekin edo hirugiharrarekin hautseztatu.
Patatak eta haragiak afaldu nahi dituzun afaria egosten?
Izugarri goxoa patata-esnea da haragi xehatuarekin. Azukrerik egiten da, labean prestatzen da eta ezin da zizaila, lurrintsu eta leuna.
osagaiak:
- patatak - 560 g;
- haragi xehatua - 520 g;
- tomateak - 230 g;
- piper gozoa - 230 g;
- Tipula bonbillak - 740 g;
- Barietate gogorreko gazta - 120 g;
- ekilore edo oliba olioa - 25 ml;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- gatza handia da dastatzeko;
- maionesa etxeko edo krema garratza - 120 g;
- Aukeraz oilasko arrautzak - 3 pieza;
- tipula berdea, aneta, perrexila, albahaka dastatzeko;
- gatza, belar lehor italiarra eta piperbeltza berria dastatzeko.
prestaketa
Patatak garbitu eta xerra finetan moztu edo birrindu behar dira. Patataren masa aromatikozko belar italiarrekin eta ekilore-olioarekin gozatu ostean, gozogintza-ontzi olio batean zabaldu genuen. Krema garratza edo maionesa duen krema batekin, eta gero zuritu eta txikitutako bonbillak eta barazkiak banatu. Baratxuri aleekin hautseztatu eta ondoren piper xehatu eta tomate freskoak hedatu, barazkiak krema garratza edo maionesa, belar italiarrak eta gatza jarri eta erdiko apala 195 graduko labean berotu. Hogeita hamar minutu igaro ondoren, arrautza osagaiak bota, gatza eta piperra irabiatu, hamar minutuz labean, ondoren platera gainetik igurtzi gazta txipekin eta marroi hamar minutu barru edo nahi duzun lurrazal iluna arte. Nahi baduzu, ezin duzu arrautza-betegarria erabili, ez da gutxiago izango.
Halaber, patatak eta haragi-zatiak antzeko kazola egosten ditzakezu afaltzeko. Haragi xehatuaren ordez, kasu honetan, espeziak eta gatza dituzten txerriki edo oilasko xerrak txikitu eta irabiatu egiten ditugu. Patatak hobeto mozten dira katilu batean, eta piperrak bulgariar ordez patata xerra zati gehigarri bat erabiltzen dute, tomateekin batera haragiaren gainean jarri behar baita.