Gaur egun esango dizut nola tomateak piperretan kutxan barneratzeko, eta hiru errezeta erraz eta merkean eskaintzen dizkizugu. Horietako bat prestatzeko zapore bikaina lortuko duzu, eta ziur asko pozik egongo zara.
Baba-tomateak neguan pegarretan errezeta ozpina hotza da
osagaiak:
- Tomate freskoak - 2-2,5 kg;
- gatza harri ez iodizatua - 70 g;
- azukre granular - 30 g;
- ozpina% 9 - 20 ml;
- baratxuri buru txiki bat - 1 pc;
- atal anilla - 1 pieza;
- perrexila (belar) - 4 adar;
- gerezi uzten - 2-3 pc;
- beltza gereziondo hostoak - 2 pcs;
- hosto txiki horseradish - 2 pcs;
- piper beltza eta goxoa (ilar) - 5 pcs;
- Erramu hostoak - 2 pcs.
prestaketa
Hotz saltzeagatik tomate helduak, mamitsuak eta elastikoak aukeratzen ditugu. Garbitu eta zatitu behar dira prestatzeko fasean, pedunclearen orratzarekin. Orain jarri atil anta, zuritu, erramu, piperbeltza eta hiru litroko ontzi garbituaren behealdean, perretxikozko makila pare bat. Ondoren, bete ezazu tomatea prestatutako tomateekin, aldi bakoitzean zuritu eta ebaki hainbat baratxuri ale eta gereziondoak eta gereziak. Goialdean konposizioa bukatzen dugu perrexilarekin, eta gainera, gatza, azukrea, ozpina eta udaberrira bota edo ontziratutako ura iragazi. Estalkia plastikozko estalkian estali eta hozkailuaren apalean jarri.
Tomate baten ostean, hilabete bat inguru lagina hartu ahal izango duzu.
Tomateak latak modu batean - mostaza errezeta bat
osagaiak:
- Tomate freskoak - 2-2,5 kg;
- harrizko gatza ez iodizatua - 60 g;
- mostaza lehorra (hautsa) - 30 g;
- baratxuri buru txiki bat - 1 pc;
- atal anilla - 1 pieza;
- gerezi uzten - 2-3 pc;
- beltza gereziondo hostoak - 2 pcs;
- piper beltza eta goxoa (ilar) - 5 pcs;
- horseradish root - pieza txiki bat;
- erramu hostoak - 4-5 pcs.
prestaketa
Tomateak aurreko kasuetan bezala prestatzen ditugu, orratz batekin garbitu eta pixka bat mozten. Beirazko beirazko ontzi baten behealdean, atal anilla, erramu hostoak, beltz beltz eta lurrintsuek, arrautza-erroko zati bat eta gereziondoak eta gerezi hostoak jartzen ditugu. Baratxuri ale ere garbitu egiten dira, erditik moztu eta beste espeziak bidali. Orain ontzia prestatzen dugu tomateak prestatuz, eta uraren litro batean disolbatzen dugu gatza harri bat ez iodizatu eta gatzunera ontzi batean sartu. Kanporako eserlekua behar izanez gero ura gehituko dugu, ondoren, kotoizko oihal egosia jarriko dugu eta mostazako hautsa bota. Ontzia tapa batekin ixten baduzu, zazpi eta hamalau egunetan utzi ahal izango dugu, tenperatura arabera. Garai hartan, hartzidura aktiboa hasi eta gatzun efervescent eta indartsua bihurtuko da. Tomateak hamar edo hamabost egunetan hozkailuaren apalean jarri ditugu. Orain bakarrik ontzia plastikozko tapa batekin estaltzen dugu.
Tipula tomate berdea zartagin hotzarekin jar batean
osagaiak:
- tomateak berdeak dira: 2-2,5 kg;
- harrizko gatza ez iodizatua - 60 g;
- piper beroaren pod - ½ pcs;
- baratxuri burua - 1 pc;
- atal anilla - 1 pieza;
- gerezi uzten - 2-3 pc;
- beltza gereziondo hostoak - 2 pcs;
- piper beltza eta goxoa (ilar) - 5 pcs;
- Erramu hostoak - 2 pcs.
prestaketa
Hasieran, aterkia, gereziondoak eta gerezi hostoak, piper beroa eta erramu bat jarri ditugu, hiru litroko ontziaren behealdean, piper beltz eta lurrintsu ilarrak bota ditugu, baita baratxuri ale ere, aurretik garbitu eta erdia mozteko. Orain irakiten ura eta litro bat litro koilarakada bat gehitu, gatza ez da iodized. Kristalek desegiteko, gatzun freskoa eta tomate berdea bota jar batean. Bost egun ematen ditugu gela epel batean stand plastikozko tapa baten azpian, eta ondoren gutxienez hiru aste pasatzen ditugu gutxienez hozkailuaren apalean.