Ur-meloiarekin egindako jamek askoz ere gutxiago izaten dute, apricotsetik, sagarretatik, aranetatik egindako jam tradizionalak baino. Hala ere, oso ondo prestatuta dago eta gustu eta usain bikaina du. Postre ezohikoen zaleek sandia erako errezeta erabilgarriak izango dituzte.
Errezeta sandia jam
Sandia-ko jam-erako errezeta honako osagai hauek biltzen ditu: 1 kilogramo de sandia pasta, 800 gramo azukre, 2 edalontzi ur, limoi bat zukua, vanillina.
Sandia jam prestatu aurretik , haragi zuritu eta kubo txikietan moztu behar da. Kuboek urarekin bete behar dute, suaren gainean jarri eta 5 minutuz egosten. Ondoren, hoztu sandia ur hotzetan, ahal izanez gero izotzarekin eta gutxienez 6 orduz mantendu.
Azukrea eta ura behar dira almibarretan soldadura eta sandia bat bota. 10 ordu igaro ondoren, almibarretan xukatu behar da, limoi zukua eta vanillina gehitu eta irakiten. Xerro honekin berriro sandia haragia bota eta sutan jarri 5 minutuz. Hozte eta irakiten hartzeko prozedura berriro errepikatu behar da 3 aldiz, sandalia elastikoa eta gardena bihurtzen den arte. Ondoren haragia haragiaren mamia latak eta kuzkurtuta bota daiteke.
Sandia lurrazaleko jam-erako errezeta
Sandia edo meloiaren lurrazaleko marmelada prestatzeko: 1 kilogramo de sandia lurrazala, 2 kiloko azukrea, 1 egosi ur kopa.
Kortxoa kanpoko geruzatik garbitu behar da, zati txikitan moztu, ura garbitu eta 48 orduz mantendu. Ura aldatu behar da 6 orduz behin. Bi egun igaro ondoren, lurrazalek urarekin eta azukrearekin prestatutako almibarretan sartu beharko lirateke eta irakiten egongo diren arte. Lurrazak gardenak direnean, almibarretan bota behar dira, hoztu, almibarretan birreztatu eta suaren gainean jarri. Egosiak almibarretan irakiten duenean, latak eta kizkurrak bota ditzakete.
Sandia lurrazaleko jam oso goxoa da. Ezohiko marmeladak hala nola familia eta lagunak harritzen ditu. Baina sandia ez da soilik zaporetsua, baia oso erabilgarria ere. Forma freskoa edo sandia kontserbak giza gorputzaren lanean eragin onuragarria du.
Zergatik da sandia erabilgarria?
Gure antzinako arbasoek sandiazko propietate erabilgarriak zeuden. Berry hau, lehenik eta behin, diuretikoa da. Izan ere, sandia konposizioak alkalisak ditu, gizakiaren genitourinary sistemari onuragarriak eragiten baitizkio.
Sandia tartak ez dira hain erabilgarriak direnak. Sandia azaleko lurrazaletik abiatuta, gure amonak handi bat prestatu zen (100 gramo lurrazaleko 1 litro ur), bihotz eta giltzurrunetako gaixotasunak tratatu zituena.
Sandien haziak ere onuragarriak dira. Lehortu eta lurrean, zizareen aurkako borrokan tresna ona eta eraginkorra dira.
Sandia oso kosmetiko industrian erabiltzen da - sandia ateratzeko hainbat krema eta lozioak zati bat da. Sandia maskara prestatu daiteke eta etxean - 100 gramo sandia haragi nahastu behar da 1 koilarakada eztiarekin. Makina hau astean behin 20 minutuz aplikatzen bada, azala leunagoa eta osagarria izango da.
Zer dira bitaminak sandia batean?
Sandia burdin eta magnesian altua da. Sandia xerra batzuk maneiatzeko eguneroko magnesioa izaten dute. Medikuek sandalia gomendatzen dute hipertentsio arteriala duten pertsonentzat. Gainera, sandia prebentzio tresna bikaina da anemia pairatzeko.
Sandia konposizioa azido folikoa da, giza gorputzean koipeak trukatzeko normalizazioa egiteko.
Zenbat kaloria daude sandian?
Galdera hau, jakina, emakume askoren interesekoa da. Watermelon ez da kaloria handiko produktua. Gozoa izan arren, karbohidratoak ia ez dira sandia batean aurkitzen, eta 100 gramo sandia 40 kcal baino gutxiago dauka. Badira sandalia dietak oinarritzat hartuta, ezin hobeto esanda eta pisua galtzen laguntzen baitu.
Kontuan izan behar da sandia ez dela soilik onuragarriak, baizik eta koloneko gaixotasunek pairatzen dituztenentzat kaltegarriak izan daitezkeen. Gainera, ur-meloiaren erabilera handitik edema sufritzen duten haurdun dauden emakumeak uko egitea beharrezkoa da.