Saltsa saltsa da, haragi-plateren zaporea biziago eta pikantea bihurtzen duena. Aukera asko dago prestatzeko. Errezeta batzuk begirada bat emango dizute.
Haragia irina haragiarekin
osagaiak:
- esne - 100 ml;
- gurina - 1 koilaratxo;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- ura.
prestaketa
Kazola txikian esne pixka bat bota, uretan diluitzeko eta irakiten jarri. Ondoren, gehitu gurina, jarri gatza eta espeziak dastatzeko. Platera bereizi batean, irina ur kopuru txikitan irabi ezazu, ez da forma pikorrik egin eta nahasketa saltsa bat bota ezazu gatz pixka batekin. Beroa murrizten dugu eta masa prestatzen dugu, etengabe nahastuz, saltsa loditu arte.
Krema garratz krema garratza
osagaiak:
- Tipula - 3 pieza;
- krema garratza - 250 ml;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 1 elementu;
- haragizko salda - 0,5 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa - frijitzeko;
- berdeak - dekoratzeko.
prestaketa
Nola saltsa egosi haragi? Tipula garbitzen dira, fin-fin txikituta eta landare-olioan ozpinez estutu urre koloreko marroia arte. Ondoren gutxienez sua gutxitzen dugu, salda bota, estali eta 20 minutu inguru estali. Krema garratza gehitu irina, gatza eta piperra dastatzeko. Guztiak ondo homogeneo masa nahastu, eta, ondoren, ur epel korrontea mehe bat bota. Orain nahastu krema garratza tipula batekin, gehitu sua eta etengabe irabiatu, nahasketa irakiten jarri. Saltsa saltsan jarri dugu, fin-fin txikitutako berdeak gehitu eta haragiaren zerbitzura.
Tomate saltsa haragientzat
osagaiak:
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 2 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Berde freskoak - nahi izanez gero.
prestaketa
Nola egin haragi saltsa? Pot txiki batean, pour egosia ur pixka bat eta jarri sukalde. Ondoren, arautuko dugu
Saltsa eta tomateak ere badira, hainbat saltsa (esate baterako, eztia-mostaza edo gazta krematsua) haragia zaporea gehitzen laguntzen du. Bon appetit!