Vareniki plater gogokoena da askotan, baita gourmets gehien hondatu ere. Plater honek askoz ere gehiago ditu. Horietako bat oreetan betegarri desberdinak bil ditzakezu, patatak arruntetik eta fruta eta baia desberdinekin bukatuta. Baina gaur errezeta oinarrizkoekin partekatuko dugu, patatekin dumplings betetzeko.
Bikarak beteak patatekin eta gibelarekin
Betegarri hau edozein gibel erabil dezakezu, tk. oraindik ere xehatu egingo da eta are zailena patata purea bihurtuko da.
osagaiak:
- gibela - 0,5 kg;
- patata - 0,7 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, landare olioa.
prestaketa
Patatak zuritu, txikitu eta egosi. Hibi irakiten edo jarri oilaskoa edo indioilarra bada. Zekorrak ere bota daitezke, bakarrik fin-fin txikituta egon behar du. Beharrezkoa da gurina kopuru txiki batean esnea egitea, bere zukuan, gero gibela egosia ez bezalakoa izango da.
Bikarak dumplings patata gordinetik
Betetze hau atalasean "gonbidatuak" kategorian dago, tk. Denbora prestatzeko gutxieneko gastua da. Baldintza bakarra arrautza hori prestatzea da, orea prest dagoenean eta hutsik geratzen bada, vareniki (edo patatak) moldatzen hasiko gara, patatak ez baita beirak gatza gehitzen denean.
osagaiak:
- patata - 0,5 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- gatza, piperra.
prestaketa
Patatak eta tipula hiru grater batean, gehitu irabiatutako arrautza, gatza, piperra. Tipula-zukuak patata ilundu egingo du eta arrautza elkarrekin mantentzen du, desegiteko. Gazta birrindua ere gehitu dezakezu, betegarri hau gehitu egingo zaio. Ez kezkatu patata gordinik. Hamabost bazkari sukaldaritzan hamabost minutu nahikoa izango da betegarria egosi dadin.
Errezeta beteak dumplings patatekin eta perretxikoekin
osagaiak:
- patata - 0,5 kg;
- Perretxiko freskoak - 0,4 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- gurina - 80 g;
- gatza, berdeak, piperra.
prestaketa
Patatak ur bila ditzagun aldez aurretik, patatak garbitu eta moztu (denbora gutxiago duzunean, txikiagoak). Gainera, patatak prestatzeko bizkortzeko, uretan gurina zati txiki bat jarri dezakezu.
Perretxikoak erabil daitezke eta lehortu egiten dira eta, ondoren, 2-3 ordu behar izaten dituzte ur beroarekin.
Patata egosiak pure bihurtzen ditugu, ez gehitu olioa edo esnea, zeren eta Gure betegarria lodi izan behar da. Ondoren, haragia edo irabiagailua gibel ehotzen eta patatak nahastu, gehitu tipula txigortuak baratxuri eta gatzarekin. Nork gustatzen zaion, ezin piperra. Nola nahastu eta bete beteak prest daude.