Kalabazin izeneko landare baten bertute guztiak errepikatu eta eztabaidatuko ditugu. Gainera, oilaskoaren propietate dietetiko eta nutrizionalei buruz ere jakingo duzu. Baina bi osagai hauetakoren bidez egosten ditzakezun plater bikainak dituzu, eta oraindik ez zara saiatu. Egoera partzialki zuzenduko dugu eta gaur esango dizu plater hauetako bat nola prestatu. Besteak beste, besteak beste, kalabazin erroiluak eta oilasko xerrak labean labean daude. Haien prestaketak ez du ahalegin handirik behar, eta ez du denbora asko hartuko, eta emaitza itxaropen guztiak gaindituko ditu. Ziurtatu erroiluak prestatu eta atsegin handiz gozatuko duzu.
Kalabazin erretako errezeta oilaskoarekin labean
osagaiak:
- txokolate gazteak - 2 pcs;
- oilasko bularreko xerra - 650 g;
- baratxuri - 2-3 hortz;
- gazta piper gogorra - 120 g;
- gatza dastatzeko;
- Behin landatutako piper - zaporea;
- pikantea birrindua - dastatzeko;
- Tomate saltsa edo ketchup - dastatzeko;
- entsalada hostoak eta berde freskoen adarrak;
- landare-olioa.
prestaketa
Oilasko bularreko xukatu eta lehorrak xafla meheetan moztuko dira, elikagaien filmarekin estalita eta sukaldeko mailuarekin irabiatuta. Ondoren, gatza eta piperbeltza, baratxuriaren gainetik pasatzen den denboraldian, ontzi batean jarri eta hogeita hamar edo berrogeita hamar minutuz marinatu.
Kalabazin gaztea garbitu eta papera eskuoihal edo napkinekin garbitu eta plateretan moztu, hiru edo bost milimetroko lodierarekin. Koipeztatzen ditugu alde guztietatik, landare-olioa, gatza eta piperbeltza, eta gozogintza xukatuarekin. 180 graduko labean berotzen ditugu zazpi eta hamar minutuz. Une honetan, kalabazin apur bat marroia bihurtu da bihurrituz eta biguna.
Orain, barazki-molekula bakoitzerako, txikitutako eta marinatutako xerra xerra bat jarriko dugu, piperrauts gozoarekin, tomate saltsarekin edo ketchuparekin eta gazta birrindua erabiliz.
Biribilkiak egiten ditugu eta lotu egiten ditugu, bakoitza zurtoin baten gainean edo hiru edo lau pieza aldi berean egurrezko pintxo batean, shish kebab. Hozkailuan labean jarri eta labean egosi, hogeita hamar minutuz berotu arte.
Oilaskoekin egositako erroiluak bukatutakoan, letxuga hostoak eta bertako zuhaitzak apaindutako plater batean zerbitzatzen dira.