Gazpatxoa - Espainiako sukaldaritza plater bat, hotz zopa, barazki frijitu gordinak osatua. Jende gehienak oker uste du plater hori udako plater tipikoa dela, freskagarria eguraldi beroan. Baina ez da beti hotza. Errezetak zurekin gazpatxoa zopa egosten etxean kontuan hartu.
Gazpatxoak zopa errezeta
osagaiak:
- Tomate helduak - 3 pezetakoak;
- pepino berria - 3 pieza;
- Bulgarian piper horia - 1 pc;
- bonbilla - 0.5 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- txile pepper;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Gazpatxako errezeta erraz batekin ezagutuko duzu.
Pepinoak eta tomateak garbitu egiten dira, arretaz zuritu eta piperrak haziak kendu. Bonbilla kuboetan prozesatu eta birrindu egiten da. Orain prestatutako barazkiak irabiagailuan sartu, gehitu chili, baratxuri ale batzuk eta berde batzuk. Ehotzeko guztia homogeneo koherentziaz, espeziak dastatzeko eta prest zopa pour plater sakon batean. Gazpatxoa bota oliba olioarekin, barazki freskoekin apaindu eta hotzak zerbitzatu.
Gazpatxoak zopa errezeta tomateak eta ganbak
osagaiak:
- bonbilla gorria - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- pepino - 1 pieza;
- tomateak - 5 pcs;
- apioa - 2 pcs;
- zucchini - 1 pc;
- espezien;
- tomate zukua - 300 ml;
- oliba olioa - 50 ml;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- Tabasco saltsa - 5 tanta;
- ganbak - 8 pcs.
prestaketa
Baratxuria garbitu eta fin-fin txikituta dago. Bonbilla prozesatua, kubo birrinduak. Beste barazki guztiak garbitu egiten dira, behar izanez gero, xukatu eta xukatu. Ondoren, prestatutako barazki erdia ontzi irabiagailuan bihurtzen dugu, tomate-zukua, oliba olioa eta ardo-ozpina bota. Bota espeziak, azukrea dastatzeko, saltsa tanta batzuk gehitu eta dena leundu arte. Patata purea pour ontzi batean, gainerako barazkiak birrindu eta platerak kendu hozkailuan. Denbora galdu gabe, frijitu hainbat ogi eta ganbak xerra. Gazpatxoa pour plateretan, itsaskiarekin, berdeekin apaindu eta croutons zuriz jantzi .
Errezeta gazpatxoa beroarekin
osagaiak:
- piperrarekin - 1 pieza;
- ogia - 1 kg;
- espezien;
- baratxuri - 2 ale;
- laranja - 1 pieza;
- tomateak - 4 pcs.
prestaketa
Ondoren, olio bat hartu eta ogi eta tomate erdi bat jarri. Bete edukiak urarekin eta sutan jarri. Irakiten ondoren tomateak eta ogia hartu eta ontzi desberdinetan jarri. Ondoren tomateak kenduko ditugu eta gainerako ogia fresko bihurtuko da. Ontzi sakon batean bota piper xehatutako piperrak, baratxuri xerra zuritu eta irabiagailuan dena mozten. Ondoren, gehitu tomatea zuritu eta ogi egosia. Saltatu edukia dastatzeko, berriro frijitu eta ogi apurrak bota. Beharrezkoa izanez gero, diluitu zopa deskontapenarekin nahi den koherentzia arte. Ondoren, gazpatxoa oliba olioarekin bete, berotu eta mahaira eraman, laranja zukua bota.
Gazpatxoko errezeta etxean
osagaiak:
- tomateak - 1 kg;
- bonbilla - 0.5 pcs;
- kanpai piper berdea - 1 pieza;
- ogia - 250 g;
- pepino - 1 pieza;
- oliba olioa - 250 ml;
- ozpina ardoa - 40 ml;
- ahuntz gazta - 100 g;
- olibak - 6 pieza;
- albahaka - 2 adar;
- espeziak.
prestaketa
Tomateak xukatu, zuritu eta kuboetan dadoak moztu. Bonbilla, albahaka, piperbeltza eta pepino freskoa xerren bidez mozten dira, eta oliba apurrak xehatu egiten dira, hezurrak askatuz. Irabiagailuan banan-banan tomateak, gero tipulak, piperrak, pepinoak eta ogiak sortu ditugu. Osagai guztiak nahastu, gehitu ozpina, oliba olioa eta espeziak. Zopa ondo nahastu eta kendu hozkailuan 3 orduz. Ahuntz gazta gaztaz estutu, apur bat igurtzi eta bolak txikitu. Aurretik prestatutako oliba nahasketa batean bota eta zopa zerbitzatzeko, platera albahaka eta oliba olioa nahastuz.