Borsch berdeak , sorrel egositakoak, gustu atsegina eta originala du. Salda edozein egosi daiteke, eta posible da uretan lean plater bat egiteko. Dezagun zurekin nola borsch egosten eta guztiontzat harritu plater gozo eta beroarekin.
Nola egosi borsch berde bat sorrelarekin?
osagaiak:
- almendra freskoa - 200 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- patatak - 3 pieza;
- gurina - 20 g;
- krema garratza - 1 tbsp. koilara;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Horrela, zartagin borsch berde gozo bat prestatzeko, beharrezko osagai guztiak prestatuko ditugu lehenik. Arrautzak garbitu, ontzi batean jarri, ura bota eta 10 minutuz gogor egosi. Gero hozten ditugu, xukatu eta zatitu. Azenarioak garbitu eta birrindutako kuboak dira. Patatak piperarekin moztu eta tipula txikitu. Orain ura sutan jarriko dugu suaren gainean, eta berotzen ari den bitartean, landare-olioa frijitzen da kolore zurixkak, tipula, patata eta azenarioak arte.
Ur gazia, piper dastatzeko, frijitu barazkiak bota eta egosi bigunak arte. Zartaginaren zurtoinak eta fin-fin txikituta, gehitu zartaginean erramu hostoarekin eta piperrarekin. 5 kg baino gehiagotan egosi borscht eta azkenik gurina eta nahasketa kubo txiki bat bota. Zopak plateretan bota ditugu, arrautza egosiak jarri, plater hau krema garratzarekin eta zekale beltzeko ogi xerra batekin moztu.
Ukrainako borsch berde beltza
osagaiak:
- ur irakinetan - 2,5 litro;
- Txerri saiheskiak - 200 g;
- gatza, jangarriak - 1 tbsp. koilara;
- kontserbak sorrel - 2 tbsp. koilarak;
- patata - 500 g;
- espezien;
- txerriki hirugiharra - 50 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pcs.
prestaketa
Ukrainako borsch errekoarekin, haragi-salda prestatu behar dugu lehenik. Horretarako, jarri saiheskiak kazola batean, bota ura eta egosi bero ertaineko 2 orduz, aparra kenduz.
Ez alferrik alferrik utzi, tipula, azenarioak, melenko shinkem garbitu eta barazki gordineko barazkiak gatza urreztatu arte. Salda ia prest dagoenean, hasi patatak prestatzen: garbitu, garbitu, kubo txikitan moztu eta haragiarekin bota. Gehitu gatza dastatzeko eta patatak egosi dadin, itxi arte.
Ondoren, almendra itsaskorra, barazkiak eta hirugiharra bidaltzen ditugu eta ondo nahastu. Irakiten borscht 30 segundotan, itzali eta zartagina plateretik kendu. Orain, platera Ukrainian platerera bota eta krema garratza edo maionesa zerbitzatzeko.
Borsch berdea sorrelarekin errezeta
osagaiak:
- almendra freskoa - 400 g;
- oilaskoa - 0,5 pcs;
- patatak - 5 pcs;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 3 pieza;
- berdeak - 50 g;
- krema garratza - 100 ml;
- txerri gantza;
- ura - 2 l;
- espeziak.
prestaketa
Lehenik eta behin dezagun prestatu salda. Horretarako, oilaskoa mozten da, zartaginean jarri ur hotzarekin, gatza eta jarri sukaldean. Salda irakiten denean, astiro kendu ezazu aparra. Hurrengoa, barazkiak prestatzeko aukera ematen dugu: garbitu eta nirea garbitzen dugu. bonbilla
15 minutu igaro ondoren, jarri errea borsch-ean. Zartagina ondo garbitu, fin-fin txikituta eta zartaginean igorri. Arrautzak egosiak, hoztuak, garbituak, kuboetan birrindu eta sukaldaritzaren amaieran zopa gehitu. Saiatu prestatutako plater zaporea, behar izanez gero espeziak gehituz. Borsch zerbitzatzen dugu sorrel-tik, plater sakonetan barrena botatzen dugu, belarretan eta krema garratzarekin betez.