Berenjena frijituak negurako baratxuriak beste prestakin guztiei odds emango dizkie. Ez dute zapore distiratsua, baina poltsa solengabea eta mamitsua, xurgatzeko olio bikainak, marinatuak, espeziak eta espeziak pikantea dute, entsaladak, opilak edo pintxoak egiteko aproposa.
Nola frijitu berenjena baratxuriarekin?
Etxeko andereño guztiek baratxuriarekin zartagin batean esnea egiteak oso erraza da, horregatik, eggplants moztuak dira, gatz bustitakoak, gehiegizko hezetasuna garbitu eta gordetzeko. Ondoren, frijitu berotzen eta bi aldeetatik marroi zabaldu, poteak jarri, baratxuriak bota, esterilizatu eta bota.
- Talde barazkijale errea goxoa, baratxuriak aukeratu ahal izateko. Hobe da fruta gazteak haragi bigunekin erostea.
- Berenjena errea baino lehen gatza bota behar da eta ordubetez alde batera utzi. Modu honetan amargura kentzeko.
- Berenjena buztana paper eskuoihal batekin bustita egon behar da, ura olioarengandik babesten duen moduan.
Nola frijitu berenjinak tomate eta baratxuriekin?
Arrautza frijituak baratxuri eta tomateekin errezeta erabilgarria da kontserbazio arruntak dibertsifikatzeko. Prestaketa hau zaporetsua eta komenigarria da, pintxoak egiteagatik eta beroa janzteko moduan. Sukaldaritza prozesuan, eggplants frijitu behar dira, ontzi batean jarri eta tomate-baratxuri marinade batekin bota.
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- tomateak - 1,5 kg;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- ozpina - 60 ml;
- olioa - 300 ml.
prestaketa
- Berenjena frijitu.
- Tomateak eta baratxuriak.
- Pour ozpinetan, gainerako olioa, denboraldian eta 5 minutuz simmer.
- Beratzen baratxuri errea baratxuriarekin neguko latak gainean, marinada bota eta esterilizatu 20 minutuz.
Berenjena frijituak ozpinarekin eta baratxuriarekin
Maionesa nahiago duten gozokiak eta barazkiak saltsan baratxuri eta ozpinarekin frijitutako berenjena prestatuko dute . Kontserbazio honek ongizatearekin konbinatzen du, marinadearen azidoekin elkarreragiten denean, urdinek erabat kentzen dute frijitzeko prozesuan bustitako olioa eta kaloria baxuko produktua bihurtzen da.
osagaiak:
- baratxuri buru - 2 pcs;
- berenjena - 2 kg;
- ozpina% 9 - 300 ml;
- ura 250 ml;
- azukrea - 60 g;
- olioa - 400 ml.
prestaketa
- Eggplants frijitu eta poteak jarri, baratxuri pour.
- Ura, ozpina, azukrea nahastu, gatza gehitu dastatu eta marinade hotza bota.
- Berenjena frijitu marinatuak baratxuriarekin esterilizatzeko 5 minutu.
Berenjena frijituak piper eta baratxuriarekin
Berenjena frijituak baratxuri eta kanpai piperrarekin - pieza interesgarrienetako bat. Azalpen sinplea da: baratxuri beroa konbinatzen da, eta apur bat mingotsa, berenjena eta piperra beti emaitza bikainak ematen ditu. Nagusiak proportzio egokiak bilatzea da, usaina eta gustu harmoniatsua bermatzeko.
osagaiak:
- berenjena - 1,7 kg;
- Bulgarian piper - 700 kg;
- baratxuri buru - 4 pieza;
- ozpina - 180 ml;
- ura - 180 ml;
- gatza - 40 g;
- olioa - 330 ml.
prestaketa
- Berenjena marroiak olioan.
- Piper eta baratxuri bulgariera, patata purea dastatzeko, ur eta ozpina nahasketa bat bota.
- Jarri ontzi batean arrautzak, janzteko geruza bakoitza lubrikatzen.
- Sterilize berenjena frijituak baratxuri neguan 20 minutuz.
Berenjena frijituak baratxuriarekin, perretxikoak bezala - errezeta
Berenjena baratxuri frijituak, perretxikoak bezala, eztia onddo eta gurinarekin kontserbatuko dira. Prestaketa zehar, urdinak perretxikoak frijitzen erabiltzen diren osagaiekin nahastu ohi dira. Horrek antzeko zaporea egiten du; horregatik, berenjena frijitzen da, poteak jarri, espeziak estalita eta marinatuak bota.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- baratxuri ale - 9 piezak;
- Tipula - 1 pieza;
- erramu hosto - 4 pcs;
- ozpina - 160 ml;
- ura - 160 ml;
- olioa - 500 ml.
prestaketa
- Eggplants frijitu eta latak zabaldu.
- Tipula, baratxuria eta erramu hostoa.
- Oliba ozpina, ura eta olio 160 olio egosi.
- Pour marinade eta esterilizatu 15 minutuz.
Berenjena frijituak negurako baratxuriarekin
Berenjena frijituak piper beroarekin eta baratxuriarekin. Etxeko produktuak. Barazki bitxiak baratxuri pikantearekin eta piper beroarekin eraztunekin eta apetiziaz begiratu eta gustu ona. Atsegina eta exekuzioaren teknika, sukaldaritza marinadea ezabatuz: banketan, zerrendako osagai guztiak bota eta ura irakiten utzi.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- piper beroa - 1/2 pieza;
- olioa - 60 ml;
- ozpina - 100 ml;
- azukrea - 90 g;
- ura irakiten - 700 ml;
- gatza - 20 g.
prestaketa
- Eggplants kubo eta frijitu moztu.
- Poteak piper eta baratxuri behealdean jarri, gainean - urdina.
- Gehitu gatza, azukrea, ozpina eta ura irakiten duten guztiak bota.
- Berde frijituak, baratxuri neguko roll eta itzulbiratuarekin.
Entsalada baratxuri frijitu dituzten berenjena
Berenjena frijituak neguan baratxuri geruzekin - kontserbazio mota ezagunena. Horren arrazoia osagai askoren beronen arteko bateragarritasun handia da. Horrek aukera ematen dio ametsa prestatzeko entsalada erraldoi bat zure barazki gogokoetatik abiatzeko. Errezeta hau erraza eta erraza da, eta, berenjena eta baratxuriak izan ezik, tipula eta azenarioak bakarrik eskatuko dira.
osagaiak:
- berenjena - 2, 5 kg;
- azenarioak - 1, 5 kg;
- baratxuriaren burua - 5 pcs;
- Tipula - 500 g;
- piper beroa - 1 pieza;
- ura - 1 l;
- ozpina - 250 ml;
- azukrea - 80 g;
- gatza - 40 g;
- olioa - 120 ml.
prestaketa
- Erretxina berenjena eraztunak.
- Birrintzen gainerako barazkiak. Ontzi batean geruzak jarri, baratxuriak botatzen.
- Gehitu gatza, azukrea, ozpina, 60 litro olio uretara, irakiten jarri eta preformatu eta 15 minutuz esterilizatu.
Berenjena frijituak olioz eta baratxuriarekin
Prestaketa natural eta erabilgarria maite dutenek errezeta bat izango dute berenjena frijituekin baratxuri olioarekin. Kontserbazio horrek abantaila ugari ditu: ez dauka gehiegizko azidotasuna edo itsaskiratze akutuak, horrek bere zapore naturala eta bitamina konposizioa kontserbatzen laguntzen du barazkietan, finantzaketa erraz eta erraza da prestatzeko, non zailena etapa berenjena frijitzea da.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- gatza - 40 g;
- olioa - 300 ml;
- baratxuri buru - 2 pcs.
prestaketa
- Berenjena zirkulu frijitu eta latak zabaldu.
- Gainerako olioa, irakiten eta gehitu baratxuri segundo batzukz.
- Bete latak eta hautsi.
Baratxuri eta berde frijituak berenjena marinatuak
Bertso frijituak berdeekin eta baratxuriarekin kontserbazio unibertsala dira, izan ere, janari minimoa eta teknika sinpleen laguntzarekin, maisu atsegina eta freskagarria sor dezakezu, mokadu gisa prestatzeko eta entsaladak, saltsak eta ragout beroak egiteko.
osagaiak:
- berenjena - 1,5 kg;
- baratxuri buru - 2 pcs;
- perrexil fresko sorta - 1 pc;
- ozpina - 80 ml.
prestaketa
- Slice berenjena frijitu.
- Berdeek baratxuri fin-fin txikituta. Banatu bankuen osagaiak.
- Edukiontzi bakoitza ozpinetako koilarakada batean eta 20 minutu lehenago estutu.
Eztia eta baratxuri egosita frijituak
Negarrez baratxuri frijitutako berenjena errezeta sukaldaritza bertsio desberdinak ditu. Jatorrizko ezberdinetako bat eztia saltsan marinela da. Eztia oso ondo agerian uzten du eta berenjena dastatzen du eta propietate antiseptikoei esker, kontserbatzaile gisa jarduten du, denbora luzez kalitatea eta usaina mantentzen ditu.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- baratxuri burua - 1 pieza;
- perrexila - eskukada;
- chili piper - 2 pcs;
- eztia - 150 g;
- ardo-ozpina - 100 ml;
- olioa - 370 ml.
prestaketa
- Berenjena frijitu.
- Eztia, ozpina nahastu, 300 ml olio eta bero.
- Berenjena eta espeziak geruzetan jarri eta marinada bota.
- Eztia plantxan eztia berenjena, neguko hotzarekin baratxuriarekin.