Oilasko eta croutonekin egindako entsaladei dagokienez, "Caesar" famatua da. Hala eta guztiz ere, oilasko entsaladak askotariko sorta askotarikoa baino askoz ere urrunago doa eta prestatutako crackers prestatuei esker, ez duzu etxeko croutons prestatzeko beharrik.
Oilasko eta Cayenne-ren entsalada
osagaiak:
- oilasko xerra - 1 pieza;
- nahasketa bat belar probintzietako - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- limoi zukua dastatzeko;
- entsalada nahasketa - 1 paketea;
- tomate cherry - 6 pcs;
- pepino - 1 pieza;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- crackers - 1 pack.
prestaketa
Oilasko limoiarekin hautseztatu eta gatzarekin piperarekin igurtzi. Gehitu zaporezko probintziako nahasketarako nahasketa eta 15-20 minutuz marinatu solomoa utzi. Oilasko marinatua kubo batean moztu eta marroi gorria frijitu arte. Oilaskoa plater batean jarri eta hozten dugu.
Filetea hozten den bitartean, barazkiak dadoetan moztu eta entsalada-ontzi batean nahastu. Gehitu ere entsalada nahasketa bat, baita oilasko betegarria ere. Gatza, piperbeltza eta oliba olioa bota entsalada. Zerbitzatu aurretik, entsalada hautseztatu croutonsekin.
Kirieshkas entsalada babarrunekin eta oilaskoarekin
osagaiak:
- crackers - 1 pakete;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko xerra - 150 g;
- kotoizko babarrunak - 100 g;
- babarrunak - 100 g;
- tipula berdeak - 3 pcs;
- tomate cherry - 150 g;
- ardo zuri ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa - mende erdi bat;
- azukrea - 1/2 TSP.
prestaketa
Oilasko xerrak gatza, piperra eta olioa. Oilaskoa paperean biltzen dugu eta 190 graduko labean preheated da 20-25 minutuz.
Urdaiazpiko babarrunak minutu pare batez apurtu egiten dira eta babarrunak ur gazietan egoten dira antzeko denboran. Ondorioz, babarrunak eta babarrunak samurragoa izan behar lukete, baina testura freskoa eta kurruskaria mantendu. Cherry tomateak hiruhilekoetan mozten dira. Horiek nahastu egiten ditugu entsalada-ontzi bat legamiekin eta oilaskoarekin zuntz deskonposatuan.
Ontzi txiki batean, ozpina eta mostaza nahastu gatzarekin, piper eta azukrearekin. Oliotan etengabe nahastuta, oliba olioa nahasketa gehituko dugu. Entsalada bete eta croutonsekin hautseztatu.
Oilasko entsalada kaneloarekin
osagaiak:
- crackers - 1 pakete;
- tomateak - 200 g;
- oliba olioa;
- letxuga - 1 buru;
- Parmesanoarekin - 25 g;
- oilasko xerra - 1 pieza;
- baratxuri - 1/2 hortz;
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- Worcestershire saltsa - 1 koilaratxo;
- limoi - 1/2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Hondakinaren prestatzeaz hasiko gara, bere funtzioan etxeko maionesa egingo dugu. Prestaketa egiteko, arrautza gorringoak, gatza, piperbeltza, limoi zukua, Worcestershire saltsa eta baratxuriaren prentsarekin estutu. Betiko nahasketa whipping bat whisk, landare-olioa botatzen hasi gantz fin bat hasten gara. Bezain laster saltsa zuria bihurtzen da, leuna eta koherentzia krematsua lortzen du, film batekin estali
Oilasko xerrak frijitu zartaginean eta parrillarekin, gatza eta piperra. Oilasko egosia 5-7 minutuz utziko dugu haragiaren zukua zaintzeko. Oilaskoa atseden hartzen ari den bitartean, osagai guztiak hartuko ditugu tomateak hiruhilekoetan moztuko ditugu, letxuga desegiteko, garbitzeko eta hautatzeko, eta parmesanoarekin xehatu egingo ditugu landare-zurtoin baten laguntzarekin.
Orain entsalada osagai guztiak nahastu daitezke, jarri txikitutako oilaskoa gainean, bota crackers guztiak eta apailatzearen gainean bota. Entsalada berehala zerbitzatu behar da, sukaldaritzaren ostean, bestela, saltsa eta barazki zukua crackers bustitzen dira eta platerak itxura eta ehundura galduko du.