Txitxiriak pita ogi eginda

Sukaldaritza klasikoentzako alternatiba ezin hobea da pita ogiaren bidez. Prestatzen dira azkar, ez dute proba loteslea behar, baina jatorrizkoak ia ez dira dastatzeko. Guztiek bete ditzakete nahi duzun betegarria.

Jarraian xehetasun gehiago emango dizkizugu lavash-eko manufakturak behar bezala prestatzeko.

Lazy chevurek haragi xehatuarekin

osagaiak:

• lavash mehea - 3 pieza;
• haragi xehatua - 320 g;
• Tipula - 125 g;
• ura - 55 ml;
• arrautza - 1 pieza;
• gatza dastatzeko;
• lurrean piper beltza - dastatzeko;
• landare olioa.

prestaketa

Tipula garbitzen dugu, kubo txikiak moztu eta ertzeko gehitu. Era berean, ura bota, denboraldian gatza, lurrean piper beltza eta nahasketa. Lavash karratuetan moztu da. Horietako bakoitzari betegarria jarri eta alde banatan banatu dugu, erditik bi zentimetrotara eramanez. Zabaldu ertzak arrautza irabiatua, gehitu pita pita erdian triangeluarekin eta ondo ipini.

Berotu zartaginarekin, landare-olioaren nahikoa zenbatekoa bota eta pita-ogia frijitu bero ertaineko bi aldeetatik marroi arte.

Eskuetarako eskuoihal edo napkins paper xehatu xehatuak prestatzen ditugu, gehiegizko koipeak kentzeko eta plater batera eraman.

Pita gazta ogia

osagaiak:

• lavash mehea - 3 pieza;
• brynza - 325 g;
• gazta gogorra - 325 g;
• tipula berdeak dastatzeko;
• perrexil freskoa eta aneta berdeak dastatzeko;
• arrautza - 1 pieza;
• landare olioa.

prestaketa

Ogiaren geruza bakoitza karratuetan mozten da. Gatzun gazia edozein kasutan, grater handi bat igaroko dugu. Ekintza berdinak gazta gogorrekin egiten dira. Tipula berdeak eta perrexil eta aneta berde freskoak garbitzen dira, ondo lehortu eta moztu. Bi gazta eta berde mota konbinatzen ditugu eta ondo nahastu.

Karratu bakoitzaren ertzak arrautza egosia dauzka. Alde batetik, gazta eta berdeak beteak jarri eta beste aldean estali. Nahi dituzun triangelu eta errektangulu bikoitzak egin ditzakezu. Estalkiak estutu eta minutu batzuetara itsastea gomendatzen da.

Bitartean, zartaginean berotu eta landare-olioarekin eta marroi zurituekin batera bero ertaineko gaztarekin.

Beharrezkoa da gehiegizko gantza paperezko eskuoihalarekin edo napkinekin nahastu eta mahaiari jaramon egitea. Bon appetit!