Landare ragout - erabilgarria plater, kaloria baxuko, eta garrantzitsuena - urteko edozein unetan eskuragarri. Errezeta barazkien konbinazioa denboraldian oinarritzen da, baina, normalean, barazki osagaiak erraz truka daitezke, beraz, plater berria prestatu ahal izango duzu errezeta zaharraren arabera.
Nola labean egosita egosi labean?
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- zucchini - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomateak - 6 pieza;
- baratxuri - 3-4 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- oliba olioa;
- piperrauts ketua - 1 pixka;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ezkaia, perrexila - dastatzeko.
prestaketa
Labea beroa 180 gradu arte. Nire barazki guztiak eta garbiak, gero kubo moztuak. Frijitzeko zartagin batean, oliba olioa berotu eta tipula frijitu eta baratxuria urrezko marroia arte. Solim eta piperbeltzaren platerak gehitu piperrauts pixka bat.
Lo egin dugu gainerako barazkietan zartaginean eta itxaron urrezko ñabardura bat lortzeko. Orain zartaginaren edukia olio batera eraman daiteke eta 125 ml-ko ura bota. Landare-egosia egosten dugu labean berenjena 2 orduz, labearen tenperatura 160 gradu jaitsi arte.
Landare-egositako errezeta labean
osagaiak:
- barazki-salda - 400 ml;
- oliba olioa;
- Tipulak - 3-4 pcs.;
- tomate itsatsi - mendeen 1/3;
- baratxuri - 3 ale;
- azenarioak - 3 pieza;
- patatak - 3-4 pieza;
- perretxikoak - 300 g;
- ardo gorri lehorra - 1/2 tbsp;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- ilar berdeak - 300 g;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- Berde freskoak.
prestaketa
Tipula xerra finetan moztu eta oliba olioan frijitu batean frijitu. Tipula urrea bihurtzen denean, gehitu baratxuri xehatua eta jarraitu minutu batez beste. Gurina eta tomate-orea nahastu eta barazki-salda bete. Orain besaulki batean patata eta azenario kuboak, perretxikoak txikituta, ilarrak eta ardoak bidal ditzakezu. Gatza eta piperra dastatu.
Ohe berritu arte 160 gradu. Almidoia uretan hazten da eta barazkiekin nahasten da. Ondoren jarri gisatua pot batean eta jarri plater labean 40-45 minutuz. Belar freskoekin hautseztatu.
Okela labean egosi gazta gazta
Plater hau gogorra da hitzaren zentzu klasikoan esne bat deitzeko, nahikoa da gazta krematsua eta erretako erretako osagaiak biltzea, sukaldaritza amaieran saltsa xume bihurtzen baita. Beno, nola egin dezakezun zuk zeuk tratatzeko?
osagaiak:
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 6 hortik;
- ura 250 ml;
- kinoa - mende erdi bat;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- perretxikoak - 200 g;
- albahaka - 1 sorta;
- berenjena - 2 pieza;
- Jogurt grekoa - 1 1/2 elementu;
- feta gazta - 120 g;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Oliba-olioarekin zartagin batean frijitu tipula eta baratxuriak. Bertan, ura eta croup kinoa edalontzi bat gehituko ditugu, baita tomate-gatza ere
Berenjena xerratan xerra finetan eta frijitu bi aldeetan urre koloreko arte. Era berean, frijitu eta perretxikoak.
Labea beroa 180 gradu arte. Txokolatea gazta eta arrautza jogurtekin. Lubrifikatu olioarekin gozogintza eta gure gisako osagaiaren geruzak zehaztu: berenjena, tomate nahasketa, gazta arrautza nahasketa, perretxikoak eta berenjena berriro. Goian, banatu gazta masa aztarnak eta jarri plater preheated labean labean 40-45 minutu. Amaitutako plater albahaka freskoaz eta mahaiari lagunduta, aurretiaz apur bat hoztu.