Izokinaren tarta bat prestatu sukaldari afari bakoitzeko, errezeta sinplea eta egokia ezartzeko konpromisoa hartzen badu. Platerak hainbat platerekin osatuta dago eta arrainak barazki egosiak, labean edo frijituekin konbinatzen ditu primeran, eta zerealak eta entsalada soilarekin. Eguneroko menua eta festa solemne dibertsioa errazten ditu.
Nola prestatu txuleta?
Modurik errazena moztutako arrainak erostea da, beraz izokina betetako edozein plater erabilgarri izango da poltsan.
- Erositako arraina izoztuta badago, desegiteko denbora ematen dute eta plater prestatzeko jarraitu.
- Izokina haragi gorri trinkoa du, beraz, gozogintza edo frijitu aurretik denbora luzez marinatu behar ez da.
- Askotan, izokina, limoiarekin, gatzarekin eta piperbeltzarekin egosi ohi da, erromeroa eta ezkaia ondo osatuta daude arrainekin.
- Arraina gorriaren haragia azkar prestatzen da, ez da parasitoen presentziari buruz kezkatu, izokina ez da normalean gertatzen.
- Zopa egiteko, izokina txuleta hezurrak kentzeko da. Salda oso azkar prestatzen da, nahikoa eta 20 minutuz irakiten.
Nola izokina izozkia egosten zartagin batean?
Izokin txigortuak frijitzeko zartagin batean plater bero bikaina da. Arrainen zaleentzat balioetsiko da. Jatorrizko zaporeagatik, olioa olio-plater batean baratxuri-platerekin eta erromeroarekin nahastu, arraina prestatu baino lehen, ongiak kendu egiten dira, ez dute erre eta janariaren azken zaporea ez hondatu.
osagaiak:
- izokina txuleta - 2 pieza;
- baratxuri - 1 hortz;
- erromeroa - 1 adar;
- gatza, piperra, oliba olioa.
prestaketa
- Steaks podsalivayut, piper, oiled. Utzi 30 minutuz.
- Zartaginean, karezko olioa, baratxuri eta erromeroen platerak finkatu, zapore bereizgarri baten itxura frijitu arte, espeziak kendu.
- Izokina izozkiak zabaldu eta bi aldeetatik frijitu 3 minutuz.
- Berotu beroa, estali eta beroa alde bakoitzean 5 minutuz.
Izokin saltsa plantxan - errezeta
Parrillan izokina izoztuak txorizoarekin ohiz zaporetsua bihurtzen da, kearen usain adierazgarria duena. Hala nola, freskagarri interesgarriak zale guztientzako atsegina izango da. Plater hau haragia shish kebaberako alternatiba egokia izango da, sukaldatzeko denbora luzean. Arrainak 30 minutu baino gehiagoko olioan eta espeziekin marinatuak daude.
osagaiak:
- izokina - 4 pieza;
- gatza, piper nahasketa;
- limoi ezkaia - 2 tbsp;
- limoi-zukua - 50 ml;
- oliba olioa - 50 ml.
prestaketa
- Steak gatza, piperra, ezkaia bota.
- Limoi zukua eta olioa nahastu, arraina nahastu. Utzi 30 minutuz.
- Ikatz beroetan, parrillan izokina marinatua saltsa bi aldeetan.
Izokina izozkia paperean labean
Txuleta egosten izokina gazta da onena paperarekin, gutunazalak ez du uzten zukuak lurruntzen eta erre. Platerak prestatzeko 10 minutu lehenago, erroiluak inprimatzen dira, gazta gaztaz estali eta urrezko marroia daraman marroia. Aurrerapen arrakastatsua ozpineko tipulan eta tomate-ontzietan marinatuko da. Gazta ona izango da, gustu kreatibo atsegina.
osagaiak:
- izokina - 4 pieza;
- Tipula marinatuak - 2 pezetakoak;
- tomateak - 2 pieza;
- gazta - 150 g;
- gatza, piperbeltza, ezkaia.
prestaketa
- Izokin fresko bakoitzeko txuleta gatza, piperra eta ezkaia lehorra hautseztatu.
- Lodi bakoitza paperean bereizita.
- Goitik, tipulen erdi-erdiak banatu, tomateen zirkuluak jarraitu, gutun-azalak zigilatu.
- 25 minutuz Bake.
- Ireki papera, gazta bota ezazu, 10 minutuz labean.
Salmon steak saltsan krematsua labean
Salmon- ertskortua saltsa krematsu batean egosi ohi da gozo-gozoak, azkar prestatzen dena, eta originaltasuna saltsan kabiarra gorria gehitzen da. Zerbitzatu plater bat barazki osagarriarekin edo entsalada arin batekin, platera bera oso saturatua baita. Kukaria guztiz freskatutako saltsari gehituko zaio, arraina paperarekin labean egongo da.
osagaiak:
- izokina - 4 pieza;
- krema - 2 elementuak;
- kabiarra gorria - 4 tbsp. l.;
- limoi - 1 pieza;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Gehitu gatza eta piperra.
- Bete paperarekin limoi-taza, 180 minutuz labean 180 minutuz.
- Hartu krema irakiten, egosi bero baxua egosi arte.
- Kabiarra sartu hotz krema.
- Jarri arraina plater batean, kabiarra saltsan bota.
Salmon steak barazkiarekin labean
Plater guztiz autosufizienteak: izokina eta patata labean errea . Atseden-eskaintza hau beroa eta osagarria prestatzeko aukera izango du. Landareen osaera zabaldu eta sartu errezeta azenarioak, tipulinak, tomateak eta zainzuriak. Izokinek nahiago izaten dute erromeroa, baratxuria eta lurrezko piper nahasketak.
osagaiak:
- izokina - 6 pieza;
- patatak - 1 kg;
- gatza, piperra;
- pikantea, erromeroa, ezkaia - 2 koilarakada bakoitza;
- limoi-zukua - 50 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- landare olioa.
prestaketa
- Steaks gazi, piper, erromeroarekin gozatu, oiled. Utzi 30 minutuz.
- Patatak zuritu, garbitu, xerra batean moztu, eskuoihal batekin lehortu.
- Gatza, ezkaia, piperrautsa, baratxuriak gehitu, olioarekin nahastu, nahastu.
- Ontzian xafla gainean jarri patatak, arrainak gainean jarri eta limoiarekin hautseztatu.
- Patata labean eta izokina steak labean 35 minututan 180 gradu.
Salmon steak saltsa laranja batekin
Izokin xehatu eta mamitsuena, laranja-saltsan labean, arrautza tratatzen duten maitaleei eta gourmets gustuko zaie. Plater goxoa osagai sinpleetan prestatzen da ordu erdi batean, eta ondorioz, gozo sendoa, mamitsuena eta aroma ezohikoa tratamendu beroa da.
osagaiak:
- izokina-xerrak - 2 pieza;
- laranjak - 2 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- mostaza - 1 tbsp. l.;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Laranja batetik eta limoi erdi bat zukua estutu.
- Gehitu mostaza, nahastu.
- Steaks koipea gatza eta piperra, saltsa pour, utzi 15 minutu.
- Forma laranja eta limoi-krema jarri.
- Banatu arraina, saltsa gainerakoa bota.
- Bake 20 minutuz 180 at.
Nola izokina Steak idazteko?
Arrain gazi-zaleek ondoko errezeta eskertzen dute, itsas bizidun espezieei aplikatu ahal izango zaie. Izokinaren marinade sinple eta bizkorra gatza eta azukrea prestatzen da, espeziak nahi bezala gehituko dira. Platerak beira, esmaltea edo janari plastikoa izan behar lukete.
osagaiak:
- izokina - 4 pieza;
- itsas gatz handi bat - 4 tbsp. l.;
- azukrea - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Gatza eta azukrea nahastu.
- Arrautzearen zati bat nahastu, gatza ebaki batean biltzeko.
- Jarri beiraz, hozkailuan jarri.
- 2 egun igaro ondoren, izokina gazitua lagina daiteke.
Izokin zaporeko zopa
Izokinaren belarritako soldatek aberatsa, koipetsua eta aberatsa izango dute, arrainen zati honetan geruza gantz guztiak kontzentratzen baitira. Platako zapore bitxiak apioa eta perrexila gehituko ditu, landare-osagai tradizionalak azenarioak, tipula, batzuetan patatak gehituko dira. Ez ezazu biziki denborarik ematen zopa espeziak, nahikoa piperra eta erramu hostoarekin.
osagaiak:
- izokina txuleta - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioa eta bonbilla - 1 pc;
- apioa - 100 g;
- aneta eta perrexila - 1 gutxi;
- Louvrushka - 2 hosto;
- ura - 3 l;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Pour steak urarekin, egosi 20 minutuz.
- Patatak, txikitutako azenarioak eta tipula kubo bota.
- 5 minutu igaro ondoren, bota apioa.
- Gatza eta piperra.
- Egosi barazkiak prest dauden arte.
- Arropa eta berdeak botatzea.
- 15 minutu igaro ondoren.
Salmon steak multicrew batean - errezeta
Izokin-steak multivariatean errezeta tradizionalak erabiliz prestatu dezakezu. Tresnaren bidez lortzen denez, hainbat barazki gisatu egiten ditu: zainzuriak, tomateak, tipula eta piper gozoa. Pikantea berezia jalapeno piperrarekin egingo da, eta horrek ez du zorroztasunik gehituko, baina tratamenduaren zapore sinplea dibertsifikatuko da.
osagaiak:
- izokina-xerrak - 2 pieza;
- gatza, piperra, ezkaia;
- limoi zukua, oliba olioa - 2 tbsp. l.;
- zainzuriak - 100 g;
- Tipulak, azenarioak, piper gozoa - 1 pc;
- cherry tomatoes - 5 pcs;
- jalapeno - 1 pod.
prestaketa
- Arraina gatzarekin, espeziekin edo zukua eta gurina askatuz bota, 20 minutuz utzi.
- Ontzi batean jarri zainzuriak, piperbeltza, tipula, azenarioak, jalapeno eraztunak.
- Olioa hautseztatu, xerrak finkatu.
- Sukaldaritza "Hornikuntza" 40 minutu.