B1 (tiamina, aneurina) "aldarte bitamina" deitzen zaio, nerbio sistemaren eta buruaren egoera eragiten baitu. Ez da energia-trukerako prozesurik gorputzean ez B1ren parte-hartzerik gabe, ADNa eraikitzeko prozesuan bezain garrantzitsua.
Zenbat elikagai ditu B1 bitamina?
Nola berritu zure gorputza? Nonahi da, batez ere gibela eta bihotza bezalako ehunetan. Artezketa astun baten irin batean asko dago. Gari osoan eta arroz gordinik, ogi zuriak baino thiamine gehiago dago.
Gure herrialdean, B1 bitamina duten produktu nagusiak hauek dira: ilarrak, babarrunak , arrautzak, esnekiak, haragiak (batez ere txerriak).
B1 bitamina fruitu lehorrak, legamia, ekilore olioa, arrainak, frutak eta barazkiak ere aurki ditzakegu.
Halaber, legamian egindako gozogintza-produktuei dagokienez, elikagaietan B1 bitamina galtzea gozogintza-hautsa handitzen denean.
Jende gutxik ezagutzen dute B1 bitaminak intsektu hegalariak maltzurrak babesten dituela (heganak, eltxoak). Hau da, izerdia ezkutatuta dagoen bitaminaren usain bereizgarria eta bereizgarria. Hala eta guztiz ere, ez dugu jan tiamina eltxoak uxatzeko. Izan ere, gorputzean funtzio garrantzitsu gehiago egiten du.
B1 bitamina funtzioak gorputzean
- Bi molekulekin batera azido fosforikoa osatzen dute coenzima, hau da, karbohidratoen metabolismoan.
- Aketilkolinaren jarduera areagotzen du.
- Inhibitzen kololinesterasa. Sinergiarekin jarduten du tiroxina eta intsulina. Gonadotrofina hormonak sekziotzea estimulatzen du.
- Mina arintzen du.
- Zauria sendatzeko azkartu egiten da, azido nukleikoen eta gantz-azidoen sintesia egiteko erreakzioak hartzen ditu parte.
- Prozesu neurofisiologikoetan parte hartzen du, neurotransmisoreen sintesia nerbio-bultzaden transmisio egokia egiteko.
- Bere parte-hartzearekin, mitokondrioaren energia ekoizpena, proteinen berritzea, gorputz osoa funtzionamenduan eragiten du.
B1 bitamina digestibilidad
B1 bitamina dieta osoarena da, eta oso garrantzitsua da produktuak zein diren jakitea eta suntsitzea. Janaria kaloria oso altua bada, gabezia gertatzen da. Kafeina, alkohola , kafeina, edaria eta edariak koipearen erreserbak kentzen ditu, gorputzean defizitak ekartzen ditu. Horrez gain, ostrak, arrain gordinak eta itsasoko itsaski batzuek suntsitzen duten entzimak dituzte.
B1 bitaminaren gabeziak avitaminosis izeneko gaixotasunaren garapena eragiten du. Gaixotasuna muskulu-atrofia, odol-presio baxua, bihotz-muskuluen kontrakzioa, edema, buruko nahasteak (depresioa, apatia eta psikosia) ahultzen dira eta hori guztia B1 bitamina duten elikagaiak alde batera utzita ordaintzen da.
Tiamina-ren eza luzea aldaketa neurologikoak konpontzen laguntzen du.
Tiamina (oso arraroa) eza guztiz osatuta dago eta oinak eta palmondoak erretzea eragiten du, bihotzaren hazkundea, hantura eta antzutasuna emakumeetan.