Calamari beteak , labean egosi - buffeta eta festa korporatibo mota guztietako jaki bat! Atsekabezi hori nahiko nahikoa da, baina denek aroma eta zapore ahaztezina asetzen dute.
Txipiroiak barazkiekin beteak, labean
osagaiak:
- txipiroi - 4 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- gazta - 70 g;
- baratxuri - 2 ale;
- ganbekin zuritu - 200 g.
Saltsarako:
- gazta - 50 g;
- krema garratza - 50 ml;
- krema - 50 ml.
prestaketa
Karkasa gordinak filmetik garbitu eta garbitu. Kalabazin eta azenarioak prozesatzen dira, birrindutako lastotan, eta baratxuri txikitu labana batekin. Barazki guztiak ondo nahastuta daude ontzi batean, gehitu ganbak zuritu eta gazta birrindua bota. Ondorioz, beteak txipiroi karramarroak bete eta hortz-zorroa irekitzen du. Saltsa prestatzeko, krema gazi-krema eta gazta konbinatzen da. Txuletak erretilu gozagarrian jarri ditugu, krema-nahasketa bota eta 10 minutu baino gehiagotan labean krema garratz frijituarekin erretako piper beteak.
Txipiroiak arroz beteak, labean
osagaiak:
- azenarioak - 3 pieza;
- txipiroiak - 500 g;
- espezien;
- sagar - 2 pieza;
- krema garratza - 0,5 elementu;
- arroza - 0,5 elementu;
- salda - 2 elementuak;
- limoi zukua dastatzeko;
- bonbilla - 2 pieza;
- Gurina - 4 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, bota arroz prestatzeko: garbitu eta irakiten ura gatzetan egosi arte. Ondoren bota dugu colander sartu eta hozten utzi. Azenarioak fin-fin txikituta. Sagarrak laxatzen dira, eskuoihal batekin bustita, kubo batean moztu eta limoi-zukuarekin hautseztatu. Bonbilla garbitu, xehatu eta bustitako 10 minutu ur epeletan. Txipiroiak garbitu ondo, kendu filmea eta utzi bere osotasunean. Betegarria prestatzeko, azenarioak zartaginean sartu, gehitu olio pixka bat eta pasa 3 minutuz. Ur pixka bat eta egosia bota ditugu erdi egosi arte. Ondoren, azenarioak sagarrarekin lotzen ditugu, gatza eta denborarekin gehitu gozokiak. Berriro ere, bidali masa zartaginean eta eraman ezazu prest dagoen arte. Mince cool, pour arroza eta oilasko arrautza gordinak apurtu. Guztiak nahastu eta alde batera utzi.
Orain egin dezagun plateraren saltsa: olioan tipula frijitu, irina eta sueztitu bero ertainarekin hautseztatu. Ondoren, salda apur bat bota, krema garratza jarri eta nahasketa irakiten jarri. Hurrengoa, prestatutako karkasak hartuko ditugu, bete beteak eta ertzak zurtoin batekin lotu. Laneko osagaiak ontzi batean bihurtzen ditugu, saltsa bota eta 10 minutuz labean bidali, aldez aurretik berotu aurretik 160 gradu. Platerik beroan zerbitzatzen dugu, goikoetik belar xehatuak botata.
Txipiroiak arroza eta perretxikoak beteak, labean
osagaiak:
- txipiroiak - 2 pieza;
- Champignons freskoak - 100 g;
- arroza - 50 g;
- ilar berde iluna - 50 g;
- gazta - 80 g;
- espezien;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Oliba txiki bat urarekin betetzen dugu, irakiten utzi, gatz pixka bat bota eta txipiroi karrak. 2 minutu igaro ondoren, ura irakiten eta plater batean jarri, hozteko. Arroza irakiten arte prest. Perretxikoak prozesatzen dira,