Champignons jende askok maite du, ez bakarrik prezio merkean eta prebalentzia zabala delako, baina zapore delikatua dela eta, ezin hobeto nahasten da osagai nabarmenagoekin. Horregatik, txanpinoiak labean eta frijitu daitezke, saltsetan edo zopetan oinarriturik. Azkenean arreta berezia jarri genuen material honetan, onddo-zopak eskainiz, txanpainetatik patata purea.
Mushroom cream soup with mushrooms - errezeta
Hasteko zopa errezeta klasikoaren bertsio klasikoarekin hasten gara, gurina eta krema ugaritan prestatzen dena, dieta osasuntsuaren esparrua baino askoz urrunago dago, baina sukaldari onak maite ditu.
osagaiak:
- champignons - 340 g;
- Tipula - 75 g;
- gurina - 25 g;
- barazki salda - 230 ml;
- gantz krema - 210 g;
- irina - 1 koilaratxo;
- ezkaia adar bat;
- baratxuri ale bat.
prestaketa
Zatitu tipula eraztun erdi batera eta gurina frijitu. Piezak gardenak bihurtzen direnean, ezkaia bota, gehitu baratxuria eta gatz pixka bat. Ondoren zuritutako perretxikoak moztu eta tipula errea gehitu. Onddoek hezetasuna guztiz lurruntzen denean, irina bota eta nahastu eta minutu erdi bat krema eta salda nahas dezaten. Utzi zopa irakiten 8-10 minutuz, eta irabiagailuan dena nahastu zopa homogeneoa lortzeko.
Mushinetako onddoen krema-zopa multivariate batean egin daiteke. Horrela, ontzi batean "Bakean" moduan berotu, tipula eta perretxikoak frijitu sekuentzia berean, eta likidoa gehitu ondoren, "Zopa" edo "Varka" piztu 15 minutuz, gailuaren estalkia ez da beharrezkoa aldi berean itxi dadin.
Tabako erregularra zerbitzatzeko zopa dezakezu, baina bun biribila hartu eta mamia guztiak kendu behar dituzu. Ziurtatu "ontzi" jasotako hormak uzteko zaintzea. Pour zopa kutxa eta zerbitzatu.
Nola prestatu onddo zopa xamurrak?
Esnea eta perretxikoak gazta baino hobeak dira? Izan zen hurrengo osagai zerrendan sartzen zatitutako zopa patatak gehituta, eta, gainera, azenarioak eta apio zurtoinak landare oinarria dibertsifikatzeko.
osagaiak:
- champignons - 135 g;
- azenarioak, tipulak, apio zurtoinak - 45 gramo bakoitza;
- gazta gogorra - 55 g;
- perrexila - 3 adar;
- gurina - 15 g;
- krema - 235 ml;
- irina - 5 g;
- salda edo ura - 260 ml.
prestaketa
Lehenik eta behin, beharrezko osagaiak prestatu: xehatu barazkiak, zuritu eta, ausaz, perretxikoak txikitu, gazta birrindu.
Kazola batean berotu ondoren, barazki prestatu guztiak prestatu beharrik erdi egosita, gehitu perretxikoak, gatza pixka bat bota eta xukatu hezetasuna lurrundu arte. Arrautza plateren edukia hautseztatu eta nahastu, krema erdia bota eta gazta gehitu. Itxaron gazta guztiz urtzen den arte, eta gehitu zopa salda eta krema-hondakinak batera. Utzi plater 10 minutuz beste sutan egoteko, irabiagailuan dena irabiatu eta perrexilarekin apaindu.
Mushroom zopa krema eta mermelada krema
osagaiak:
- oliba olioa - 15 ml;
- Champignons - 740 g;
- Tipula gorriak - 55 g;
- zuritu lehorrak - 30 g;
- barazki-salda - 980 ml;
- Patata egosia - 110 g;
- krema - 260 ml;
- ardo zuri lehorra - 45 ml.
prestaketa
Hasi tipula batekin sukaldaritza. Azkenean marroi eginda, jarri onddoak eta utzi itzazu hezetasun guztiak lurrundu arte. Gehitu gatza, tipula (aurretik bustitakoa eta txikitua) eta bota ardoan, utzi ardoa lurrundu arte 2/3. Patata egositako zopa jarri eta salda guztia krema bota. Likidoak irakiten hasten diren unean, kendu zopa suarengandik eta garbitu.