Batzuetan hainbeste sauerkraut jan nahi duzu! Jakina, merkatuan eros daiteke, baina zuk zeuk egin dezakezu eta gonbidatuak jatorrizko merienda batekin. Gainera entsaladak, lehen eta bigarren platerak prestatzen ditu. Aza hau osasunerako oso erabilgarria da, hesteetako mikroflora normalizatzen baitu eta bitaminak ditu. Errezeta sinple batzuk eskaintzen dizkizugu gurin kurruskaria sauerkraut egosten.
Sauerkraut kurruskaria errezeta
osagaiak:
- aza zuria - 2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Erramu hostoa - 3 pieza.
Gatzunerako:
- gatza handia da - 2 tbsp. koilarak;
- iragazi ura - 1,5 l;
- azukrea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txistorra kurruskaria prestatzeko, lehenik gatzun bat prestatu, gatza eta azukrea ur epeletan disolbatzen. Ondoren, hostoaren goiko aza kenduko dugu, moztu pieza desberdinetan eta labana bat mozteko. Azenarioak prozesatzen dira, apaletan igurtzi eta aza konbinatu. Ondoko landare-masa jar garbi batera eramanez, eskuekin apur bat estutu gabe. Geruzen artean erramu hosto batzuk jarri eta piperbeltzak bota. Horren ondoren, pour saltsa, beraz, aza guztiz estaltzen du. Ondoren, estalkia estali eta plater sakon batean jarri. Utzi formulario honetan egun batzuk inguru eta periódicamente perforar el salchicha en salmuera con un pincho de madera hacia abajo, de modo que el gas se evapore. Sukaldaritza denbora tenperatura araberakoa da, eta handiagoa da, orduan eta azkarrago mokadua prest egongo da. Ondoren, jarri hozkailuan eta erabili entsalada janzteko edo, besterik gabe, olioa birziklatu eta zerbitzatu mahai gainean.
Sukaldaritza azkarra kvassed aza
osagaiak:
- aza zuria - 1 sardexka;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- sagar - 1 pc.
prestaketa
Nola egin sauerkraut kurruskaria? Horrela, buru handi bat hartu, zurtoina moztu, goiko hostoak kendu, aza garbitu, 4 zatitan moztu eta labana zorrotz batekin xehatu. Ondoren, bota gatz handi batekin eta astiro-astiro zapaltzen duzu zure eskuekin. Azenarioak garbitzen dira, zerrendatan moztuta eta aza nahastuta. Kuminoa, aneta haziak, gereziak, sagar birrindua eta cranberries gehitu nahi badituzu, nahi izanez gero. Aurretik bankua prestatzen dugu: garbitu, esterilizatu eta lehortu. Ondoren, prestatu barazkiak, geruza bakoitza zertxobait apalduz. Aza gainean kokatutako zukua guztiz estali behar da, eta nahikoa ez bada, gehitu pixka bat egosia egosia eta gatza pixka bat bota. Jararekin jar ezazu gatza eta jarri sauteran sakona. 4 eguneko aza mantentzen dugu giro-tenperaturan, egunero aparra eratzen eta barazkiak piercing egurrezko pintxo batekin orekatzeko, gasak ihes egiteko. Horretarako ez baduzu, aza zapore mingotsa eta usain desatsegina izango dute. Egunero mokadua egiten saiatzen gara, eta zapore atsegina hartzen dugun bitartean, hotzera eraman gaitu.
Neguan kurruskaria gorri garbia
osagaiak:
- aza zuria - 2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- azukrea - 1 elementu;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- ozpina% 9 - 1 elementu;
- ura - 1 l;
- ale - dastatzeko;
- martorri - dastatzeko.
prestaketa
Aza hosto kaltetuetatik garbitu da, zati txikitan ebaki eta labana batekin moztuta. Azenarioak prozesatzen dira, garbitu egiten dira, saretaz moztuta eta aza nahastuta. Barazkiak dastatzeko espeziak dastatzen ditugu, ondo eskuz moztu eta hiru litroko jar garbi batean jar itzazu. Orain prestatu gatzun: pour ura ontzi batean, bota gatza, azukrea, mahai-ozpinetan bota eta irakiten jarri. Orain, astiro-astiro, gatzun beroa aza bihurtzen da eta egun batean giro-tenperaturan infuse da. Goizean jar jarri dugu hozkailuan eta arratsaldez goxoa kurruskaria sauerkraut prest dago!