Prestatutako ore bat prestatzen duzunean, gozokiak egiteaz gain, pintxoak ere prestatuko dituzu. Adibide deigarri bat, hosto letaginaz betetako haragi xehatu bat da, betegarri ugari dastatzeko aukera ematen du eta, ondoren, osoa edo aurrez moztu.
Puff gozogintza errezeta oilasko beheko haragiarekin
Errezeta honen esparruan, betegarri bihurtuko da errolda egiteko. Oilaskoarekin errezeta batean gelditu gara, baina erraza da edozein haragi gorria edo arraina ordezkatzea.
osagaiak:
- oilasko mince - 320 g;
- perrexil berde eskukada bat;
- arrautzak - 4 pieza;
- Tipula - 95 g;
- Lehorreko belar lehorren nahasketa - 1 koilaratxo;
- azenarioak - 85 g;
- mahats-geruza;
- tomate saltsa - 75 ml;
- esnea - 25 ml.
prestaketa
Hasi landare hazitako landare batekin. Tipula eta azenario xerrak landare-olioan jaistea uzten dute, eta, bitartean, lau arrautza gogorrak irakiten dituzte.
Desizoztu orea. Barazkietatik frijitzeko, gehitu haragia, denboraldian, belar lehorrak bota eta haragia utzi. Oilasko eta barazki nahasketak nahastu arrautza txikituarekin eta belar freskoekin. Utzi epelak bero arte.
Igurtzi pasta orea, saltsa eta betegarria estali. Tolestu orea gurina eta olioa esnearekin. Utzi koilarakada, haragi xehatua eta arrautzak 220 graduko 20 minutuz.
Legamia-puff-eko orea haragi xehatuarekin
Ordeztu ohiko puff pastillaren oinarriaren oinarria eta haragi mamitsu betez betetako errota ikusgarria.
osagaiak:
- beheko behi - 270 g;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- Tipula - 95 g;
- piper gozoa - 95 g;
- apioa - 95 g;
- aza gazteak - 115 g;
- mahats-geruza.
prestaketa
Zerrendako barazki guztietako errea prestatu. Gehitu txikituta haragi barazkiei, eta noiz hartu, gatza eta piperra bota.
Pasatu orea, banatu haragia bere gainazalean betez, eta bota labean labean 40 minutuz 200 gradu.
Meatloaf beteak haragi xehatuta beteak
osagaiak:
- opilezko pasta - 1 kg;
- krema gazta - 165 g;
- feta gazta - 80 g;
- oliba - 45 g;
- behi - 310 g.
prestaketa
Txikitu pasta ore gogor krema gazta eta oliba xerratan hautseztatu eta fruitu lehorrak. Izoztea frijitu arte browned eta gazta estalitako orearen gainazalean zabaldu. Biribilkia tolestea, zatitu 3-4 cm-ko lodierako zatietan eta bidali labean 200 graduko 20 minutuz.