Perretxiko arin frijituak zuretzako bazkaltzeko aukera ezin hobea da, baita buffetak ere. Prestatzeko errazak eta perretxiko saskiak modu harrigarrian zaporetsuak, zalantzarik gabe, gustuko dituzu eta errezetak gure artikuluaren bidez egiaztatzeko gai izango zara.
Saskiak oilasko eta perretxikoen errezeta
osagaiak:
- otarrainxkak - 1 pack;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Tipula - 1/2 pieza;
- perretxikoak - 150 g;
- ardo zuri lehorra - mendeen 1/3;
- oilasko xerra - 1 pieza;
- Dijonen mostaza - 2 koilarakada;
- gatza, piperra;
- Berde freskoak.
prestaketa
Frijitu batean, oliba olioa berotu eta xerra xerrak frijitu 30 segundoz. Gehitu piperbeltz piper eta tipula bulgariera hurrengo minutuan. Beroa areagotzen dugu eta ardoa zartaginean sartzen dugu, etengabe nahastuz gero gehiegizko likidoa lurrundu arte. Sugatik zartagina kendu eta gehitu oilasko, mostaza, gatza eta perrexilarekin. Dena ondo nahastu.
Pasta hosto bat atera eta 5 cm-ko alboetan karratu moztu. Ogi zatiak cupcake moldeak zabaltzen ditugu eta oilasko eta perretxiko toppings zabaldu koilarakada erdian. 12-15 minutu saskiak labaintzen ditugu 180 gradutan.
Saskiak, haragi xehatuta, perretxikoak eta gazta
osagaiak:
- otarrainxkak - 1 pack;
- oliba olioa;
- Tipulak - 2 pcs;
- gatza, piperra;
- ardo lehor zuria - 3 tbsp. koilarak;
- ezkaia berria - 1 adar;
- parmesano birrindua - 4 tbsp. koilarak;
- ahuntz gazta - 50 g;
- tomateak - 2 pieza;
- beheko behi - 200 g;
- champignons - 7-8 piezak.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Orea mozten dugu, finkatu
Saskiak prestatzen ari diren bitartean, bete betea. Frijitu batean, gurina igurtzen dugu eta tipula gainean jarri. Gehitu xerra hestebeteak eta gehitu hurrengo betegarria. Frijitu perretxikoak soberakinaren hezetasuna lurruntzen den arte, gehitu haragia eta ezkaia, haragia frijitu, bota ardoa eta zartaginean utzi soberako hezetasuna lurrundu arte. Oihalez betetako hoztuak beteak saskiak orea antolatzen dugu, ahuntz gazta geruza bat topatzen dugu eta parmesano frijituarekin hautseztatu. Tomate-xerrak saski bakoitzaren gainean jarri ditugu. Haragi-saskiak labean jarriko ditugu labean eta labean 5-7 minutuz 180 gradu. Saskiak mahaiari zerbitzatzen dizkio berehala gozogintza egin ondoren.