Teknologia aurreratuen garaian, platerak ez dira harrituko, erreka ukitu gabe zure eskuarekin eta erretzearen beldur izan gabe, zerbait egosi eta gurpil gainean jarriko da. Indukziozko sukalde bat etxekoandre moderno guztiaren ametsa da. Baina elektrizitate eta gas elektromagnetikoen alderdi askotan desberdina denez gero, arreta erabat bestelakoa eskatzen du eta platerak zertxobait desberdina da. Zein zartaginak dira indukziozko sukaldeetarako egokiak?
Eltzearen arabera, printzipio berezi baten arabera funtzionatzen du: berogailua elektro-indukzio elektromagnetikoen bidez egiten da eta ondoren zartaginak propietate magnetikoak dituzten materialekin egin behar dira.
Ez duzu zeramikarik, aluminiozko, kobrezko edo beirazko zartagin batean plater batean egosten. Ez dira berotzen, material horiek ez dutelako labearen olatu magnetikoarekin zerikusirik. Indukziozko sukaldeetarako zartagin hobeak burdina eta altzairu herdoilgaitza dira.
Nola indukziozko sukaldeetarako pan bat aukeratu?
Ontziratze sukalde batean erabiltzeko egokia den zarata egiteko modurik errazena iman bat erantsi behar zaio hondoan. Uztartzen bada, orduan platerak egokitzen zaizkizu.
Altzairu herdoilgaitzezko eta burdinurtuzko artean aukeratzen baduzu, bigarren hobespena hobe da. Burdinurtua, jakina, gehiago kostatzen da eta gehiago pisatzen du, baina abantaila ugari ditu. Altzairu herdoilezitzeko ez bezala, ez du nikelik sortzen sukaldean zehar, osasunerako kaltegarriak direnean. Era berean, burdinurtuzko eltzeei esker, janaria ez da sukaldean zehar itsasten.
Prezioen desberdintasunagatik, etxekoandreek askotan aukeratu dute altzairu herdoilgaitza. Elikagaiak ondo gordetzen ditu, zapore eta elikadura propietateak galdu gabe. Horrez gain, plater horiek hezetasuna eta atzerriko usainen sarrera eragozten dute.
Indukzioari buruzko mitoak
Indukzio plakak agertu zirenetik, mito bat dago, eta erosketa horrekin beharrezkoa izango da plater guztiak aldatzea. Indukziozko sukaldeetarako ontzi multzo bat nahiko garestia da eta apur bat kezkagarria da. Hala eta guztiz ere, jende askok jakingo du Sobietar Aroko esmaltezko utensilek ohikoena ere propietate ferromagnetikoak direla, beraz ezin hobea da indukzio labeetan erabiltzeko. Egiaztatu propietate horiek iman soil bat behar dute.
Baina, nahiz eta ez duzu aurkitu kazola zahar bat beheko "magnetiko" batekin, dirua aurreztu ahal izango duzu indukzio-sukalde batean zartagin batean zintzilikatzeko. Edozein plater jarri ahal izango duzu eta arrakastaz berotu egingo da.