Bitki Selyanski - Ukrainako sukaldaritzaren plater xume eta atsegina. Prestatzeko errezetak azpian irakurri.
Seryanski bitlets - errezeta
osagaiak:
- behi xehatuta - 550 g;
- perretxiko freskoak - 350 g;
- Tipula - 400 g;
- tomate saltsa - 70 g;
- gari irina - 100 g;
- erramu hosto;
- gatza;
- baratxuri - 2 ale;
- piper beltza (ilarrak);
- ura - 30 ml.
prestaketa
Beheko behi batean ura bota dugu, gehitu xehatu tipula, gatza eta nahastu erdia. Jasotako masa bertatik moldeak mozten ditugu eta irina batean paniruem dugu. Orain frijitu lurrazal bat lortzen den arte. Tipulak frijitu bereizita, erdizirkatuekin txikituta, eta gero kazolara eraman. Perretxikoak irakiten, hozten utzi eta 1 litro salda bota eta freskoa. Perretxikoak xerrak xerrak moztu eta hoztu arte itxaron. Orain kotoi gainean jarri tipula ontzi batean, ez dute bata bestearen gainean pilatu behar, errenkada batean jarri behar dira. Perretxikoak hauen gainean jartzen ditugu. Orain saltsa egiten ari gara: irina frijitu lehorrean pasa eta gero, gehitu tomate saltsa, onddo salda eta nahastu. Gehitu erramu hostoa, kanpai piperra. Sitosekin nahastu bitosen bidez perretxikoekin eta 15 minutu jarri labean.
Onddoekin perretxikoak
osagaiak:
- txerri - 240 g;
- behi - 230 g;
- champignons - 340 g;
- Tipula - 300 g;
- arroza - 50 g;
- irina - 15 g;
- 20% koipearen krema - 320 ml;
- esne - 20 ml;
- krema garratza - 100 g;
- landare-olioa - 25 ml;
- Perrexil freskoa - 15 g;
- gatza;
- piperra.
prestaketa
Haragi eta tipulak haragi-molde baten bidez pasatzen dira edo elikagai-prozesadorearekin xehatuta. Egosi arte egosi arte, arroza prestatu. Osagai guztiak lotzen ditugu, esnea, gatza eta piperbeltza nahastu. Relleno egiten duguna