Arrautza oilasko zopa zoragarria eta zoragarria da lehenengo ikastaroa, eta horrek primeran zure afaria dibertsifikatzen du. Oso ondo prestatzen da, baina oso zaporetsua bihurtzen da!
Oilasko zopa arrautza eta fideoak
osagaiak:
- oilaskoa - 400 g;
- patatak - 5 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- fideoak - 3 tbsp. koilarak;
- arrautza - 2 pieza;
- espeziak ;
- baratxuri - 2 ale;
- ura - 4 litro;
- Berdeak - aurkezteko.
prestaketa
Oilasko zopa arrautza errezeta nahiko erraza da. Oilasko piezak zartaginean jarri, ura bota, podsalivaem eta salda prestatzeko, aparra kenduz. Patatak garbitu, kubo txikietan moztu eta sardara bota. Bonbilla prozesatzen dugu, erdi errezatu eta azenarioa lastozko grater batekin ehotzen dugu. Pasta barazkiak olio biguna arte eta patata biguna bihurtu arte, errea kazola batean bidali eta nahastu. Arrautzak ontzi sakon batean apurtu eta sardexka batekin bustitzen da. Zopa batean, gorrixka txikiak, erramu hostoak, espeziak eta baratxuri txikiak botako ditugu. Azkenean, arrautza xehatu bat aurkezten dugu, utzi platerera irakiten eta atera plateretik. Prest zopa plateretan isuritakoa, belarretan hautseztatu eta afaltzeko mahaian zerbitzatzen da.
Oilasko zopa arrozarekin eta arrautzarekin
osagaiak:
- patatak - 5 pcs;
- azenarioak ez dira handiak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- arroz - 3 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- salda oilaskoa - 3,5 l;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- laurel hosto;
- espeziak.
prestaketa
Patatak garbitu, kubo moztu eta azenarioak grater batean igurtzen dira. Bonbilla, shinkuem eta passeruem gurina prozesatzen dugu azenarioekin. Arrautza kopa batean kopa bat masa homogeneo bat arte. Salda irakiten, patatak zabaldu eta 15 minutuz egosi, arroza garbitu eta 10 minutukoa bota. Ondoren, zopa gazi eta gantz fin bat arrautza bota, koilara batekin nahastuz. Ondoren, jarri barazki frijituak, aneta txikitua eta egosi 10-12 minutuz.
Oilasko zopa sorrel eta arrautza
osagaiak:
- salda oilaskoa - 2 litro;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak ez dira handiak: 1 pc;
- oilasko xerra - 240 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- sorrel - 200 g;
- espeziak.
- oilasko arrautza - 1 pieza;
prestaketa
Azenarioak, patatak, tipula garbitu eta moztu zerrendatan. Salda irakiten denean, bota patatak eta egosi 15 minutuz. Azenarioak eta tipulak landare-olioa frijitzen dira arte biguna izan arte, eta ondoren, errea salda bihurtuko dugu. Txuleta oilasko egosiak txikitu eta bota zopa egiteko. Sorrel ondo garbitu, ausaz labana batekin moztu eta zartagina gehitu. Plater dastatu dugu, gehitu gatza eta arrautza bota. Kendu sukalde batetik eta minutu gutxi barru zopa jarri.