Antzinatik gure egunean gure dietak mahai-erremolatxa bat dauka. Bere bitaminazko osaera organismo guztientzako benetako altxorra da. Burdinaren, iodoaren eta bestelako oligoelementuen edukiak anemia, arazo endokrinoak eta digestio-sistemaren nahasteak laguntzen ditu. Produktu honen erabilera eskerga da, eta zaporeek sukaldaritza beetroot eta borsch-ekin postreak eta edariak prestatzeko aukera ematen dute.
Hazten ari den erremolatxa teknologikoa
Mahai-erremolatxaren laborantza, baita beste hainbat labore ere, gunearen prestaketa hasten da. Beetrootek lurrezko leuna nahiago du, mantenugai nahikoa edukitzeko. Desiragarria da humus, urea eta lizarra aplikatu aurretik ereiteko.
Landaretza zehar, erro haziak lantzen eta isurtzen direnean, lurzorua ureztatu behar da ugariak, lurrak lehortzen diren heinean. Ondoren, sakonera sakona jarraitzen da, landareen oxigenoa emateko.
Saskia errenkadan 20 zentimetroko zuritu. Beetaren azaleko zatia hazten den bitartean, erremolatxa hainbat aldiz moztuta dago, hau gabe, ez da landare indartsurik izango.
Zergatik ez da mahats-erremolatxa gozoa?
Lehenik eta behin, landare barietatearen araberakoa da. Laburbilduz, zilindrikoa da, baina forma erdi edo apalagoa baino askoz ere atseginak dira. Tabako-erremolatxa motak hazten diren gomendatzen da:
- zilindroa;
- Pablo;
- Detroit haurra;
- Detroit-neo;
- paregabean;
- zircon;
- Epin gehigarria;
- Narcissus;
- Xarma.
Beets gozoko bigarren sekretua lekua aukeratzea da. Bi urtez jarraian, beets lortzen badituzu leku bakarrean, orduan landarea mingotsa eta zuntz izango da. Landatzeko lekua eguzkitsua izan behar da, ez da itzal.
Beetaren azukre-edukia handitzeko, gatz-irtenbide bat elikatzen da, bitxikeria nahikoa. Horretarako, koilaratxo bat ur ontzi batean desegin eta ureztatu hiru aldiz denboraldi batez. Emaitza ona da errauts soluzio urtsu baten elikadura, lurzoruaren gehiegizko azidotasuna murrizten duena.