Chebureks - Türkic, Kaukasoko eta Mongoliako herrietako sukaldaritzako tradizioak betetzeko ohiko plater mota tradizionala. "Cheburek" hitza, ziurrenik, Sobietar garaian izan zen Crimean Tatar hizkuntza zen. Chebureks - Eurasiako janari azkarra, kale ederra (eta ez bakarrik), pintxoak prestatzeko janari bikaina.
Legamia gabeko unleavened freskoa (gutxi gorabehera, legamia) gutxi gorabehera haragi beteak prestatu. Landare-olioa frijitu edo animalia-gantzetan (jakina, ez txerriki).
Haragia ez da beti burdinaz betea. Betegarria gazta, patata, aza, arrautza egosia, onddoa, tipula eta arroza izan daitezke.
Kalabaza beteak ere egin ditzakezu. Plater honen aldaera zure taula dibertsifikatu egingo da eta behin betiko barazkiak eta barazkiak interesa izango du.
Pumpkin oso erabilgarria da produktua, kalabaza moskatarrak gure helburuetarako bereziki onak dira.
Nola egin kalabaza zimurrak egiteko?
osagaiak:
- gari irina goi-mailako - 2 betaurrekoei buruz;
- Oilasko arrautza - 1-2 pieza.
- esnea (kefir, katyk, esne garratza) edo urari buruz - 1 Kopako inguru (200 ml inguru);
- kalabaza haragia (freskoa) - 400-500 g inguru;
- Askotariko berdea freskoa (albahaka, perrexila, martorri, baina aneta ez da beharrezkoa);
- gatza - 1 xuxurla;
- lehorreko espeziak (prest nahasketak, gehigarri kaltegarriak bakarrik);
- baratxuri - 1-2 ale;
- landare olioa.
prestaketa
Sifted irina bota lanaren gainazalean (edo laua ontzi batean) diapositiba batekin, groove bat egin, gehitu gatza, esnea eta arrautza. Orea oratu egiten dugu pixkanaka urarekin.
Orea arretaz kneaded eskuak, olioarekin (edo nahasgailu egokia duen abiadura baxuko nahastailea). Orea elastikoa izan behar da. Com bat jaurti eta 40 minutuz utziko dugu.
Sukaldaritza Relleno. Pumpkin igurtzi grater handi edo ertain batean. Berdeak mozten ditugu, baratxuri estutu eskuzko prentsaren bidez. Hori guztia nahastu egiten da, espeziekin gozatzen du, agian pixka bat gazi eta nahastu berriro.
Pasta orea geruzatu nahiko geruzatan. Zirkuluak moztu. Beno, edo gutxi gorabehera pikorrik banatu daitezke eta banan-banan bakoitzaren substratua bota.
Oinarrizko erdia biribilduz bete ezazu betegarria. Zirkuluaren bigarren zatia estali eta ertzak arretaz adabaki. Frijitu birjina landare-olioan frijitu sakonetan edukiontzi batean (komenigarria da burdina askea bada).
Egosketa beroak edo beroak bakarrik zerbitzatzen ditugu (guztiz hoztuak ez dira oso gozoak). Katyk, koumiss, shubat, unsweetened yogurt, kefir, tan, jogurtak eta abar bezalako esnekiak kalabaza kalabazaarekin zerbitzatzen dira. Beroa beroa beroa zerbitzatzeko ez da alferrik izango.
Sukaldatu eta xurgatzaile batzuk "pita ogia" kalabazaz hornitu ditzakezu, beteak erabiliz. Kasu honetan, pita pita ohe bete ezazu, frijitu zartagin lehor batean edo labean. Egia esan, azkarragoak izango dira.